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黉舍食堂治理员年关工作陈述
跟着小我的文明素养不竭晋升，陈述与我们的糊口慎密相连，陈述遵循用处的不合也有着不合的类型。那么，陈述到底若何写才合适呢？以下是小编为巨匠清理的黉舍食堂治理员年关工作陈述，接待巨匠分享。
黉舍食堂治理员年关工作陈述1
为做勤黉舍餐厅工作，呵护学生亲自益处，伙食科睁开了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流处事”勾当，收到了较好的下场。具体做法有：
1、拟定并完美了各项治理轨制，如各类人员岗位责任制、处事人员步履规范、处事等轨制，分袂对餐厅的食物卫生、气象卫生、伙食员的小我卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出了了要求，做到职责了了，治理轨制齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
2、增强教育培训，提高职工素质。选送治理人员到其他高校参不美不美观进修，进修兄弟高校前进前辈的治理经验。此外，选送相关专业人员插手市里食物采购索证专业常识培训，消防安然常识培训，预防食物中毒专业常识培训等。并礼聘防疫站等专业教员对餐厅职工进行食物卫生常识、消防安然常识、职业道德等系统常识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工处事。
3、增强硬件培育汲引，杜绝工作发生。操作寒暑假对餐厅进行了水平不合的刷新、改建，添置了部门硬件设备和器具，达到结构合理，通风度光，蒸汽及油烟排放精采。成立安然出产率领小组，拟定了“三防”预案，安然通道安装了应急灯，消防器材专人保管，天天防火放哨，进入食堂有提醒语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“寄望安然、精心操作”，食堂供给的免费汤专人据守。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为伙食人员体检、生熟分隔、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思惟上高度正视，尽心全力逐项采纳编制，消弭出产中的各类安然隐患，确保操作安然和食物卫生安然。
4、坚持优良处事，不竭拓展处事理念。伙食科做到以酬报本，给师生创作发现舒适的'就餐气象，在保证学生每日三餐伙食供给的过程中，不竭拓展经营理念和处事理念。
1、成立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增添花色品种，吸引了良多同窗前往就餐。
2、在除夜厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。
3、千方百计节制成本，下降饭菜价钱
4、伙食科办公室保证24小时值班为师生处事。开设优良处事据守台，设立餐饮处事热线电话，随时解决学生反映的问题。
5、供给助学岗位18个，解决了特困生的迫在眉睫。
因为黉舍各级率领对餐厅工作高度正视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件培育汲引和软件治理打下了精采的根底，增强了全数伙食人员的安然卫生意识和责任感，组成精采规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食整体工作获得了长足的成长和必定的成就，确保了黉舍的不变和成长。今朝针对此刻餐厅人员少，工作量除夜，我们将知难而进，创作发现前提，狠抓尺度化，规范化，轨制化，秩序化治理，自动顺应黉舍成长的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创作发现新的辉煌。
黉舍食堂治理员年关工作陈述2
时刻过得真快，茫茫碌碌中以比来几年尾，转眼间我领受食堂已三个月了。作为食堂自然是离不开饮食，食是每小我糊口中不成缺傲幽一部门，假定我们分隔了吃的工具是不成能保留下去的，所以作为单元的食堂这也是很首要的。作为治理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现我对这段时刻的食堂工作作以以下总结：
1、作为一个集体食堂，要严酷落实食物卫生安然
食物卫生安然是关系到每位职工身体健康的除夜事。
首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的'体检，对体检不及格者不於上岗。
其次，不按期对工作人员进行思惟教育、贯彻落实食物卫生法的要求等。
经由过程进修，前进工作人员在工作中的处事质量和意识。切实做好我台食堂的食物卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次除夜扫除。如发现工作中有不到位的处所当即指出，迫令更正实时到位。全数工作人员能够当真做好本职工作，了了职责、各司其职、驯服制服分拨、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。
2、正式领受食堂工作
先对库存商品进行清点交接，天天我都亲自下厨房和他(她)们一路工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足具体体味，并对今朝现状不足的处所实时改良。如卫生气象：因为前段时代延续性接待了几回除夜型会仪，令人人身心倦怠，没能够实时、完全地将卫生扫除清洁，物品的摆放也不整洁，使率领对食堂发生了脏、乱、差的.欠好印象。为了实时调剂好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一路将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、和库房等，一切进行了一次除夜扫除。此次清理行之有用，厨房有了较着改变，精采的工作气象改变了率领的印象，连结下去是关头。
九月是忙碌的一个月，接待了中心主任一行来进修交流、中心来和全职工除夜聚餐等，巨细用餐总计十余次。实时、切确、顺遂地完成了用餐接待工作，给各级率领留下了精采的印象。同时确保了职工的正常就餐。
金秋十月是收成得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本下降，采办了除夜量的冬储菜，如：萝卜、除夜白菜、土豆、除夜葱等，并腌制了除夜白菜和各类咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时，在率领的撑持下我们用了一周时刻建筑了一口冬储窖，有益地确保了冬储菜的存放。
3、把住食物进货
四十多人用餐需要经常外出采购各类食物，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食物卫生许可证”的食物一概不采购，存放时刻长的、变质变味的一切拒之门外，谨防食物重毒事务的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此时代在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒工作。
此外，我也严酷财政纪律，每次采购时老是所要收拒、实时上帐，保证了经费的专款专用、不变用乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着俭仆的原则做到物美价廉。
因为本人水平有限，对食堂治理还不够精晓，有良多工作做的不足。如：第一个月就吃亏了55。86元，第二个月又吃亏了76。25元。这也证实了我在食堂治理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中加鼎力度对自己的治理及素质进修等。同时，对食物的采购、物品的耗损加以节制，确保职工吃到价廉安心的食物。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加除夜全力逐步组成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，配合为事业的成长而默默奉献。
黉舍食堂治理员年关工作陈述3
“平易近以食为天”，作为后勤工作重点之一的食堂治理，若何激活内部活力，完美竞争机制，提高劳动效力，更好地为师生处事，这是我们后勤治理人员孜孜以求的方针之一。为此，自我校食堂建树以来，我们加倍全力地试探食堂的新道路。两年多来，我们根底组成了一套我们自己的治理模式，为了更好地总结经验、填补不足，我将从以下几方面作简要总结。
1、抓机组成立，促组织落实
1、机构设置及人员治理
(1)黉舍成立食堂治理率领小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。
(2)伙食部所有成员实施礼聘制。年度最早，食堂治理率领小组对其进行周全查核，择优录用。被录用的人员必需驯服制服治理，结壮工作，在礼聘过程若有背规背纪的，伙食部有权对其进行行政和经济制裁，直至半途解职。
(3)成立建全各项规章轨制的组织落实，年关进行查核评选。
2、食堂工作人员的身体履行
20xx年度体检轨制，发现身体状况欠佳的，采纳且则停用疗养的编制，待身体完全恢复后再考虑放置;对食堂气象卫生实施周搜检轨制，发现问题，当即指出更正。
3、抓文明礼貌的落实
我们倡导文明用餐、礼貌处事，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，天天学生用餐时都要求值周率领入餐厅放哨，值日教师定桌处事，辅佐解决学生用餐中的具体问题。
2、食堂治理的具体做法
(一)严酷治理轨制，共创文明处事。
黉舍的首要工作是教学工作，后勤治理的年夜旨是坚持为教学处事，而作为后勤治理重重之重的工作——食堂治理工作更是直接影响黉舍工作的正常睁开，为此，我们特拟定了一些例的规章轨制，确保食堂工作的正常睁开。
1、出勤轨制：不随便更改作息时刻。
2、劳动治理：
(1)亲善相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内部职工打骂、打骂，背犯一次，扣除当事者当月奖金，情节严重者送司法机关依法究查刑事责任。
(2)出售饭菜及其他食物一概禁绝收现金，背犯一次，收一罚十，并点名攻讦，情节严重者，劝其离岗。
(3)职工内部来客就餐者，一概先买票后拿饭菜。
(4)要俭仆水电，做到人走灯灭，水用即关，背犯一次，罚当事者2元。
(5)按规按时刻上交各类票证。如不按时上交，造成被盗或其它损失踪踪，按其金额处以2倍罚款;如发现私留或转卖票证发现一次，当即解雇。
(6)月底结帐需要脚结壮地，禁绝隐瞒不报，若截留票证或什物，发现一次，除追回票证或什物外，扣除当事者当月奖金。
(7)专人负责汽锅房，按市手艺质量据守局的要求按期进行检测。不得擅离岗位，不背规操作，否则，汽锅房所酿成的一切责任工作均有当事人承担。
3、其它：
(1)伙食人员禁绝在伙食部喝酒、吃不凡饭。
(2)不得背犯操作规程，无故破损炊具;不能不经赞成私行把伙食部的物品外借;不得盗窃食堂各类食物、材料、票证、餐具等。背者遵循情节轻重给以赏罚，直至劝其离岗。
(二)增强卫生治理，增强忧患意识。
食堂卫生是隐患的'源泉、发源地。在卫生治理上我们坚持每周召开平易近主糊口会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟芽状况;我们要求每位职工必需做到：
1、上班时刻所有职工，一概要穿工作服。
2、寄望小我卫生，勤剪发、勤剪指甲、勤更衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。
3、食堂内外实施定人、定点、按时刻、定要求，必需做到每日扫除、周末除夜扫。
4、各类餐具、笼布、机械等要洗刷清洁，做到木见素质，铁见光，用后列举整洁，生熟器具严酷分隔，不得混用。
5、开饭时禁绝抽烟，禁绝面向食物措辞、咳嗽，禁绝涂脂抹粉。
6、设立卫生达标奖：当真履行《食物卫生法》和卫生轨制，组成轨制，对比评选。经学期评选及格者，给以奖励。
(三)严酷检测与据守，创效应。
食堂治理既要有一套完美的治理轨制，更要有过硬的检测与据守机制，才能确保轨制的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长体味黉舍，体味黉舍食堂治理，也只有这样，黉舍才能在家长中成立起效应，才能让更多的家长安心肠把自己的孩子送到黉舍来用餐。我们具体做法是：
1、节制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。凡是以而造成后果的，除承担一切责任外，还将劝其离岗。
2、由保管员负责经常搜检食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。
3、有会计和出纳负责成本核算，按期向率领反映气象，结余不超越8%(结余部门首要用于采办餐具及食堂内的正常开支)，以确保师生的伙食，凡对成心抬高菜价而在师生中造成卑劣影响的，将劝其离岗。
3、存在问题
跟着国平易近经济的成长，人平易近的糊口水平也获得了改良，同时也给我们的独生后世养成了娇生怪养的坏习惯，首要默示在：
1、挑食、偏食，导致倒菜现象严重。
2、小伴侣们自力糊口能力较差，有时会闪现吃不饱、吃欠好的现象，而激发身长的不安心。
此外一方面，食堂工作人员因为窘蹙小学生心理学的研究，经常不能想学生所想，切确善待每位学生，这都给食堂治理带来必定的坚苦。
可是，任何一项工作都有它有益的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地看待它，坚苦也会变得驾轻就熟。所以，我坚信，在校率领的关心和据守下，在全数食堂工作人员的配合全力下，我校食堂必定会越弄越畅旺发家。
黉舍食堂治理员年关工作陈述4
忙碌的一个学期畴昔了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不成或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每小我糊口中不成缺傲幽一部门， 作为食堂治理人员更应多为职工及学生的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考虑，现对这段时刻的食堂工作作以下总结：
1、持证上岗、消弭安然隐患
作为一个集体食堂，严酷落实食物卫生安然是关系到每位师生身体健康的除夜事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不及格者不予上岗。其次，不按期对工作人员进行思惟教育、贯彻落实食物卫生法的要求等。经由过程进修，提高工作人员在工作中的处事质量和意识。切实做好我校食堂的食物卫生、餐具的`“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次除夜扫除。如发现工作中有不到位的处所当即指出，迫令更正实时到位。全数工作人员能够当真做好本职工作，了了职责、各司其职、驯服制服分拨、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。
2、强化软件治理
学期开学，食堂治理人员和工作人员一路进修《中华人平易近共和国食物卫生法》，提高每位工作人员的思惟上熟谙。本学期，前后拟定了十项规章轨制并上墙，出格完美了食物中毒上报流程图(上墙)和食物中毒防治预案，从轨制上保障黉舍食堂的安然和规范。按时按期对食堂工作人员进行法令律例、工作规范的培训，做到以法令律例为绳尺，弄妥黉舍的集体食堂。在此根底上又专设食物卫生据守员，仓库保管员及专职采购员，并严酷节制各类主料，从而从根柢上杜绝了食物安然隐患。
黉舍很是正视食堂内部治理，在科学化、规范化、轨制化和严酷治理上下功夫。力争把根底治理工作做扎实，做周全，做到不时有规范,事事有规范。食物卫生工作中紧紧环抱以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)，采购工作中严凹骋关”即：严酷进货渠道关，物品进库验收关，操作法度楷模规范关，饮食卫生安然关，食物存放储存关。在验收中对不及格的食物进行剖断的抵制和退货，不收不进质量不及格的物品。同时让全数工作人员介入，全员据守，责任到人，搜检到位，记实详实。确保进货质量，把一切不服安成分都堵在校园外。
增强培训、增强搜检、培育伙食人员的精采卫生意识和习惯。同时，增强伙食人员的手艺与手艺的提高。当真做好各项台帐和相关材料，做到材料 、内容详实靠得住;对比《食物卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项搜检，拾遗补漏，力争工作做细做实和万无一失踪踪。
3、规范操作，落实到位
本学期黉舍拟定并完美了各项治理轨制，如各类人员岗位责任制、处事人员步履规范等，分袂对食堂的食物卫生、气象卫生、伙食员的小我卫生、原材料采购、验收、保管、加工、餐具消毒提出了了要求，做到职责了了，治理轨制齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。坚持生熟分隔、严酷餐具消毒和保洁。对原料的采购、验收、入库、出库、保管严酷把关;对不合适要求的原料剖断拒收。对卫生严酷轨制化治理，分工清楚，责任了了。在对员工的泛泛治理中，我们轨制加激情，用自己的步履去治理，用指导去治理，在不竭的教育下，员工能从指派工作到自我指派工作的改变. 4、加除夜硬件投入
因为财源首要今年九月份又投入近5000元安装了蒸饭车的用电设备，既减轻了食堂员工的劳动强度，又俭仆了食堂的燃料开支。 5、改良编制
我们在食堂的治理工作中深深地感应，今朝食堂的硬件步履法子、设备状况已与成长要求不相顺应，为此，黉舍在尔后应对餐厅的屋顶进行了维修，增添一些需要的硬件设备(如：冰柜、保鲜柜、留样柜、油烟机、学生热水器等)改良师生的就餐气象。
黉舍食堂治理员年关工作陈述5
20xx年里，我校严酷贯彻履行《食物卫生法》，增强饮食卫生治理，弄妥学生食堂，并在实践中不竭完美治理的各项规章轨制。使我校食堂治理做到科学化、规范化、轨制化，遭到了上级率领的多次好评。下面就一年来食堂治理工作总结以下：
1、率领正视，熟谙到位
1、成立率领小组
黉舍食堂从开办之日起，黉舍就组织了强有力的班子对食堂进行科学化治理，由校长任组长，分管副校长任副组长，后勤负责人、政教处、团委、学生会干部为成员的治理率领小组，重点抓食堂规范化的治理和食物卫生安然，做到有方针、有筹算、有重点、有编制，层层落实责任。
2、食堂工作重中之重
平易近以食为天，食以卫为先，以酬报本，健康第一，是黉舍食堂治理工作的重中之重，我校有近1000名师生在黉舍食堂就餐，食堂处事质量的吵嘴，直接关系到师生的糊口质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到黉舍的不变和成长，触及到千家万户，为此，我校高度正视食堂食物卫生治理工作，平稳成立安然第1、卫生第1、健康第1、质量第一的思惟，实施全方位的治理和强有力的据守，为全校师生供给一流的处事，让学生知足，让家长安心。我们在食堂治理方面不竭试探，成立体味一套科学规范的治理机制，博得了社会的认可。
2、成立健全治理轨制，增强黉舍伙食治理
1、健全规章轨制
健全的规章轨制，是实施科学治理的根底，食堂治理严酷履行《中华人平易近共和国食物卫生法》、《黉舍卫生工作条例》等法令律例，在此根底上，黉舍拟定了《食物卫生安然治理轨制》和《食物中毒与疫情陈述应急措置轨制》、《食物加工安然操作规程》，成立健全各岗位职责，各岗位治理轨制，进一步了了了岗位职责和食物卫生操作规程，对气象卫生、食物卫生和小我卫生都做出了具体的划定，做到食物卫生治理有章可循，有规可依。
2、强化流程治理
进货、仓储、加工、出售是食堂操作的'首要流程，必需强化治理。在这一过程中，我们寄望把好“三关”：第一关是把好进货，我们食堂首要原料、辅料均采纳定点、合同制进货，合同中有了了的质量要求，附有供货商的身份证复印件、具体家庭住址、联系编制，天天由厨师长负责验货，采纳看(出产日期、及格证、质量检测陈述、包装气象、有没有变质、发芽、是不是别致等)、闻(有没有异味等)编制把住进货关;凡遇“五一”、“十一”等除夜假返校，假前余下的作料等要周全改换;食堂进货必需挂号验收，并作好进货入库挂号。成立了购物索证、陈述资料。第二关，加工严酷按操作规程，天天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去残留农药或菜虫等，加工时不几回再三操作油料，加工储藏场所无关人员不得进出，做好食物留样。第三关，食物分餐关，食物分餐，严酷按食物卫生安然要求做到“三防”：一防食物酸变，腐臭，变质及污染食物，一旦发现，当即峻厉奖惩。二防他人投毒，在食物卫生治理中，食堂治理人员对各个环节的有用据守，严禁非操作人员进入食堂，从时刻上和空间上回绝了投毒事务的发生。三防疾病风行传染，坚持每餐餐具专人操作，采纳药物消毒，并做好餐具的保洁工作，避免交叉污染。按期做好灭蝇、灭蚊、灭甲由、灭鼠的工作，切断传染源，保证师生健康。
3、成立据守机制
为了加除夜对食堂食物卫生据守力度，成立了治理机构，组建了食堂治理率领小组，负责食堂泛泛治理工作，搜检、据守、试尝、留样、填表和食堂档案。黉舍食堂治理率领小组不按期对食堂工作气象进行抽查，还在师生睁开平易近议测评，发现问题实时解决。组成了治理部门、教师、学生，对黉舍食堂治理全方位据守，起到了积极浸染。
3、提高从业人员素质，成立处事意识
1、严酷用工轨制
食堂从业人员与黉舍签定用工合同，了了了甲乙双方的权力和义务和工资待遇等，在选聘员工时，黉舍正视思惟政治素质，营业手艺能力，事业责任心，组成一支具有凝固力和创作发现力的食堂饮食从业人员队伍。
2、增强培训，提高从业人员素质
上岗前员工必需进行岗前培训，进修相关的法令、律例条例和黉舍食堂的各项规章轨制，提高从业人员的法令意识和食物卫生安然意识，坚持每周召开食堂治理人员会议，每个月蚀堂从业人员人自立进修三小时以上。对新进人员小我健康搜检，对未体检的不能上岗，对身体不及格剖断禁绝上岗，不穿工作服的剖断禁绝上岗，并成立小我档案资料，经由过程岗前培训和增强进修，提高了从业人员的素质，深化了处事意识，提高了处事水安然舒适质量，知足了师生的需求，为黉舍的成长供给了强有力的后勤保证。
3、提高意识，精心打造优良处事品牌
黉舍遵循学生好动且自我束厄狭隘、自我治理、自立自理的能力相对较差的特点，黉舍推出了学生就餐时固定坐位，食堂工人负责治理模式，保证学生吃上热的饭菜、避免学生烫伤，体味学生就餐气象、更正偏食、发现学生有没怀孕体不顺应等。
中学糊口是孩子健康成长的首要阶段，学生伙食多样化，并保证质量，保证了学生成长中所需的营养。黉舍编制好一周的菜谱并发布在食堂内的黑板上，菜谱要求每日三餐搭配要合适营养要求，正视菜品的多样性，每日有所不合。为了保证质量，我们还随时领受家长的据守，家长在后世在校的任何一天来到黉舍，都可以搜检我们是不是按菜谱放置菜品，也能够在食堂与后世就餐。
4、设备现代，争创示范
我校食堂操作面积150余平方米，配备了餐厅餐桌凳100多个坐位;室内通风、采光机能精采。
食堂炊餐具器具一应俱全，对粗加工区和精加工区及消毒区严酷分隔，并有食物库、面点房、冷荤间、炊管人员安眠室等配套步履法子，黉舍食堂严酷遵循《洪湖市食堂评估验收尺度》规范培育汲引。
我校食堂培育汲引和治理工作在各级率领的切确指导下，获得了必定的成就，在尔后工作，我们将进一步把黉舍食堂卫生安然治理工作，持久不懈地抓好，全力提高食堂处事质量和处事水平，为师生的身体健康，为黉舍的教学工作做好保障，让学生知足，让家长安心。
黉舍食堂治理员年关工作陈述6
本学期我的工作闪现了全新的挑战，在这段畴昔的时刻里，承蒙黉舍率领重用，感谢感动打动黉舍培育，从本学期最早我走上了食堂主管岗位，负责对食堂周全工作的睁开与落实，本学年总务处伙食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“处事、规范、高效、一流”的原则，理清工作思绪，强化各岗位职责制的落实，增强根底培育汲引，增强岗位培训，倡导创作发现性睁开工作。继续遵循校长前进前辈的办学理念，指导食堂人员养成专心工作、勤于思虑的精采习惯，调剂心态，切必定位，平稳成立“处事、规范、高效、一流”处事意识，尽最除夜全力消弭师生的后顾之忧，高尺度完成饮食卫生、饮食质量、饮食安然、为师生健康负责，为黉舍教学治理轨制处事，为黉舍的成益处事。我校自建校以来，一贯以超凡规的超越式成长，黉舍食堂担任着为全校师生带给伙食保障处事的重担。能够说，食堂后勤治理是一个与师生员工的泛泛糊口最慎密慎密亲密相关的部门。
经由过程这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门率领、教员、同事的鼎力撑持与辅佐下我慎密慎密亲密配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全数员工一道，不竭完美自我，不竭总结经验，不竭提高自己素质，使本学期食堂的周全工作有了素质上的晋升，把食堂的周全工作推向了一个新的条理，为黉舍成长带给了更好的后勤处事保障。从9月我周全接手食堂工作时起就碰着了很除夜的挑战，因为9月1日罗马校区高中部食堂新开，要从我光除夜食堂派遣老员工十多名，因为各类启事那时人员很难招，光除夜食堂一贯处在缺人的`状况下运作，本学期在人员不足的状况下，我对食堂员工增强了职业道德思惟培训和鼓舞鼓舞激励，对食堂治理采纳了一带一，老带新、熟手带外行的培训编制。
让食堂各班班长在治理他人的同时也要提高自我，对他们的工作不规范的处所实时指出，并提出改良编制，指导他们若何使整体工作达到规范和尺度，我操作一切机缘辅佐他们，直到本学期竣事才把人员招齐。在常规工作方面，全数人员标的方针了了“处事、规范、高效、一流”这八字方针是黉舍率领对总务处工作的指导方针;我食堂组织全数员工当真进修黉舍的方针政策，将黉舍率领的前进前辈理念若何转化到现实工作傍边，使我们的工作真正达遍地事于黉舍的黉舍教学治理轨制，处事于全校师生，处事于社会，起到精采的综合效益;经由过程每周的例会，使员工的思惟意识中组成了，我们的工作是在从事教育，既要闪现处事，又要闪现育人;既要自开工作，又要专心工作;经由过程这半学期的工作较着的展示了食堂员工的精神风度和工作气概，使总的工作获得了有用进展。从每周一最早，坚持开早会，对员工不达标的处所实时解决措置，总结昨日的周全工作，放置此日新的工作，对员工的泛泛工作进行查核和评价，使其工作在短时刻内获得了了了;使员工在工作中不竭提高，不竭前进;每周五下战书的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行放置，对员工的本周工作进行总结，辅佐员工从工作思惟上，专业常识上，手艺上，处事立场上都能获得晋升。
黉舍食堂治理员年关工作陈述7
我秉承“任事负责，勤恳工作”的理念，对工作不能有一丝一毫的轻忽除夜意，兢兢业业，一丝不苟，勤恳工作，我是这样想的，也是这样做的。因为我工作的全力与敬业，遭到了同事和率领的好评，20xx年被评为“优良共产党员”、20xx年被评为“前进前辈工作者”。
1、当真进修政治营业理论，全力提高政策水安然舒适营业素质。
作为一名共产党员，时刻不健忘自己的身份，增强对党的常识的进修，进一步剖断自己的理想抉择信念，增强自己涵养，对新时代我党举甚么旗、走甚么路、实现甚么方针有了斗劲清醒地熟谙，为做好后勤各项工作打牢政治根底。在后勤我干过食堂监管、校区行政治理、后勤材料会计、高校教育员等工作，我全力进肄营业常识，进修法令、律例，进修各类反腐倡廉的教材，进修食堂治理、进修食物卫生法、进修有关后勤治理的政策与营业理论、进修高校教育员若何治理学生工作、进修材料会计工作轨制、材料会计工作职责等一系列专业常识，力争所学的内容中听入脑，并始终谨记党的年夜旨，怀着对本职工作的酷好和对全校师生的真情，尽职尽责处事师生，实践诚恳诚意为人平易近处事的年夜旨，用现实步履来诠释安身本职岗位创先争优的全数内在。
2、抓好食堂治理工作，改良食堂就餐气象，提高处事质量。
20xx年处率领放置我负责学生食堂的监管工作。俗语说得好“黉舍要管好，重点抓两堂”，一是课堂，二是食堂。食堂治理的吵嘴与课堂治理一样首要，这充实辩了然弄妥高校学生食堂的首要性，充实辩了然高校食堂不单仅是伙食的问题，也是一个政治问题，它直接关系到社会的不变和黉舍的成长，是一个很是敏感而首要的问题。
比来几年来，跟着高校后勤社会化更始的不竭深切，绝除夜数高校食堂均采纳了新的治理和运行机制，在食堂培育汲引过程中加除夜了投资力度，因而向处率领建议，在加除夜食堂根底步履法子培育汲引的同时，更首要的能否打破垄断经营，引进竞争机制，并抓好治理工作，改良学生就餐气象，供给处事质量。为了能达到这样的下场，我夙起晚归与食堂工作人员一路配合解决工作中闪现的问题，奉告食堂负责人，学生食堂处事是一块首要市场，吃饭人多，伙食供给吵嘴直接关系到除夜除夜都人的益处和身体健康，食堂卫生安然除夜于天，食堂不能以盈利为重点，主副食价钱必需跟着季节波动而调剂，必需强调剂事于全校师生为第一要素。建议食堂在减员增效、统一配货、减低运营上下功夫，实施薄利多销，争夺在量除夜多销的根底上获得合理的利润。具体讲：
1、管住价钱
高校学生食堂的首要功能是为学生供给餐饮处事，具有较着的公益性，食堂的运作、经营既要遵守市场纪律，更要安身于为全校师生处事;既要考虑经营者的益处，更要兼顾除夜学生的益处，决禁绝予经营者为谋取更除夜的利润而随便提高价钱。增强学生食堂治理据守首先管住价钱，对公共食堂的就餐价钱实施最高限价。
2、严酷学生食堂的餐饮准入轨制。
对学生食堂经营着，实施严酷的公开招标轨制，各有关方面(搜罗学生)均应有代表插手招标工作，避免暗箱操作及其他不正当之风。
3、黉舍与经营方签定具有法令效力的契约。
签定契约，了了各自责任、权力和义务;了了质量要乞降措置编制，不合适前提剖断撤销其经营资格。
4、严把食堂卫生准入关
对食堂的卫生状况加以严酷的规范和治理，成立有用的治理据守机制，请校、系学生糊口部的学生干部配合介入食堂治理与据守，由糊口部汇集同窗们对食堂各方面的定见和建议，不按期召开糊口委员会，实时措置和改良同窗们对食堂反映的定见和建议，这个形式一贯沿用至今。
同时，食堂内部也要增强治理，把责任落实到人，要求食堂全数工作人员都要严酷遵循有关法令、律例进行食物加工，此外，增强卫生安然意识和自我呵护意识，对不合适卫生食物法剖断抵制。
恰是这样对食堂的严酷监管，食堂学生就餐气象、就餐质量有了较着改良，学生就餐人数愈来愈多，获得了率领的认可及学生的好评。
3、做好校外两个校区的组建工作，倾力打造后勤“先行性”功能。
俗语说：“戎马未动，粮草先行”。对黉舍来讲，后勤工作的先行性功能首要表此刻两方面，第一是工作的超前性，黉舍的一切工作都是往后勤工作的先行到位而最早的，第二是不美不美观念上的超前性，这是指后勤人员要成立立异意识和时代意识。一所黉舍的立异成长首先需要获得后勤工作保障撑持，这不单需要不竭提高处事质量、顺应师生的不合需要、改良治理编制、削减工作环节、提高工作效力，而且需要不竭更新教学步履法子设备，对新采办的一些后勤处事设备，后勤人员要掌控操作手艺和维修调养的编制。后勤人员不能知足于现状，后勤处事工作要走在黉舍其他工作的前面。
20xx—20xx年，因为新校区还在培育汲引中，原本两个老校区住宿、教学都不能知足新生到校的需求，为此，黉舍率领做出抉择，租赁长江除夜学西校区一幢四层教学楼、两幢可容纳1276人的宿舍楼、还有几栋能容纳约200人住宿的通俗平房、一幢两层的姑且考试考试楼及一除夜间图书阅览室，学生就餐食堂与澡堂和长江除夜学学生共用。
这样，20xx年6月中旬黉舍对租赁的教学楼、宿舍楼及考试考试楼最早基建维修、刷新，并组建了长江除夜黉舍区的一套班子，后勤方面由我一人负责。遵循黉舍的统一放置，所有工作必需在9月1日前全数伏贴，时刻紧，使命重，天色又热，后勤的所有工作又是我一人办，压力很除夜，但不管若何不能误了除夜事，因而我很快拟定出工作筹算，当即投入到首要地工作中，先是找好宿舍楼官员2名、水电工1名、四名姑且勤杂人员共7人，对他们进行了简单的`工作分工：水电工搜检、维修教学楼、宿舍楼、考试考试室的水电运转气象，两名楼官员分袂做好教学楼、宿舍楼、图书阅览室、考试考试室的卫生及垃圾清运，四名勤杂人员负责教学楼学生课桌凳的搬运、摆放，考试考试室教学考试考试设备、图书阅览室书籍的搬运、摆放，待这些工作完成后，马上转入学生宿舍上下床铺的搬运、安装，两幢宿舍楼都是五层楼，床铁架和铺板又很粗笨，都是一个一个肩挑人抬上去的，有一天晚上我们正在安装床铺，倏忽停了电，为了不影响工期点上蜡烛继续安装。
那时的前提很苦，天色又出格的热，我们天天都是汗如雨下，我又得了颈椎病、高血压，校区离家出格远，为了使命的能按时完成，只好把要吃的药带在身上，吃饭时就在四周餐馆姑息吃点，因为延续加班加点，导致身体严重透支，加上天色炽烈，事实下场有一天我撑持不住晕倒了，醒来往后又去工作了。在处率领的鼎力撑持和同事们的辅佐下，事实下场把近1500套学生课桌凳摆放在教室里、19个班的黑板、讲台全数到位、738套学生上下床铺安装终了、并为学生每间宿舍配备课桌凳总计300余套、为学生晾晒衣物拉铁丝约1000米、教室里还安装了62台吊扇，为了新生到来有一个精采的校园气象，肃除教学楼、宿舍楼四周的杂草，请市环卫部门打药车把校园内的所有树木打了农药。一个暑期下来我们在后勤处的率领挑唆下和同事们的鼎力撑持配合下，事实下场保质保量地按期完成了校区的组建使命，保证了新生到校订常开学，是以遭到了处率领的充实必然。
黉舍食堂治理员年关工作陈述8
我校自20xx年开办学生食堂以来，现有80余名师生在食堂用餐。在治理上，不竭试探，慢慢完美，成立起了一套合适我校的食堂治理轨制和编制。现将我校具体气象陈述请示以下：
1、率领正视，熟谙到位
1、成立率领小组
黉舍食堂从开办之日起，黉舍就组织班子对食堂进行科学化治理，由校长任组长，后勤负责人、班主任为成员的治理率领小组，重点抓食堂规范化的治理和食物卫生安然，做到有方针、有筹算、有重点、有编制，层层落实责任。
2、食堂工作重中之重
平易近以食为天，食以卫为先，以酬报本，健康第一，是黉舍食堂治理工作的重中之重，我校有80余名师生在黉舍食堂就餐，食堂处事质量的吵嘴，直接关系到师生的糊口质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到黉舍的不变和成长，触及到千家万户，为此，我校高度正视食堂食物卫生治理工作，平稳成立安然第1、卫生第1、健康第1、质量第一的思惟，实施全方位的治理和强有力的据守，为全校师生供给一流的处事，让学生知足，让家长安心。我们在食堂治理方面不竭试探，成立体味一套科学规范的治理机制，博得了社会的认可。
2、成立健全治理轨制，增强黉舍伙食治理
1、健全规章轨制
健全的规章轨制，是实施科学治理的根底，食堂治理严酷履行《中华人平易近共和国食物卫生法》、《黉舍卫生工作条例》等法令律例，在此根底上，黉舍拟定了《食物卫生安然治理轨制》和《食物中毒与疫情陈述应急预案》、《食物加工安然操作规程》，成立健全各岗位职责，各岗位治理轨制，进一步了了了岗位职责和食物卫生操作规程，对气象卫生、食物卫生和小我卫生都做出了具体的划定，做到食物卫生治理有章可循，有规可依。
2、强化流程治理
进货、仓储、加工、出售是食堂操作的首要流程，必需强化治理。在这一过程中，我们寄望把好“三关”：第一关是把好进货，我们食堂首要原料、辅料均采纳定点、合同制进货，合同中有了了的质量要求，附有供货商的身份证复印件、具体家庭住址、联系编制，天天由食堂治理员负责验货，采纳看（出产日期、及格证、质量检测陈述、包装气象、有没有变质、发芽、是不是别致等）、闻（有没有异味等）编制把住进货关；凡遇“五一”、“十一”等除夜假返校，假前余下的作料等要周全改换；食堂进货必需挂号验收，并作好进货入库挂号。成立了购物索证、陈述资料。第二关，加工严酷按操作规程，天天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去殘留农药或菜虫等，加工时不几回再三操作油料，加工储藏场所无关人员不得进出，做好食物留样。第三关，食物分餐关，食物分餐，严酷按食物卫生安然要求做到“三防”：一防食物酸变，腐臭，变质及污染食物，一旦发现，当即峻厉奖惩。二防他人投毒，在食物卫生治理中，食堂治理人员对各个环节的有用据守，严禁非操作人员进入食堂，从时刻上和空间上回绝了投毒事务的发生。三防疾病风行传染，坚持每餐餐具专人操作，采纳药物消毒，并做好餐具的保洁工作，避免交叉污染。按期做好灭蝇、灭蚊、灭甲由、灭鼠的.工作，切断传染源，保证师生健康。
3、成立据守机制
为了加除夜对食堂食物卫生据守力度，成立了治理机构，组建了食堂治理率领小组，负责食堂泛泛治理工作，搜检、据守、试尝、留样、填表和食堂档案。黉舍食堂治理率领小组不按期对食堂工作气象进行抽查，还在师生睁开平易近议测评，发现问题实时解决。组成了治理部门、教师、学生，对黉舍食堂治理全方位据守，起到了积极浸染。
3、提高从业人员素质，成立处事意识
1、严酷用工轨制
食堂从业人员与黉舍签定用工合同，了了了甲乙双方的权力和义务和工资待遇等，在选聘员工时，黉舍正视思惟政治素质，营业手艺能力，事业责任心，组成一支具有凝固力和创作发现力的食堂饮食从业人员队伍。
2、增强培训，提高从业人员素质
上岗前员工必需进行岗前培训，进修相关的法令、律例条例和黉舍食堂的各项规章轨制，提高从业人员的法令意识和食物卫生安然意识，坚持每周召开食堂治理人员会议，每个月蚀堂从业人员人自立进修三小时以上。对新进人员小我健康搜检，对未体检的不能上岗，对身体不及格剖断禁绝上岗，不穿工作服的剖断禁绝上岗，并成立小我档案资料，经由过程岗前培训和增强进修，提高了从业人员的素质，深化了处事意识，提高了处事水安然舒适质量，知足了师生的需求，为黉舍的成长供给了强有力的后勤保证。
3、提高意识，精心打造优良处事品牌
黉舍遵循学生好动且自我束厄狭隘、自我治理、自立自理的能力相对较差的特点，黉舍推出了学生就餐时固定坐位，食堂工人负责治理模式，保证学生吃上热的饭菜、避免学生烫伤，体味学生就餐气象、更正偏食、发现学生有没怀孕体不顺应等。
小学糊口是孩子健康成长的首要阶段，学生伙食多样化，并保证质量，保证了学生成长中所需的营养。黉舍编制好一周的菜谱并发布在食堂内的黑板上，菜谱要求每日三餐搭配要合适营养要求，正视菜品的多样性，每日有所不合。为了保证质量，我们还随时领受家长的据守，家长在后世在校的任何一天来到黉舍，都可以查看我们是不是按菜谱放置菜品。
我校食堂培育汲引和治理工作在各级率领的切确指导下，获得了必定的成就，在尔后工作，我们将进一步把黉舍食堂卫生安然治理工作，持久不懈地抓好，全力提高食堂处事质量和处事水平，为师生的身体健康，为黉舍的教学工作做好保障，让学生知足，让家长安心。
黉舍食堂治理员年关工作陈述9
黉舍食堂治理气象声名材料黉舍食堂工作事关每个学生的身心健康，事关黉舍的名望与成长。我校食堂工作秉承“公益性”“处事性”“安然性”原则，抓泛泛泛泛、重细节，当真做勤黉舍的食堂工作。现将我校食堂治理工作气象陈述请示以下：
1、食堂根底气象
小学系公办小学，20xx年9月小学食堂正式领受学生用餐，食堂占地240平方米，可容纳本校220名学生同时用餐。
2、陪餐轨制
黉舍食堂实施校长陪餐制，从食堂营业至今，严酷履行，没有闪现不陪或代陪现象，陪餐记实完全，没有发现食物安然问题。
3、率领正视，周密布署。
每学期初，黉舍要召开专门食堂工作会议，成立以校长为首的黉舍食堂工作率领小组，兼顾各项工作，并对食堂工作人员进项培训。校率领不按时到食堂和学生餐厅放哨，以便随时发现问题，实时进行改良。
4、健全轨制，确捍卫生。
食物安然卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒事务的发生，我们首要采纳了以下编制：
1、食堂能严酷履行国家的《食物安然法》，有各项安然轨制和编制，其实不按期进行搜检，工作人员能自觉按要求上岗和操作。
2、各类安然卫生治理轨制完美，成立有以下轨制：
《食堂卫生治理轨制》、《操作间治理轨制》、《餐具、器具清洗消毒轨制》、《食物采购验收轨制》、《食物试尝留样治理轨制》等，并与各类人员分袂签定了安然责任书，要求从业人员严酷遵循轨制处事，确保不发生安然责任工作。
3、黉舍食物安然率领小组要不按时对食堂采购工作进行抽查，严酷把好食物进货关，对采购的食物索取三证（营业执照、卫生许可证、出产许可证）复印件和质量考验陈述，进出货手续齐全。
4、做好消毒工作Ｑ挪幻拦畚用餐后所有的餐具、器具都用开水消毒，并放消毒柜进行消毒，确保清洁卫生。
5、库房由专人保管，库存物品能按要求分类储存，该上架的上架，该冷藏的冷藏；确保安然卫生。
6、食堂工作人员每年都进行体检，按要求持证上岗。要求伙食员天天在更衣间更衣后上岗，上岗时必需穿工作服。同时严酷要求食堂工作人员弄好小我卫生，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。
7、学生就餐时有糊口教师到食堂连结纪律，催促学生文明用餐，并要肄业生弄好食堂就餐的卫生，餐后由专人扫除餐厅卫生。
8、食物安然率领小组每周不按时搜检食堂的`卫生及安然隐患，并做好搜检记实，切实保证食堂的清洁、卫生、安然。
9、闲杂人员禁绝进入食堂，食堂内禁绝接待客人、聊天；下班后必需关好门窗后上锁。
“平易近以食为天，食以安为先”，我们坚持“细节抉择成败”、“过程抉择一切”的方针，坚持从细节入手，从小处着手，从每个环节抓起，坚持事事抓，不时抓，力争使我校的食物卫生安然工作逐步走上规范化、科学化的治理轨道。
在尔后的工作中我们将继续坚韧不拔，常抓严管，全力构建健康、安然、高效、优良的饮食处事系统，切实为黉舍的不变和成长做出应有的供献。
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