超市生鲜部的工作总结

时刻：2024-01-13 08:45:27 工作总结我要投稿

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超市生鲜部的工作总结

　　总结是对某一阶段的工作、进修或思惟中的经验或气象进行分化研究的书面材料，它能够使脑子加倍清醒，方针加倍了了，快快来写一份总结吧。若何把总结做到重点凸起呢？以下是小编为巨匠汇集的超市生鲜部的工作总结，仅供参考，但愿能够辅佐到巨匠。

超市生鲜部的工作总结

超市生鲜部的工作总结1

　　超市蔬果组工作总结转眼间，短短的一个月操练就这样竣事了。在那儿何处我不单看到了良多自己的不足，同时也对自己未来投入社会工作有了进一步更深的体味。是的，瞻望未来，我对自己尔后的工作布满了抉择抉择信念和但愿，为了能够拟定更好的工作方针，获得更好的工作成就，以下是我把插手操练工作以来的气象总结以下

　　操练工作内容

　　当然之前有去过社会做实践，可是此次的工作对我却是一个全新的挑战。因为我此次所面临的是一个目生的岗位蔬菜生果发卖员。不外这份工作倒合适我的专业，在这首先得感谢感动打动南宁市辉良农场品种养殖场给我这个机缘，（因为我们公司在南宁的各除夜超市都几近有自己的卖场或摊位）所以让我有了在人人乐超市生鲜部蔬果组操练的机缘，而我的泛泛工作就是负责蔬菜生果的发卖。这需要我去试探与实践中去逐步熟谙与体味这项工作。可是经由过程了一个操练阶段的工作后，我也对这份工作有了条理上的新理解。之前老是感应传染发卖员，不就是成天站着么，没啥好除夜不了的，所以在被他们选在发卖员这岗位时还真的有点不兴奋。可是在此次操练工作阶段后，自己也熟谙到了当初的设法是短处了，事实发卖员搜罗了太多的职责。我首要总结了一下我们在和除夜福百货超市作为一名及格的窥测员应做的几方面：

　　来到人人乐超市上班，这里当然上班斗劲辛劳，可是在这里，不单我的小我能力获得了很除夜的锤炼，而且享遭到了集体的力量。我感应传染过的很充实，也很欢愉。在操练的一个月，我们蔬果组在总部董事会和总司理的切确率领下，店长对生鲜实施了主抓主管的方针，经由各部门司理的彼此协调、辅佐，加上地域营运和采购的鼎力撑持、监管，使得蔬果组在稳步中求得了成长，在逆境中获得了成就，生鲜部自司理到员工，组成了“拼搏、务实、合力、共进”的团队精神。

　　蔬果组是生鲜部四个组的其中之一，由蔬菜、生果、南北干货、五谷类、和联营五除夜部门组成，是生鲜部最除夜的一个组，这不单表此刻人员的组成和商品的'发卖数目上，而且它承担了全数超市最首要的职责拉动全店来客，增添全店发卖。加上蔬果是人们泛泛糊口的必需品，是以，这里是全店人气最旺和治理最为集中的一个区域。在最除夜限度知足消费者的需求，保证食物安然的根底上，我们要做好每日蔬菜和生果的抢购工作，做好蔬菜和生果的整洁放置，保证蔬菜和生果的别致、健康。与此同时，还要下降蔬菜的耗损，增添毛利额。在带班的过程中，我首要从以下几个方面着手：

　　1、严把蔬菜质量关。下降蔬菜耗损。要下降蔬菜的耗损，必需从根源来抓，我们天天会遵循天色、周末、节沐日等外部气象成分的影响，按赐顾帮衬客对每个蔬菜单品的需求，做出尽可能合理的订货量。在收货的时辰，对每个蔬菜单品，我们都要亲自查看蔬菜的质量和别致度，严酷把好蔬菜进入卖场的第一个关口。在扎菜和打包的时辰，要求员工将破损和腐臭的叶子去失踪踪，切失踪踪长出的根、叶，做到蔬菜的美不美不美观和别致，但同时要寄望不能随便的华侈。在天天午时和晚间我们城市对冷冻储藏室进行清理，既保证订货量的切确性，又要保障蔬菜因踩踏而酿成的耗损。

　　2、做除夜年夜大好人员的有用治理，协调洽员工与员工，员工与上级之间的关系。对我们蔬果组来讲，这一年来简直是支出了很除夜的辛劳，可是仍然存在着许良多多的问题。是店长和司理眼中的垂老难，人人谈而色变。在我带班的过程中，经由过程和员工交流深切的同时，我发此刻治理上存在的问题主若是人员放置不妥，分拨不均。思惟上，员工思惟波动除夜，员工对同事之间和和上级之间存在着矛盾和

　　不合，针对这类现象，在原本的分拨根底上，经由过程矫捷的调剂，进行一岗一员责任制和协同工作制，既要求责任到人，不彼此依托，又不自私行利，各扫门前雪，组成打包员与理货员、扎菜员与理货员、打包员与扎菜员之间的彼此协作。除夜除夜提高了工作的效力和成效。

　　在辞吐上，我们倡导有言就发，有话说在当面，不背后群情长短，辅佐同事之间解开疙瘩，化解员工和率领之间的矛盾，从员工的口中能够发现问题并解决问题。在开会的时辰，向员工做思惟工作，让他们知道团结才能成长，团结都能受益的例子，经由过程长时刻的接触，我反而感应传染在这个组里呆着，能享遭到欢愉，当然前面还有一段路要走，可是我有抉择抉择信念。

　　3、切确掌控市场信息，矫捷调剂商品结构。对蔬果组来讲，市场的动态千变万化，能否切确的掌控市场的蔬果的价钱和畅销品对我们来讲是最为关头的，今朝，我们采纳的是每日对竞争店东方红新百店和南桥早市进行市调，合理调剂我们的蔬果价钱。争夺做到我们的商品物美价廉。对抢购的商品除快讯上划定以外，我们还会按赐顾帮衬客的需求，遵循市场的改变，和供给商沟通，实时调剂。争夺把抢购商品做到价钱惊爆，品项合理。在超市操练时代，我们组的促销员在市场的查询拜访、快讯的发放、抢购商品的装袋等方面给我们很除夜的辅佐，我很是感谢感动打动他们。

超市生鲜部的工作总结2

　　跟着春节的临近，20xx年已进入尾声，一年的工作也将告一段落。从被率领者到抉择妄图者，从不顺应到顺应，从目生到熟谙，不管从阿谁方面讲，收成都良多良多。自力治理部门以来，倏忽感应传染身上压力倍增，但在上级率领的关心和指导下，不才级员工的全力配合下，生鲜部完竣的完成了公司下达的发卖使命。一年来，非论从泛泛治理，促销勾当各项费用收取，商品揭示及商品安然，员工培训与勾当，卖场气象整改，员工队伍的培育汲引等均有了提高与打破。

　　刚刚畴昔的20xx年，夸姣家园xx店生鲜区运转精采，在同事们的团结和全力下，一路向客人，向市场，也向自己交出了一份较为知足的答卷。现就20xx年超市工作做以下总结。

　　1、20xx年至20xx年发卖气象对比与分化

　　经由过程上表对比，生果组闪现负增添，熟食组发卖同比负增添，南北干货组毛利率和毛利额有所下降，其它干货组毛利率有所下降。生果组闪现负增添的首要启事是，芒市离昆明较远，运输成本高，售价上高于当地，加上经常断货，导致发卖对比与毛利率和毛利额略低于20xx年。熟食组闪现发卖上同比20xx年负增添-%的启事是，在20xx年联营供给商面包撤场,至今未找到供给商进场。南北干货组在20xx年的发卖晋升快，在7月份就完成保底使命，毛利率与毛利额有所下降。其它干货组在发卖与毛利额上增添较快，相反的在毛利上有所下降，启事是在晋升发卖的同时，对毛利节制的不够所造成。当然，全数部门20xx年在发卖毛利率与毛利额上晋升较快，这其中离不开全数同仁配合全力工作，与公司履行精益化治理的方针。 20xx年xx店发卖元，生鲜部发卖元。发卖占比为%，较旧年同期增添%，从财政报表得出20xx年毛利额是22元，20xx年毛利额是.76,同期增添了%。日均来客数1799人，较旧年同期增添xx%。日均客单价xx元，较旧年同期增添xx%。20xx年生鲜部发卖使命是729万(原本筹算800万减12月份使命)现完成775,78万完成率为xx%。但在同时公司对毛利率的要求为%。生鲜部只达到了%完成率是%,营业外收入部门公司要求为万元,而本部门完成了xx万元，完成率为%。遵循以上数据分化，生鲜部的发卖晋升较快，而在节制毛利上与收取营业外收入的部门，还有所欠缺。20xx年应在提高营业构和能力（收费能力）方面增强进修，严酷节制商品耗损，晋升发卖的同时提高毛利率。

　　2、20xx年超市首要工作内容

　　1、20xx年公司组织了除夜量的惊暴促销勾当，其中成功的.进行感恩节、购物节、周年庆勾当，获得了不俗的成就。新斥地的主题促销会员日，生鲜部发卖打破16万，对发卖和人气拉动起到了很首要的浸染。

　　2、经由过程完美商品品项，实时体味顾客的需求，熟谙各类生鲜商品的季节性及最好上市机缘，遵循季节成分、对季节商品发卖空气安插进行了合理的放置，连结规范清楚的价钱标识，拟定了合理的生鲜促销筹算。

　　3、对蔬菜、生果、低温奶制品及南北干货进行放置位臵调剂，使卖排场积更紧凑，达到放置名目合理科学化。完成对岛柜的安装，及呵护操作，使门店卖场形象获得了极除夜的晋升。同时，生鲜部形象的晋升和发卖的增添对门店也发生极其首要的影响和催促浸染。

　　4、员工进行按期的劳动纪律，处事及公司流程的培训，对新员工进行一对一的帮带，经由过程各类培训对员工增强治理严酷督办各项工作，保证各项工作的准时完成。狠抓邃密化

　　治理工作，连结与员工的精采沟通，鼓舞激励生鲜部治理人员和员工，成立了积极长进高效的团队。

　　3、存在不足和需改良的处所20xx年当然我们做了除夜量的工作，对各项工作作了不竭的调剂与立异，但仍存在着不足和需要改良的处所，首要默示在：

　　1、对生鲜区域的设备正常运营、泛泛呵护、调养工作的实施及设备的器具、物料操作效力治理不够细。供给商方面临已撤场的商品与缺失踪踪的商品品项没有实时引进，对不能引进的商品没有应对编制，及措置编制。

　　2、对熟食，鲜肉豆割的专业手艺进修不够，不能很深的体味其中的营运状况。对联营商品关注度不够，造成联营商在勾那时备货不足。对即将缺货和缺货商品的关注度不够，造成畅销商品未能实时补货。针对以上不足的处所，在新的一年中，我们要不竭增强店面的细节治理，主若是在商品安然，库存治理，斥地供给商成本，丰硕商品品项等方面的治理。对生鲜区域的设备进行放哨轨制，并作记实，发现异常实时跟进。对联营商增强治理，出格是除夜节的备货，实时跟踪，实时应对。增强进修西联系统各模块的浸染，增强对数据的分化能力。增强进修熟食，鲜肉豆割的专业手艺，争夺能谙练操作，以能更深的体味营运状况，对盈利做出切确的抉择妄图。

　　4、20xx年的工作筹算

　　一个好的工作筹算，即是一个好的初步，新的一年就要到来了，我们要做好以下几方面的工作筹算：

　　1、全力做好蔬菜、猪肉的发卖治理。生鲜经营治理是门店人气和事迹的必定保障，我们要抓好蔬菜和猪肉自营的契机，经由过程自营商品来催促门店的人气；此外一方面要强化治理，从优良的治理中向商品要利润，以此催促蔬菜、猪肉的长足成长，确保门店事迹的正常增添。

　　2、做好商品结构的优化工作，向商品要发卖、要费用、要利润。商品结构的优化要从三个方面进行：一是品项优化，我们要实时洞察市场信息，遵循消费者的需求改变实时调剂品项结构；二是放置优化，我们要实时遵循商品的发卖气象对商品的库存结构、放置位臵不竭地进行调剂，以期让商品阐扬出最除夜的发卖潜力；三是促销优化，我们要充实挖掘供给商成本，掌控竞争对手的发卖动向，自动出击，把促销成本应用好。

　　3、确保商品质量，周全晋升处事水平。经由过程增强对预包装商品的三期搜检，对低温奶、泡卤制品等易胀袋、漏气、变质的商品每日排查，增强对生鲜食物的泛泛搜检和试吃，确保商品质量。增强对员工处事意识的灌疏和处事手艺的培训，不竭晋升员工的处事水平。

　　4、增强费用的节制，开源撙节，下降营运成本。

超市生鲜部的工作总结3

　　xx年即将竣事，我和东方城的同事一道，满怀但愿的迎接着新年的到来。虽然说我们店开业了短短的一年半，可是我们已闪现出了我们团队的力量，获得可喜的成就。回首回头回忆回头回忆畴昔，痛并欢愉着，支出过汗水，也享受了喜悦。在这新故人故人替的时辰，我将畴昔的工作作以总结。

　　畴昔的一年，我们生鲜部在总部率领和店长的切确率领下，经由各部门司理的彼此协调、辅佐，加上营运和采购的鼎力撑持、监管，使得生鲜部在稳步中求得了成长，在逆境中获得了成就，生鲜部自司理到公司员工，组成了“拼搏、务实、合力、共进”的团队精神。到今朝为止，生鲜部在旧年总发卖的根底上，超额完成了全年的发卖使命，超额完成率110.03%，同比增添124.9%，客单价也由旧年的19元，上升到今年的23元。客单数由旧年的59万上升到今年的60.7万。

　　生鲜部由散称食物、日配和联营三除夜部门组成，是门店斗劲除夜的一个部门，这不单表此刻人员的组成和商品的发卖数目上，而且它承担了全数超市最首要的职责——拉动全店来客，增添全店发卖。加上生鲜部是人们泛泛糊口的必需品，是以，这里是全店人气最旺和治理最为集中的一个区域。在最除夜限度知足消费者的需求，保证食物安然的根底上，我们要做好每日商品的上货工作，做好商品的整洁放置，保证商品的别致、健康。我首要从以下几个方面着手：

　　1、严把商品质量关。

　　下降商品质量客诉。必需从根源来抓，我们天天会遵循天色、周末、节沐日等外部气象成分的影响，遵循客流气象天天晨会时提醒各个专柜做出尽可能合理的上货，备货。部门商品在收货的时辰，严卡保质期，逐箱查看确保商品质量和数目标切确。

　　2、做除夜年夜大好人员的有用治理，协调洽公司员工与公司员工，公司员工与上级之间的关系。

　　对我们生鲜部来讲，这一年来简直是支出了很除夜的辛劳，可是仍然存在着许良多多的问题。我们生鲜部自营公司员工只有四名，其余的均为厂家导购和专柜联营人员。在思惟步履上很难做到统一，存在良多的不合和设法。针对这类现象，在原本的分拨根底上，经由过程矫捷的调剂，进行一岗一员责任制和协同工作制，既要求责任到人，不彼此依托，又不自私行利，各扫门前雪，组成公司员工和导购员之间的彼此协作，彼此辅佐。除夜除夜提高了工作的效力和成效。

　　3、切确掌控市场信息，矫捷调剂商品结构。

　　对生鲜部来讲，市场的动态千变万化，能否切确的掌控市场的价钱出格蔬果的价钱，和畅销品对我们来讲是最为关头的，今朝，我们采纳的是每周一次市调，蔬果区，鲜肉区对竞争门店九州商城店和汇丰农贸进行每日市调，合理调剂我们的蔬果价钱。争夺做到我们的商品物美价廉。对抢购的商品除快讯上划定以外，我们还会按赐顾帮衬客的需求，遵循市场的改变，和供给商沟通，实时调剂。争夺把抢购商品做到价钱惊爆，品项合理。在畴昔的时刻里，营运部的市调员在市场的查询拜访给我们很除夜的辅佐，我很是感谢感动打动他们。

　　对畴昔的工作，总的来讲，是有前进也出缺憾，有成就也有瑕疵，对我们的不足，首要仍是存在以下几个方面：首先，从发卖额来讲，整体来讲是在连结不变的根底上有所上升，但和旧年对比上升的幅度不是太除夜，蔬菜区在供给商调剂后有所下降。熟食区一贯未能招商一家供给商，看到解放店熟食发卖很好真有些眼馋呀。同时，来客数和旧年的来客根底持平，天天平均来客人数2700多人，改变不除夜。

　　这除受外部的竞争气象的影响外，我感应传染更除夜的是我们的工作在很除夜水平上没有被顾客认可，没有很除夜的立异。我想在不变的前提之下，进行更始性的立异是我们今朝最除夜的问题;其次，公司员工的对公司的认同感不强，这类认同感搜罗公司员工的集体意识、企业文化意识、薪资待遇三个方面，这类认同感的刻毒使得他们看待自己工作的当真立场部划定礼貌、负责水平不强，导致工作闪现迟滞。我想在明年的工作筹算中是一个重点;再次工作的细节性仍是不到位，在除夜的方面我们做了几回的整改和全力，获得了必定的成就，可是对卖场的细节寄望仍是有欠缺，这搜罗我们的卖场卫生、商品的放置、仪容仪表的规范、价签价钱牌的的对应，商品的保质期、公司员工和促销员的管控、和采购及供给商之间的沟通、收验货的把关、耗损的管控都存在着细节性的问题，这都是在往后工作中要寄望的方面。

　　在此，我就新年的打步履算作一个简单的瞻望和筹算：新的'一年，对生鲜部来讲，从外部气象来看，是机缘与挑战并存，开放与缩短同在。

　　对明年的筹算，我想理当有以下几点：

　　(1)不变是前提，立异是道路。对超市来讲，连结原本的成长是最根柢的前提，下一年，我们还将沿着旧年的模式来走，保证生鲜部的发卖额在稳步中晋升。可是从上面的分化可以看出，下一年，必需有所立异。明年我们会加除夜对能够给超市创作发现利润的工薪白领阶级又因为工作忙而没有时刻采办这一群体的处事，我们生鲜部对这些人群的流式崆最除夜的，我们将加除夜精品果蔬的奉行力度和便当商品的数目。

　　⑵鼓吹、处事系统的立异。我们充实操作好生鲜区的电子屏幕鼓吹好生鲜的特价和温馨提醒。

　　(3)认同是关头，建树公司员工认同的企业文化和协调的工作气象。一个企业的成长成败，首要取决与公司员工、促销员和各层治理者对这个企业的认同感、归属感。这在前面已提到。企业文化必需和企业成长相契合，必需和人们心理现实相契合。只有公司员工、各层治理者认可了这个企业文化，认可了这个集体，而且这类文化具有积极向上的指导力，公司员工才会踏结健壮的在这里干工作，才会竭尽全力的处事于这个行业。

　　(4)招商一家熟食，把熟食区的冷柜撤失踪踪做成现场建造半中岛的形式。

　　(5)对比解放店的鸡蛋发卖连络xx年的经营气象想把鸡蛋区移到粮食于冷鲜肉交汇处的消防通道南方。

　　整体来讲，我但愿在新的一年里，我和我的同事一道，再创佳绩，在完成公司划定的总发卖以外，创出新高。同时还但愿，我的同事，糊口今年过的比旧年好，但愿他们工作顺遂，家庭亲善。

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