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餐厅司理年关工作总结
总结在一个时代、一个年度、一个阶段对进修和工作糊口等气象加以回首回头回忆回头回忆和分化的一种书面材料，它可以辅佐我们有寻觅进修和工作中的纪律，快快来写一份总结吧。我们该若何去写总结呢？下面是小编清理的餐厅司理年关工作总结，仅供参考，但愿能够辅佐到巨匠。
餐厅司理年关工作总结1
回首回头回忆回头回忆这20xx年的工作，我在率领及列位同事的撑持与辅佐下，严酷要求自己，遵循西餐厅的要求较好地完成了自己的本职工作，经由过程20xx年的进修，工作编制有了较除夜的改变，工作质量有了新的晋升，现将20xx年来的'工作气象总结以下：
1、增强自己进修，提高营业水平
要做到优良，自己的学识，能力等还有必定距离，所以总不敢失踪踪以轻心，向书本，向率领，向同事进修，这样下来感应传染自己20xx年来仍是有了必定的前进，在治理能力，协调能力及措置问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。
2、泛泛治理工作
作为一名餐饮部的一分子，自己饰演的脚色是继往开来，协调摆布的浸染，我们天天面临的是复杂琐碎的、有着挑战性的工作。在饮和厅的工作中，各项工作都是本着提高处事质量，提高工作效力为方针，让工作有条理性，融入到每项工作傍边。
全力配合主管做好餐厅的治理工作，本着脚结壮地原则，做到上情下达，下情上报。本餐厅的宴会接待使命斗劲重，多次接待了首要宾客及宴会，但因为各类启事质量和效力跟不上，这就要求自我强化工作意识，寄望加速工作节奏，提高工作效力，力争周全，切确避免疏漏和过失踪。
3、20xx年工作筹算
1、了了斥地的标的方针。
遵循饭馆餐厅的经营接待性质，新品斥地标的方针首要以精品、夸姣为主，闪现出饭馆的档次；
2、确保完成使命。
（1）主管对斥地工作要实时放置组织，落实使命指标，要早做预备。必需按时完成使命，不能迟延滞后。
（2）主管、领班必需以身作则，带头立异，不单要完成小我使命，还必需启发、辅佐员工也斥地新品。
3、主管、领班要带头进修。
带带开工提高小我素质和营业手艺。出格在的泛泛泛泛工作之余，要多方体味信息，斥地思惟，做好根底资料的堆集；同时要勤练根底功，正视专业常识进修，提高营业手艺水平，有必定常识和手艺的堆集后，立异才会有灵感。
4、主管、领班要狠抓培训工作。
餐厅治理人员要做针对性的培训筹算，增强营业手艺手艺培训；多睁开斟酒、调酒等方面的培训或角逐，不单提高营业手艺，也增添了立异的积极性。
5、坚持履行新品斥地的有关划定。
按时兑现奖励和查核评估，提高立异积极性和自动性，力争完成20xx年使命指标。
餐厅司理年关工作总结2
作为一名餐厅司理，我始终都是抱有很除夜的责任心，这对我也是很有辅佐的，餐饮行业一贯以来竞争都是很除夜的，所以想要在这个行业做的更久，做的更除夜，那么就理当要有自己的特点，在这方面我的经验也是斗劲多的，此刻回忆起来的时辰切当仍是感伤深切的，餐饮行业理当要做出好的调剂，对此我也一贯以来都是抱有良多的抉择抉择信念的，对畴昔的一年我也总结一番：
我们餐厅，一贯以来都是以处事至上，相对同业我们是一贯打造出自己的特点，在这个竞争很除夜的行业，保留下来就理当要有这些特点的处所，这一点长短常首要的，在这一点上面仍是做出了充实的预备，身为一名餐饮司理，我一贯以来都是感应传染很有抉择抉择信念的，在这个过程傍边我也是当真的在连结好状况，在这个过程傍边我始终都是在不竭的连结着，对此我也是感伤良多的，打造一个好形象，这长短常关头的，每位餐饮的工作人员都是经由了严酷的遴选，在这方面始终都是抱有很剖断的抉择抉择信念，此刻回忆起来的时辰，切当也是感应传染很成心义，在这个过程傍边我认为自己是做的斗劲当真的。
一年来，严酷履行好餐厅的各项规章轨制，对此我仍是理当做的加倍当真一点的，我也是认为在这一点上面连结着好的状况，这给我的'感应传染也长短常好的，在这个过程傍边我对此也是很有抉择抉择信念的，在这一点上面我仍是很有抉择抉择信念的，所以这一年来我们餐厅也是进行了一系列的勾当，在四周规模内做出除夜的奉行，提高餐厅的知名度，这一点长短常成心义的，这给我的感应传染仍是斗劲好的，我对此也是深有体味的，餐厅每个月城市进行员工除夜会，巨匠总结一下工作傍边的不足的处所，在这个过程傍边仍是理当要做出好的调剂，这长短常关头的，也是我接下来理当要去调剂好的。
我也会按时的完成好自己的工作职责，在这方面我相信自己可以做的更好一点，这对我小我能力而言一贯以来都是一个不错的提高，感谢感动打动四周同时对我的辅佐，尔后在工作傍边能够做出更好的成就的，提高餐厅的营业额，当生意欠好的时辰也理当反思一下，为甚么会闪现这样的气象，所以在接下来的工作傍边必定要当真做好筹算，新的一年最早了，我们餐厅也做好了预备，会把质量提高上去，让顾客有更好的用餐体验。
餐厅司理年关工作总结3
我于20xx年10月24日正式入职XX，先是供职部，后任总司理助理，最后正式出任董事长助理，虽若干良多若干好多转折，但最后终能找准定位，万分感谢感动打动列位率领给以的相信和撑持和这个坦荡的平台，让我有没有穷晋升和进修的空间。1个半月的工作时刻，几回工作使命的完成，获得了良多教训，也熟谙到了存在的诸多不足。回首回头回忆回头回忆这段时刻，现将工作总结以下：
自历来到公司前后完成了以下几项工作：
1、遵循鲍总完成了数据库的拟定及各部门共享遵循鲍总挑唆完成了数据库的拟定及各部门共享首先感谢感动打动鲍总的相信，交付此使命，此刻数据库已遵循各部门提出的各项要求推出，放在商务部处事器上，如数据照实填写，可自动计较出服装最低报价，可为公司供给数据备份，如应用适当亦可实现工作效力的提高，而且该数据库此刻是商务部、采购供给部、出产手艺部、仓储物流部四个部门共享审阅，每个部门有拟定人才可凭密码访谒改削。数据库用得运算有些是之前从未接触过的，但全数数据库建造下来，对函数应用谙练了良多，学到了良多工具此刻数据库还有不完美处，会不竭的改削完美，以期达到最好的功能。
2、公司手刺的设计建造与印刷设计出了公司现行的手刺，艺术下场谈不上多棒，可是在合用性和鼓吹性上相对较完美，若有需要，可以继续敌手刺进行改版设计。在设计手刺中有良多工具都是现学现用的，好比，之前从不知道手刺的尺寸是9X5、4的，不知道字体要在6号以上才能看的清，经由过程此次学到了良多工具，搜罗后面的印刷的不合选材及周期，都是经由过程此次体味到的，感谢感动打动率领这项工作的派发。
3、集体公司商业筹算书的初步定稿、集体公司商业筹算书的初步定稿、后期设计及跟踪印刷司商业筹算书的初步定稿首先感谢感动打动郭董和鲍总等率领的相信，交付我如斯首要的一份工作。这是我进入奇百特进行的郭董交付的第一项使命，得幸与在先前公司的部门经验的堆集，感谢感动打动之前的BOSS让我介入商业筹算书的编写，才得以获得初级的经验，当然，更要感谢感动打动郭董和鲍总的相信，让我有机缘介入并负责主持了这项工作。在商业手艺书的编写中碰着了良多问题，除夜巨细微足有小百，感谢感动打动为我答疑解惑的郭董、鲍总和韩总，感谢感动打动供给辅佐的财政部同事，曾的小于同志，没有他们的辅佐与撑持，没有此刻这份商业筹算书的出台。其拭魅正式这份工作的完成，让我真正体味到团队协作的力量，举国齐心，其力断金，我体味到了这句话的，后期设计上，多亏了合作者王美玲的加班加点，追逐进度，也多亏了胡月与我一次次的校订与审核，当然事实下场真的难以完美，但我们已尽全利巴短处降到起码，后期的印刷工作，让我进修到了良多相关的常识，和泛泛印刷品需要寄望的事项。相信若有一下的.印刷，我会做的更完美，再次感谢感动打动率领给以的相信与撑持，同事给以的辅佐，让这个商业筹算书有了相对较完竣的制品功能。
4、集体公司薪酬轨制与绩效轨制的拟定。集体公司薪酬轨制与绩效查核轨制与绩效查核轨制的拟定首先感谢感动打动郭总、鲍总供给的整体思绪与初稿，给了我把这项工作继续下去的可能，但事实下场这份工作只能算是完成了一半，了启事，都与自己不无联系关系
1)过度的立崖岸：率领安插使命不经由深切思虑就满口应下，完全轻忽了工作自己的峻厉性、过度的立崖岸：严谨性与相对繁琐性，导致工作延时。
2)不够虚心：不够虚心：率领的某些建议，老是不能实时记下并入心思虑，有些很关头性的提醒因没能实时记住而导致工作走弯路。
3)平空诬捏，思虑不够严谨：毛爷爷都说中国要走一条“理论与中国现实相结平空诬捏，思虑不够严谨：合”的道路，教育我们要理论必需连络现实，我却犯了这项除夜忌，老是一小我闭门思虑，没能很好的连络现实，多谢鲍总后来的点拨与提醒，让我意想到了这点，此刻薪酬轨制已下发，绩效查核仍在建造与完美中，争夺在最快的时刻内出台，给公司率领及同事交一份知足的答卷。
4)分工不够，使命分化不足：分工不够，使命分化不足：薪酬绩效轨制历来不是一小我能做的工作，需要与各部门出格是人力成本部去沟通和协作，在初期的工作进行中，我却轻忽了这点，知道率领英明的给我分拨了人力部的胡月及后期放置丁洁协助我做这些工作，除夜除夜分化了我小我的压力，其拭魅这些不应该等率领指派的，理当在自己感应传染力有未逮时就去自动去联系，去要求支援的，我却没能做到这点，这方面往后要多进修。
总之，感谢感动打动给以我辅佐的所有率领与同事，往后会不竭从自己解缆，多做思虑，全力完竣完成各项使命。
餐厅司理年关工作总结4
转眼间入职公司工作已一年多了，遵循公司司理的工作放置，首要负责餐厅楼面的泛泛运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作气象作总结，并就20xx年的工作筹算作简要概述。
1、厅面现场治理
1、礼仪礼貌要求天天例会几回再三操练，员工见到客人要礼貌用语，出格是前台收银和区域看位处事人员要求做到一呼便应，要求把礼仪礼貌操作到工作中的每点滴，员工之间彼此据守，配合前进。
2、班前坚持对仪容仪表的的搜检，仪容仪表不及格者要求清理及格后方可上岗，岗上发现仪容问题当即匡正，据守对客礼仪礼貌的应用，员工养成一种精采的立场。
3、严抓定岗定位和处事意识，提高处事效力，针对处事人员在用餐岑岭期的时辰进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，了了各自的工作内容，进行分工合作。
4、倡导效力处事，要求员工只要有客人需要处事的当即前进履客人处事。
5、物品治理从除夜件物品到小件物品非论是客损或自然破损，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人履行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生治理公共区域，要求保洁人员看到有异物或脏物必需马上清洁。各区域的卫生要求沙发概况、四周嘉韧桌、地面、无尘无水渍、摆放整洁、无倾斜。7、用餐时段因为客人到店斗劲集中，经常会闪现客人排队的现象，客人会默示出不耐心。这时辰就需编制班组长人员作好接待岑岭前的接待预备，以削减客人期待时刻，同时也应寄望桌位，确保无误。做好注释工作，缩短时辰待时刻，当真接待好每桌客人，做到忙而不变。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的晋升自助餐处事的质量，拟定了《自助餐处事整体实操方案》，进一步规范了自助餐处事的操作流程和处事尺度。
9、成立餐厅案例汇集轨制，削减顾客投诉概率，汇集餐厅顾客对处事质量、品质等方面的投诉，作为改良泛泛治理及处事供给首要按照，餐厅所有人员对汇集的案例进行分化总结，针对问题拿出解决方案，使泛泛处事更具针对性，削减了顾客的投诉概率。
2、员工泛泛治理
1、新员工作为餐厅人员的首要组成部门，能否快速的融入团队、调剂好转型心态将直接影响处事质量及团队培育汲引。遵循新员工特点及入职气象，睁开专题培训，方针是调剂新员工的心态，正视脚色转化，熟谙餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充实的思惟预备，减缓了因脚色改变的不顺应而酿成的不满激情，加速了融入餐饮团队的法度楷模。
2、正视员工的成长，时刻关注员工的心态，要求连结精采的`工作状况，不按期组织员工进行进修，并以对员工进行查核，搜检培训下场，发现不足的处所实时填补，并对培训筹算加以改良，每个月按期找员工谈心做思惟工作，体味他们近期的工作气象从中发现问题解决问题。
3、连络工作现实增强培训，方针是为了提高工作效力，使治理加倍规范有用。并连络泛泛餐厅案例分化的形式进行分化，使员员对泛泛处事有了全新的熟谙和理解，在泛泛处事意识上组成了一致。
3、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化，工作放置不合理，工作较多的气象下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，经常是出了事往后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多，削减了生气和活力
4、20xx年工作筹算
1、做好内部人员治理，在治理上做到轨制严正，分工了了。
2、在现有的例会根底长进一步深化例会的内容，晋升研究的深度和广度，把处事质量研究会培育汲引成为所有处事人员的沟通平台，彼此进修，彼此借鉴，分享处事经验，激起思惟
3、将在现有处事水准的根底上对处事进行立异晋升，主抓处事细节和人道化处事，提高处事人员的入职资格，晋升处事员的薪酬查核待遇尺度，增强泛泛处事，成立优良处事窗口，制造处事亮点，在品牌的根底上再立异的处事品牌。
5、对餐厅整体治理经营的筹谋
1、严酷治理轨制、用工培训轨制，划分了了岗位查核等第，增强员工竞争意识，提高小我素质及工作效力。
2、增强员工效益意识，增强成本节制，俭仆费用开支。培训员工养成精采的俭仆习惯，合理用水用电等，发现华侈现象，实时禁止并严酷履行相关奖惩轨制。
3、增强部门之间协调关系。
4、重食物安然卫生，抓好各项安然治理。
5、睁开多渠道鼓吹，促销勾当并与周边各公司彼此合作，增添会员率。
餐厅司理年关工作总结5
20xx年即将畴昔，在这一年来，在率领的切确率领下，在同事们的积极撑持和鼎力辅佐下，我严酷要求自己，遵循餐厅的要求，较好地完成了自己的本职工作，不单完竣完成工作使命，而且获得宾客和同事们的好评和率领的必然。经由过程半年多的进修与试探，我的工作编制有了较除夜的改变，工作质量有了新的晋升。
1、我的岗位职责首要有
1、以身作则，责任心强，勇于治理。
2、合理挑唆和放置人力，治理好本餐厅人员的工作班次。
3、搜检本餐厅人员出勤气象，预备工作是不是及格伏贴，并对处事员当天的工作，纪律等方面进行查核挂号，并实时向率领反映。
4、措置处事中发生的问题和客人投诉，并向率领陈述请示。对属下员工进行营业培训，不竭提高员工的专业常识和处事手艺。
5、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
6、随时寄望客人动向，督导员工自动、热忱、礼貌待客。
7、要求处事员熟谙菜肴特点，长于推销菜肴与酒水。
8、负责写好工作日志，做好交接手续。
我将全力更正畴昔一年工作中的不足，把新一年的工作做好。畴昔的一年里，在率领的关心和同事的热忱辅佐，经由过程自己的不懈全力，在工作上获得了必定的功能，但也存在了诸多不足。回首回头回忆回头回忆畴昔的一年，或许有失踪踪落的、沉痛的、有成功的、欢畅的，不外那不首要了，是畴昔的了，我们要全力的是未来。
在20xx年，我插手公司工作的头一天，公司率领对卫生问题多次强调，所以卫生问题始终是我们泛泛泛泛工作的重中之重。所以，天天放置工作的`第一项，我都强调卫生问题。
对率领放置的各项工作，我们老是彻完全底的完成。当然，对工作人员的要乞降但愿，我们也实时的上报给上级率领。我认为只有处事员身心喜悦的面临顾客，才能使顾客有真实的宾至如归的感应传染觉。
2、存在的一些问题
1、部门员工礼貌礼仪，仪容仪表不到位。
2、有时没按相关尺度操作。
3、因为后勤部门人员思惟过于反常，没法沟通，导致据守力度不到位，
3、明年的工作筹算
1、全力提高自己的进修能力，增强自己的营业常识和专业手艺手艺，向率领和前辈们进修治理方面的经验及措置顾客投诉的能力，
2、在提高自己的同时也要率领其他的员工们一路前进，按时组织一些培训课程。触及的方面可以更广一些，从产物的常识到泛泛的一些顾客投诉都可以教她们若何解决，适当的时辰也能够做一些鼓舞激励方面的培训。
3、沟通很首要，实时的做好与员工的思惟工作，细心不美观不美观不雅察看她们的思惟动态，以便能实时掌控她们的设法与定见，并做好记实，进行反馈。
4、那就是必定要把顾客当伴侣看待，想伴侣之所想，急伴侣之所急。微笑是发自心里的，只有真正把他们当伴侣看，才能真正做到微笑处事。这样才能处事到位，事迹自然也就会晋升。这也是我需配合全力进修。
5、完成上级率领放置下来的各项其他事务。
4、总结
在20xx年里，我将竭尽全力，率领同事们再接再厉，抓好我们的处事质量，晋升我们的处事尺度，周全提高公司效益。草创处事工作新场所排场。
总之，20xx年又是以今天作为一个起点，新方针，新挑战，在新的一年中继续全力工作，好进修，勤总结。
餐厅司理年关工作总结6
今年度餐厅以以晋升处事品质为焦点，增强处事品质工程培育汲引餐饮处事品质的培育汲引，是一个重除夜的系统工程，是餐饮治理实力的综合闪现，20xx年度，在对各运作部门的泛泛治理及处事品质培育汲引方面睁开了以下工作：
1、编写操作规程，晋升处事质量
遵循餐饮部各个部门的现实运作状况，编写了《宴会处事操作规范》、《青叶庭处事操作规范》、《西餐厅处事操作规范》、《酒吧处事操作规范》、《管事部处事操作规范》等。统一了各部门的处事尺度，为各部门培训、搜检、据守、查核确立了尺度和按照，规范了员工处事操作。同时遵循贵宾房的处事要求，编写了贵宾房处事接待流程，从咨客接待、措辞要求、席间处事、酒水推销、卫生尺度、物品预备、气象安插、视听下场、能源俭仆等方面作了了了具体的`划定，促进了贵宾房的处事质量。
2、增强现场据守，强化走动治理
现场据守和走动治理是餐饮治理的首要形式，本人坚持在当班时代按二八原则进行治理时刻分拨（百分之八十的时刻在治理现场，百分之二十的时刻在做治理总结），并直接介入现场处事，对现场闪现的问题给以实时的更正和提醒，对典型问题进行记实，并向各部门负责人反映，分化问题本源，拟定培训筹算，梗塞治理裂痕。
3、编写婚宴整体实操方案
晋升婚宴处事质量宴会处事部是酒店的品牌项目，为了进一部的晋升婚宴处事的质量，编写了《婚宴处事整体实操方案》，进一步规范了婚宴处事的操作流程和处事尺度，突显了婚礼现场的空气，并礼聘人力成本部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特点，促进了婚宴市场的口碑。
4、按期召开处事专题会议，参议处事中存在的问题
精采的处事品质是餐饮竞争力的焦点，为了保证处事质量，提高处事治理水平，提高顾客知足度，将每个月最后一天定为处事质量专题研究会日，由各餐厅4-5级治理人员插手，分化各餐厅当月处事状况，检讨处事质量，分享治理经验，对典型案例进行分化，寻觅问题本源，研究治理编制。在研究会上，各餐厅彼此进修和借鉴，与会人员积极介入，畅所欲言，勇于面临问题，勇于承担责任，避免了一样的处事质量问题在治理过程中再次闪现。这类形式的研究，为餐厅治理人员供给了一个沟通交流治理经验的平台，对保证和晋升处事质量起到了积极的浸染。
5、成立餐厅案例汇集轨制，削减顾客投诉概率
今年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例汇集轨制，汇集各餐厅顾客对处事质量、出品质量等方面的投诉，热点思惟陈述请示作为改良治理和评估各部门治理人员治理水平的首要按照，各餐厅治理人员对汇集的案例进行分化总结，针对问题拿出解决方案，使治理更具针对性，削减了顾客的投诉概率。
为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅进行了首届餐饮处事手艺暨餐饮常识角逐，编写了角逐实操方案，经由一个多月的预备和预赛，在人力成本部、行政部的鼎力撑持下，获得了成功，获得上级率领的必然，充拭魅揭示了餐饮部熟练的处事手艺和过硬的根底功，增强了团队的凝固力，鼓舞了员工士气，达到了预期的方针。
餐厅司理年关工作总结7
今年餐厅的经营状况在世人的全力下还算是有所改良，现实上因为旧年发生的一些失踪踪误导致餐厅的形象遭到了一些影响，在领受那时的教训并当真看待餐厅工作往后总算在经营上面有所改良，回忆起今年餐厅工作的不等闲仍是理当加以总结才能有着更深条理的印象，除此以外也理当为往后餐厅的成长进行考虑才能让自己的能力获得晋升。
在领受教训的气象下改良经营方针并获得了不错的下场，因为旧年餐厅发生过食物安然方面的问题导致良多顾客对此感应不安心，当然那时经由过程赔礼报歉的编制获得了顾客的谅解却难以挽回餐厅丢失踪踪的诺言，是以今年自己着重解决这方面的问题并加盟了多个外卖平台增添订单，以让出部门益处的编制来获得消费者的好感则可以辅佐餐厅从头成立形象，而且在领受旧年教训的气象下导致今年餐厅的食物安然考验都获得了及格的评价，在知道顾客口碑来之不等闲的气象下便加倍正视这方面的晋升，除此以外额外采办了食物安然险用来使顾客对餐厅感应安心。
做好餐厅处事人员的放置使每位顾客都能在用餐事后留下不错的评价，除对餐厅进行使之合适年青顾客的品味以外还对结构进行了调剂，当顾客能够对餐厅结构发生精采印象往后便能获得精采的口碑，只不外仅仅达到这样的水平还不能为餐厅的经营带来更多的收益，是以在后续的餐厅工作中斗劲正视气象的整洁与处事水平的晋升，即便顾客人数较多的时辰也没有是以而影响到他们的用餐体验，再加上餐厅配备音响播放音乐从而给顾客带来了不错的体验。
对餐厅厨具进行了集中消毒并做好响应的标注工作，其中因为餐厅厨具的.特点导致存在的油污很难完全将其清洗赶忙，再加上此刻愈来愈多的顾客对餐厅卫生问题斗劲关注自然要做好消毒方面的工作，今年我们按期对餐厅内部的厨具进行了清洗和消毒用以保证食物安然，而且在采购的时辰特出格正视这方面工作才能获得顾客的认可，而且得益于这方面工作的完成导致后期领受相关部门搜检的时辰获得了餐饮卫生及格的评价。
纵使今年的餐饮工作相对旧年来讲有所打破也不能是以而感应立崖岸，不管是餐饮行业日趋剧增的竞争压力仍是飞速成长的机缘都禁绝予存在怠懈的状况，是以在总结完今年的餐饮工作往后我会实施好司理的职责并为之不竭全力。
餐厅司理年关工作总结8
今年餐厅的经营状况在世人的全力下还算是有所改良，现实上因为旧年发生的一些失踪踪误导致餐厅的形象遭到了一些影响，在领受那时的教训并当真看待餐厅工作往后总算在经营上面有所改良，回忆起今年餐厅工作的不等闲仍是理当加以总结才能有着更深条理的印象，除此以外也理当为往后餐厅的成长进行考虑才能让自己的能力获得晋升。
在领受教训的气象下改良经营方针并获得了不错的下场，因为旧年餐厅发生过食物安然方面的问题导致良多顾客对此感应不安心，当然那时经由过程赔礼报歉的编制获得了顾客的谅解却难以挽回餐厅丢失踪踪的诺言，是以今年自己着重解决这方面的.问题并加盟了多个外卖平台增添订单，以让出部门益处的编制来获得消费者的好感则可以辅佐餐厅从头成立形象，而且在领受旧年教训的气象下导致今年餐厅的食物安然考验都获得了及格的评价，在知道顾客口碑来之不等闲的气象下便加倍正视这方面的晋升，除此以外额外采办了食物安然险用来使顾客对餐厅感应安心。
做好餐厅处事人员的放置使每位顾客都能在用餐事后留下不错的评价，除对餐厅进行装修使之合适年青顾客的品味以外还对结构进行了调剂，当顾客能够对餐厅结构发生精采印象往后自然便能获得精采的口碑，只不外仅仅达到这样的水平还不能为餐厅的经营带来更多的收益，是以在后续的餐厅工作中斗劲正视气象的整洁与处事水平的晋升，即便顾客人数较多的时辰也没有是以而影响到他们的用餐体验，再加上餐厅配备音响播放音乐从而给顾客带来了不错的体验。
对餐厅厨具进行了集中消毒并做好响应的标注工作，其中因为餐厅厨具的特点导致存在的油污很难完全将其清洗赶忙，再加上此刻愈来愈多的顾客对餐厅卫生问题斗劲关注自然要做好消毒方面的工作，今年我们按期对餐厅内部的厨具进行了清洗和消毒用以保证食物安然，而且在采购食材的时辰特出格正视这方面工作才能获得顾客的认可，而且得益于这方面工作的完成导致后期领受相关部门搜检的时辰获得了餐饮卫生及格的评价。
纵使今年的餐饮工作相对旧年来讲有所打破也不能是以而感应立崖岸，不管是餐饮行业日趋剧增的竞争压力仍是飞速成长的机缘都禁绝予存在怠懈的状况，是以在总结完今年的餐饮工作往后我会实施好司理的职责并为之不竭全力。
餐厅司理年关工作总结9
因工作的需要及率领的相信和自己成长的需要，首要负责四时餐厅的营销工作。畴前厅治理到内外营销，从“左麟右李”的演唱会到振奋人心的亚洲杯，从亚洲杯再到王菲演唱会，再到“浑然一体”，勾就地进行了一系列的勾当，四时餐厅一样也在市场的打拼下，掀起了经营的高涨。回首回头回忆回头回忆这几个月来的工作，首要有以下几个方面：
1、抓进修教育，鼓舞激励昂扬向上
从任职往后，我在四时餐厅分管内部治理工作，体味四时餐厅员工除夜都来于河北、安徽、湖南等不合地域，文化水安然舒适综合素质有很除夜分歧，营业水平及处事意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行周全性的培训和现场督导。更正短处的治理编制，进行理论的教学及实践的操练操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑处事和职业道德的不美不美观念、菜品搭配，规范八除夜手艺实践操作法度楷模，经由过程进修，使员工增强处事质量，提高营业处事水平，当宾客进店有迎声，能自动、热忱地上前处事，介绍餐厅风味菜，当宾客点起烟，处事员应实时呈上烟缸等。在四月份时，进行了手艺实操角逐，处事员李晓娟获得了手艺角逐第一名的好成就。其他处事员经由过程步履角逐，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，彼此就教，也学到了良多常识，精神风度也愈来愈好，提高了工作效力，不足的是操作细节还有待改良。
2、抓治理建章立制
前期，四时餐厅良多工作存在问题，首要的短处存在于没有规范的轨制，员工不了了轨制，一些轨制没有具体的负责人进行落实等。经由过程质检部率领的指导，我对列举出卫生工作轨制上墙、音响的开关时刻及负责人和各岗位的.处事流程、小我卫生要求尺度、收尾工作的寄望事项，天天进行现场督导搜检，对员工增强工作意识，了了工作责任有很除夜辅佐。后期电话费用高，配合吴司理设置设备放置电话机盒，划定下班时刻将电话锁上，和任何处事员一概禁绝予打市话等，杜绝了下班时刻打市话的现象。
3、抓内部客户的沟通
真诚地与客户沟通，听取他们的珍贵定见，不竭改良并协调，实时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够喷喷香等等，经由过程客户的真诚反馈，再加上我们当真的构和、改削，不竭地提高菜肴的质量，令顾客知足。
4、抓宴席的接待及治理鼓吹工作
金秋十月是婚宴的黄金季节，拟定婚宴方案，向周边的单元发放鼓吹单进行访谒工作，今朝，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍四时餐厅的各类优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外鼓吹餐厅规模等，筹算性地对宴席接待做好充实的预备工作。
5、深切市场查询拜访，慎密慎密亲密配合发卖部，抓市场经济
左麟右李演唱会时代，慎密慎密亲密配合发卖部承接组委会场地职工餐盒饭，创收了xxx万元的盒饭记实。在亚洲杯时代，多次配合出摊工作及配合内部治理督导，经由过程亚洲杯，我感应传染了团队精神，在王菲演唱会时代，多次与组委会率领沟通场地人员的用餐，协调菜式，为餐厅创收了xxx万多元的餐费，再到浑然一体演唱会，承接了自助餐280人用餐，其中餐标80—100元尺度等。
6、抓团队用餐
操作每周6、日、周一与30多家不雅参观团电话沟通及接待团餐，今朝前来不雅参观团消费最多的是xxx不雅参观社、xx不雅参观社、xxx国旅、xx不雅参观社等，经由过程接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房削减了成本费用。并操作接待团餐的机缘，当真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。
总之，在这通俗而又不服凡的七个月里，我感应传染很深，同时也深感自己的不足，今朝，外面的市场还没有完全打开，需要我继续全力，我将朝这几个方面全力：
1、不竭进修，提高自己，增强发卖的营业常识及各方面的常识进修。
2、当真做好本岗位工作的同时，不竭斥地新的客户群体。
3、做好内部客户的呵护及沟通工作。
4、有筹算性地放置好营销工作。
5、做好客户统计资料，不竭地增强联系，做好客户投诉措置工作及反馈信息工作。
6、慎密慎密亲密配合餐厅发卖部接餐及接待处事。
餐厅司理年关工作总结10
年光似箭，年光似箭，转眼间入职xxx除夜餐厅餐饮部工作已满一年，遵循餐饮部司理的工作放置，首要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的泛泛运作和部门的培训工作，现将今年度工作睁开气象作总结陈述请示，并就20xx年的工作筹算作简要概述。
作为国际知名的品牌餐厅，餐饮部的经营与治理已很成熟，市场知名度较高，经由十五年的治理经验沉积和提炼，已组成了自己的治理气焰，要在处事治理和培训上获得打破坚苦较除夜。入职后，遵循餐饮部现实状况，本人提出了“打造优良处事团队”的治理方针和口号，旨在提高整体处事水平，成立精采的行业形象。入职一年以来，首要睁开了以下几方面的工作：
1、以晋升处事品质为焦点，增强处事品质工程培育汲引
餐饮处事品质的培育汲引，是一个重除夜的系统工程，是餐饮治理实力的综合闪现，20xx年度，在对各运作部门的泛泛治理及处事品质培育汲引方面睁开了以下工作：
1、编写操作规程，晋升处事质量
遵循餐饮部各个部门的现实运作状况，编写了《宴会处事操作规范》、《青叶庭处事操作规范》、《西餐厅处事操作规范》、《酒吧处事操作规范》、《管事部处事操作规范》等。统一了各部门的处事尺度，为各部门培训、搜检、据守、查核确立了尺度和按照，规范了员工处事操作。同时遵循贵宾房的处事要求，编写了贵宾房处事接待流程，从咨客接待、措辞要求、席间处事、酒水推销、卫生尺度、物品预备、气象安插、视听下场、能源俭仆等方面作了了了具体的划定，促进了贵宾房的处事质量。
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2、增强现场据守，强化走动治理
现场据守和走动治理是餐饮治理的首要形式，本人坚持在当班时代按二八原则进行治理时刻分拨(百分之八十的时刻在治理现场，百分之二十的时刻在做治理总结)，并直接介入现场处事，对现场闪现的问题给以实时的更正和提醒，对典型问题进行记实，并向各部门负责人反映，分化问题本源，拟定培训筹算，梗塞治理裂痕。
3、编写婚宴整体实操方案，晋升婚宴处事质量
宴会处事部是餐厅的品牌项目，为了进一部的晋升婚宴处事的质量，编写了《婚宴处事整体实操方案》，进一步规范了婚宴处事的操作流程和处事尺度，突显了婚礼现场的空气，并礼聘人力成本部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特点，促进了婚宴市场的口碑。
4、按期召开处事专题会议，参议处事中存在的问题
精采的处事品质是餐饮竞争力的焦点，为了保证处事质量，提高处事治理水平，提高顾客知足度，将每个月最后一天定为处事质量专题研究会日，由各餐厅4-5级治理人员插手，分化各餐厅当月处事状况，检讨处事质量，分享治理经验，对典型案例进行分化，寻觅问题本源，研究治理编制。在研究会上，各餐厅彼此进修和借鉴，与会人员积极介入，畅所欲言，勇于面临问题，勇于承担责任，避免了一样的处事质量问题在治理过程中再次闪现。这类形式的研究，为餐厅治理人员供给了一个沟通交流治理经验的平台，对保证和晋升处事质量起到了积极的浸染。
5、成立餐厅案例汇集轨制，削减顾客投诉概率
今年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例汇集轨制，汇集各餐厅顾客对处事质量、出品质量等方面的投诉，作为改良治理和评估各部门治理人员治理水平的首要按照，各餐厅治理人员对汇集的案例进行分化总结，针对问题拿出解决方案，使治理更具针对性，削减了顾客的投诉概率。
2、组织首届处事手艺角逐，揭示餐饮部处事手艺
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为了配合餐厅15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅进行了首届餐饮处事手艺暨餐饮常识角逐，编写了角逐实操方案，经由一个多月的预备和预赛，在人力成本部、行政部的鼎力撑持下，获得了成功，获得上级率领的必然，充拭魅揭示了餐饮部熟练的处事手艺和过硬的根底功，增强了团队的凝固力，鼓舞了员工士气，达到了预期的方针。
3、睁开各级员工培训，晋升员工综合素质
今年度共睁开了15场培训，其中处事手艺培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和首要内容以下：
1、拓展治理思绪，坦荡行业视野
各餐厅中层治理人员除夜部门是由低层员工逐步晋升(有些治理人员在统一岗位工作已有4、五年时刻)，治理视野相对狭小，为了增强他们的治理意识、拓展行业视野及专业常识，今年度为中层治理人员设置了7场餐饮专业常识培训，首要内容有《顾客知足经营》、《餐饮营销常识一》、《餐饮营销常识二》、《餐饮治理根底常识》、《餐饮美学》、《高效沟通手艺》、《若何有用的治理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层治理人员的治理思惟、餐饮专业常识及行业视野等方面都有积极浸染，同时减缓了在治理过程中的各类矛盾冲突，促进员工与员工之间，员工与顾客之间的激情。
2、培育员工处事意识，提高员工综合素质
为了培育员工的处事意识，提高他们的综合素质，今年度睁开了《餐饮处事意识培训》、《员工心态操练》、《处事人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水常识》等培训，这些培训课程，使下层处事人员在处事意识，处事心态、专业处事形象及餐饮专业常识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力成本组织的除夜搜检中没有闪现员工背纪现象。
3、睁开处事手艺培训，提尊贵宾房处事水平
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为了提尊贵宾房的处事接待能力，睁开了《贵宾房处事接待手艺培训》、《餐厅点菜手艺培训》，以案例分化、演示的形式对处事接待中闪现的问题进行分化声名，并对尺度化处事、推销手艺和人道化处事进行了实操演示，晋升了贵宾房的处事质量。
4、调剂学员转型心态，快速容入餐饮团队
操练生作为餐饮部人员的首要组成部门，能否快速的融入团队、调剂好转型心态将直接影响餐饮处事质量及团队培育汲引。遵循操练生特点及入职气象，今年度共睁开了三场《若何由校园人转化为企业人》的专题培训，其方针是调剂学员的心态，正视脚色转化，熟谙餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充实的思惟预备，减缓了因脚色改变的不顺应而酿成的不满激情，加速了融入餐饮团队的法度楷模。
5、连络工作现实，斥地合用课程
培训的方针是为了提高工作效力，使治理加倍规范有用。7月份，遵循各餐厅治理层履行不到位的现象斥地了《履行力》课程，使治理人员从根柢上熟谙到“好的轨制，要有好的'履行力”，并连络各餐厅履行力不够的具体默示和同业业前进前辈企业对履行力的贯彻，以案例分化的形式进行分化，使治理者熟谙到“没有履行力，就没有竞争力”的首要事理，各级治理人员对履行力有了全新的熟谙和理解，在治理思惟上组成了一致。
4、存在的问题和不足
今年度的工作当然按筹算完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，首要默示在以下几方面：
1、治理力度不够，用力不均，部门环节亏弱
在治理过程中对部门敏感问题治理力度较弱，对多次闪现的处事质量问题不能提纲契领的向治理人员提出，使部门治理问题持久存在，不能从根柢上获得解决。
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同时将首要精神放在楼面处事质量方面，削弱了对管事部、酒水部的治理。
2、培训互动环节不够
在培训过程中互动环节不多，员工介入的机缘较少，削减了课堂的生气和活力。
3、课程容量太除夜，授课进度太快，讲话语速太快餐饮专业常识课程设置容量太除夜，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深切理睬，削弱了这部门课程的培训下场。
5、20xx年工作筹算
20xx年是一个机缘年，要夯实治理根底，为餐厅进级做足充实预备，进一步提高处事品质，优化处事流程，晋升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造处事亮点，成立精采的餐饮品牌形象。
1、优化婚宴处事流程，再次晋升处事品质
将对20xx年婚宴整体筹谋方案进行流程优化，进一步晋升和凸起主持人的气焰，在婚礼主持环节插手更多的风行元素(对布景音乐进行调剂)，对现场喜庆空气进行包装晋升，凸起婚礼的亮点，加深现场不美不美观众对婚礼的印象，争夺更多的暗藏顾客，把婚宴处事这块金字招牌擦的更亮。
2、晋升研究会质量，成立精采的沟通平台
在现有处事质量研究会的根底长进一步深化专题会的内容，扩除夜参会人数(酒吧、管事部的负责人插手)，晋升研究会的深度和广度，把处事质量研究会培育汲引成为中层治理人员的沟通平台，彼此进修，彼此借鉴，分享治理经验，激起思惟火花，把质量研究会打造成餐饮部的治理品牌项目。
3、成立月度质量搜检机制，发布各部门每个月质量状况
20xx年将遵循xxx质量搜检尺度对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备步履法子呵护状况、安然治理、处事质量、员工礼仪礼貌、送餐处事、标识规范等内容
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进行周全据守搜检，每个月按期发布搜检功能，对不及格的部门和岗位进行响应的奖惩，组成“质量搜检天天有，质量下场月月评”的精采运作机制，把质量治理工作推上一个新台阶。
4、以贵宾房为平台，制造处事亮点，成立优良处事窗口
将在现有处事水准的根底上对贵宾房处事进行立异晋升，主抓处事细节和人道化处事，并对贵宾房的处事人员进行结构性调剂，提尊贵宾房处事人员的入职资格，晋升处事员的薪酬待遇，把贵宾房接待处事打造为餐饮部的处事典型，成立餐饮部的优良处事窗口，制造处事亮点，在宴会处事品牌的根底上再立异的处事品牌。
5、协助餐饮部司理，配合促进出品质量
出品是餐饮治理的焦点，20xx年度将协助餐饮部司理在顾客定见汇集、出品质量据守等方面做足工作，配合促进出品质量。
6、调剂培训标的方针，建树进修型团队
20xx年将对培训标的方针进行调剂，削减培训密度，正视培训下场，供给行业进修相关信息，指导员工进修专业常识，鼓舞鼓舞激励员工积极介入餐饮处事手艺查核、调酒师职业资格认证和餐饮专业常识方面的进修，在餐饮部掀起进修专业常识的高涨，对获得国家认可的各类行业资格证书的员工进行奖励，培育常识型治理人才，为餐厅星级进级作好优良治理人员的储蓄工作，把餐饮部打造成为一支进修型的团队。
7、优化培训课程，晋升治理水平
20xx年的部门培训首要课程设置构想是：把20xx年的部门课程进行调剂、优化，使课程更具针对性、实效性。首要优化课程为：《顾客投诉治理》、《餐饮人员的根底礼仪》、《若何由校园人转化为企业人》、《顾客知足经营》、《若何有用的治理好员工》、《员工心态操练》、《处事人员的五项根底修炼》，拟订新开设的课程为：《时刻治理》、《餐饮六常治理法》、《食物安然与营养》、《菜单建造》、《治理者情商》等，其中《餐饮六常治理法》将作为年度首要课程进行专题培训，并将把泛泛治理工作与所学内容慎密连络，周全催促餐饮治理。
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8、配合人力成本部，培育员工企业认同感，提高员工职业道德涵养
积极配合人力成本部的各项培训工作，弘扬企业文化，培育员工对企业的认同感，提高员工的职业道德涵养，增强员工的凝固力。
20xx年度工作的顺遂睁开，全赖于率领的悉心指导和关心，也离不开人力成本部和行政部的辅佐，更得力于餐饮部各分部门对我工作的鼎力撑持。新年新但愿，但愿来年在工作中能获得率领更多的指导和匡正，能获得同事们在工作上加倍和气、积极的配合和撑持。新年新起点，但愿在来年能将餐饮治理工作推上一个新台阶，使治理加倍完美、加倍合理、加倍科学。总结畴昔，瞻望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬益处，更正不足，进一步晋升治理水平，为打造一支进修型的、优良的餐饮处事团队而全力!
餐厅司理年关工作总结11
本学年，总务科很是正视黉舍食堂治理和培育汲引，从六方面进行了监管，以呵护校园安然。
一是了了xx黉舍食堂治理岗位职责。设餐厅司理的工作职责、采购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、收银处事员岗位职责、洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓库治理员岗位职责、监控员职责。
二是对xx黉舍食堂治理操作流程进行规范。搜罗食物清洗操作规程、食物细加工（改刀、配菜）操作规程、熟食间食物操作规范、食物冷藏、冷冻操作规范、食物烹饪操作规程、黉舍食堂菜品留样治理规程、食物出售处事规程。
三是奖励xx黉舍食堂治理查核轨制。xx黉舍食堂搜索抄核奖惩编制和黉舍食堂监控员员工查核奖惩编制，引进5s治理，拟定实施温xx黉舍食堂员工5s治理百分量化评分轨制表。
四是完美xx黉舍食堂治理轨制。搜罗黉舍食堂对食物采购、验收、储存、加工、烹饪、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒治理轨制、仓库储存食物及收发料治理轨制、黉舍食堂卫生轨制、黉舍食堂小买部工作人员守则、黉舍食堂安然提防编制、黉舍食堂卫生“五四”轨制、黉舍食堂员工每日自检十点。
五是完美xx黉舍食堂治理应急预案。搜罗黉舍食堂安然治理应急预案、食物中毒的措置、突发火灾工作的措置。
六是出力晋升除夜学伙食质量。睁开以“关注健康，营养饮食”为主题的xx除夜学首届黉舍食堂美食节，严酷质量治理，把好饭菜质量关，提高黉舍食堂的处事质量。遵循师生反映黉舍食堂米饭质量差的气象，总务科专门从xx粮食公司进来珍珠除夜米，以齐截的价钱让学生吃上可口的.米饭，提高免费菜汤的质量，1元朝价菜的占比达60%。落实xx级、xx级除夜学生津贴xxx人，总计xxx元，呵护校园平稳。启动除夜学生文明素养晋升工作，改变除夜学生在黉舍食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习惯，营建除夜学生文明就餐气象。正视黉舍食堂人道化的处事，为学生赠予餐点，免费供给汤点等，致力弄妥师生知足黉舍食堂。
餐厅司理年关工作总结12
1、以晋升处事品质为焦点
增强处事品质工程培育汲引 餐饮处事品质的培育汲引，是一个重除夜的系统工程，是餐饮治理实力的综合闪现，XX年度，在对各运作部门的泛泛治理及处事品质培育汲引方面睁开了以下工作：
1、编写操作规程，晋升处事质量遵循餐饮部各个部门的现实运作状况，编写了《宴会处事操作规范》、《青叶庭处事操作规范》、《西餐厅处事操作规范》、《酒吧处事操作规范》、《管事部处事操作规范》等。统一了各部门的处事尺度，为各部门培训、搜检、据守、查核确立了尺度和按照，规范了员工处事操作。同时遵循贵宾房的处事要求，编写了贵宾房处事接待流程，从咨客接待、措辞要求、席间处事、酒水推销、卫生尺度、物品预备、气象安插、视听下场、能源俭仆等方面作了了了具体的划定，促进了贵宾房的'处事质量。
2、增强现场据守，强化走动治理
现场据守和走动治理是餐饮治理的首要形式，本人坚持在当班时代按二八原则进行治理时刻分拨(百分之八十的时刻在治理现场，百分之二十的时刻在做治理总结)，并直接介入现场处事，对现场闪现的问题给以实时的更正和提醒，对典型问题进行记实，并向各部门负责人反映，分化问题本源，拟定培训筹算，梗塞治理裂痕。
3、编写婚宴整体实操方案，晋升婚宴处事质量 宴会处事部是酒店的品牌项目，为了进一部的晋升婚宴处事的质量，编写了《婚宴处事整体实操方案》，进一步规范了婚宴处事的操作流程和处事尺度，突显了婚礼现场的空气，并礼聘人力成本部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特点，促进了婚宴市场的口碑。
4、按期召开处事专题会议，参议处事中存在的问题
精采的处事品质是餐饮竞争力的焦点，为了保证处事质量，提高处事治理水平，提高顾客知足度，将每个月最后一天定为处事质量专题研究会日，由各餐厅4-5级治理人员插手，分化各餐厅当月处事状况，检讨处事质量，分享治理经验，对典型案例进行分化，寻觅问题本源，研究治理编制。在研究会上，各餐厅彼此进修和借鉴，与会人员积极介入，畅所欲言，勇于面临问题，勇于承担责任，避免了一样的处事质量问题在治理过程中再次闪现。这类形式的研究，为餐厅治理人员供给了一个沟通交流治理经验的平台，对保证和晋升处事质量起到了积极的浸染。
5、成立餐厅案例汇集轨制，削减顾客投诉概率
今年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例汇集轨制，汇集各餐厅顾客对
餐厅司理年关工作总结13
本人于20xx年4月9日入职华瀚传媒，担负总司理助理一职。现就20xx年的工作做整体分化。
1、何为总司理助理
助理就字面意义理解为辅佐打理。辅佐总司理打理、措置泛泛工作的人员凡是称为总司理助理。
2、总司理助理的职责
协助总司理的泛泛工作，全力做好总司理的参谋助手，起到继往开来的浸染。具体工作搜罗：
1、协助总司理作好各项工作的治理、催促、搜检、落实履行气象;
2、协助总司理查询拜访研究公司经营治理气象并提出措置或建议，供总司理抉择妄图;
3、协助总司理对公司各部门之间需要彼此解决的问题进行沟通、协调、解决，提高部门工作效力，确保公司高效运转;
4、做好总司理办公会议和其他会议的组织工作和会议记实;
5、做好、等文件的起草、发布;
6、接听电话、稳妥应对，并做好电话记实;
7、掌控总司理的日程放置做好预约工作，放置商务;
8、完成总司理或综合治理部司理交办的其他工作;
9、负责上级率领机关或兄弟单元率领的接待、参不美不美观工作。
3、本人20xx年的工作气象总结
1、负责总司理办公室物品与文件的清理，保证总司理室各类物品的正常、实时的补配，确保了总司理各项工作的正常睁开;
2、报销单、付款单等单据签字及信息传达、;
3、总司理勾当、内外部客人接待等工作;
4、协助总司理措置各类泛泛事务及与公司各部门之间的协调与沟通;
5、会议记实：做好公司每周高层例会及本部门的会议记实;
6、酒店、机票预订：为率领及客户预定酒店及机票，结算后期费用;
7、协助行政部司理进行泛泛事务等工作。
4、工作功能分化
本人20xx年的工作内容及默示气象与总司理助理的职责对角力计较，相差较远。
首先首要失踪踪职点为1、没有协助总司理对工作的治理、催促、搜检、落实履行气象;2、没有做到在总司理碰着工作问题时提出措置定见或建议，供总司理抉择妄图;误区：完全没有做到此项工作内容，一贯对自己未有此项工作要求，从而是工作中严重失踪踪误的处所。
其次，因工作经验欠缺，遇事较难自力完成工作，处事效力太低;误区：在率领交接事务往后，迟延处事时刻，不实时解决问题。
再次，工作中参杂小我激情，没有做到秉公处事;误区：在率领交接工作往后，因小我激情没有实时完成或完成功能瑕疵较多，使不单没有实时帮总司理措置工作，且影响工作进度。
还有，没有切必定位职位工作内容，对自己定位不清楚，使在工作中考虑问题不周全。误区：误将秘书的工作职责界说为助理，同化二者概念。
总而言之，在近9个月的工作时代以内，当然相对初期入职的我来讲有了较除夜的前进，可是前进中仍然参合良多失踪踪职的处所，还需加倍全力改良。
5、若何做一名及格的总司理助理
1、总司理助理处于总管家的位置，环抱着中心工作，上协调率领，下联系公共。要长于发现问题，还要当真分化问题，给率领解决问题供给抉择妄图参考;
2、在总司理交接工作后要高效快捷措置有关事务。必需要有强烈的.时效不美不美观念、意识，求真务实、雷厉风行的工作气概，在有限的时刻里弄妥应办的事;
3、节制小我激情，知道自我调剂。不成将小我的小激情迟误到工作中，从而使考虑问题扭曲化，措置问题打动化且等闲使工作严重失踪踪职;
4、要认清自己，处事有原则。找禁绝位置，也就找禁绝工作的安身点、切入点、出力点，工作起来也就找不着感应传染。
身为一名总司理助理，须有宏壮空阔的常识，丰硕的治理经验，聪明的脑子和精壮、稳健的处事气概。必需多学多懂，力争对公司内部的事务和外部的行业资讯都必需十分的体味，周全的体味总司理想体味的所有气象，以便为总司理供给切确抉择和策略的参考定见，替总司理完成他所放置的一切工作。
一名称职的总司理助理是为了辅佐总司理摒挡泛泛工作，是总司理工作中的催化剂与加速器。必需严酷要求自己，争夺在最短的时刻内使自己尽快成为一名及格的总司理助理!
司理总结
1.
2.
3.
4.
5.
餐厅司理年关工作总结14
1、实施职责气象
从20xx年x月4日任职后，前几个月(3、4、x月)主若是协助餐厅司理做好前厅的泛泛内部治理事务，后几个月(6、7、8、x月)因工作的需要及率领的相信和自己成长的需要，首要负责四时餐厅的营销工作。畴前厅治理到内外营销，从 左麟右李 的演唱会到 浑然一体 ，勾就地进行了一系列的勾当，四时餐厅一样也在市场的打拼下，掀起了经营的高涨。回首回头回忆回头回忆这几个月来的工作，首要有以下几个方面：
1、抓进修教育，鼓舞激励昂扬向上
从任职往后，我在四时餐厅分管内部治理工作，体味四时餐厅员工除夜都来于河北、安徽、湖南等不合地域，文化水安然舒适综合素质有很除夜分歧，营业水平及处事意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行周全性的培训和现场督导。更正短处的治理编制，进行理论的教学及实践的操练操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑处事和职业道德的不美不美观念、菜品搭配，规范八除夜手艺实践操作法度楷模，经由过程进修，使员工增强处事质量，提高营业处事水平，当宾客进店有迎声，能自动、热忱地上前处事，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，处事员应实时呈上烟缸等。在x月份时，进行了手艺实操角逐，处事员李晓娟获得了手艺角逐第一名的好成就。其他处事员经由过程步履角逐，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，彼此就教，也学到了良多常识，精神风度也愈来愈好，提高了工作效力，不足的是操作细节还有待改良
2、抓治理建章立制
前期，四时餐厅良多工作存在问题，首要的短处存在于没有规范的轨制，员工不了了轨制，一些轨制没有具体的负责人进行落实等。经由过程质检部率领的指导，我对列举出卫生工作轨制上墙、音响的开关时刻及负责人和各岗位的处事流程、小我卫生要求尺度、收尾工作的寄望事项，天天进行现场督导搜检，对员工增强工作意识，了了工作责任有很除夜辅佐。后期电话费用高，配合吴司理设置设备放置电话机盒，划定下班时刻将电话锁上，和任何处事员一概禁绝予打市话等，杜绝了下班时刻打市话的现象。
3、抓内部客户的沟通
真诚地与客户沟通，听取他们的珍贵定见，不竭改良并协调，实时将客户反馈的'信息反馈给厨房，如，有时客户反馈 阿美小炒肉 分量不足， 沸腾鱼 不够喷喷香等等，经由过程客户的真诚反馈，再加上我们当真的构和、改削，不竭地提高菜肴的质量，令顾客知足。
4、抓宴席的接待及治理鼓吹工作
金秋十月是婚宴的黄金季节，拟定婚宴方案，向周边的单元发放鼓吹单进行访谒工作，今朝，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍四时餐厅的各类优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外鼓吹酒店规模等，筹算性地对宴席接待做好充实的预备工作。
5、深切市场查询拜访，慎密慎密亲密配合发卖部，抓市场经济
左麟右李演唱会时代，慎密慎密亲密配合发卖部承接组委会场地职工餐盒饭，创收了万元的盒饭记实。在亚洲杯时代，多次配合出摊工作及配合内部治理督导，经由过程亚洲杯，我感应传染了团队精神，在王菲演唱会时代，多次与组委会率领沟通场地人员的用餐，协调菜式，为酒店创收了万多元的餐费，再到浑然一体演唱会，承接了自助餐280人用餐，其中餐标80 100元尺度等。
6、抓团队用餐
操作每周6、日、周一与30多家不雅参观团电话沟通及接待团餐，今朝前来不雅参观团消费最多的是不雅参观社、不雅参观社、国旅、不雅参观社等，经由过程接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房削减了成本费用。并操作接待团餐的机缘，当真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。
总之，在这通俗而又不服凡的七个月里，我感应传染很深，同时也深感自己的不足，今朝，外面的市场还没有完全打开，需要我继续全力，我将朝这几个方面全力：
1、不竭进修，提高自己，增强发卖的营业常识及各方面的常识进修。
2、当真做好本岗位工作的同时，不竭斥地新的客户群体。
3、做好内部客户的呵护及沟通工作。
4、有筹算性地放置好营销工作。
5、做好客户统计资料，不竭地增强联系，做好客户投诉措置工作及反馈信息工作。
6、慎密慎密亲密配合酒店发卖部接餐及接待处事。
餐厅司理年关工作总结15
1、餐厅治理方面
我时刻清楚泛泛的工作跟这些细节离不开，治理好一个餐厅长短常难的，个员工的工作都要放置到位，还要了了每小我的工作，良多时辰一些细节上面的工作都是要自己自动地去催促，一年来我清理好餐厅的工作节奏，了了 好每小我的职责，让餐厅员工团结起来，把工作效力提高上去，我始终认为这些都是一些根底的工作，必定要有一个好的心态去治理，站在治理者的角度我感应传染这一年来，餐厅的泛泛的.都是有序的在运转，当然提高员工的工作默契度也长短常关头的一点，非论是在甚么时辰都很是的清楚这一点，起码在我看来这些都长短常关头的，我但愿能够在工作傍边做好这些。
2、落实规章轨制
保证餐厅所有员工都有着较高的工作素养，搜罗后厨，前台，处事，采购所有员工有要知道餐厅的规章轨制，一球都遵循轨制处事，对工作背反纪律的气象绝对不会姑息，这一年来我也很是清楚这一点首要性，我想在工作傍边落实轨制让员工们能够自动的遵循长短常关头的，无故方不成方圆，这一点我始终都很是清楚，此刻我想想这些我都感应传染很是打动，这一年来我严酷要求所有员工，落实每项划定，抉择不姑息一切背纪工作。
3、连络实践进修
在工作傍边必定要保证有足够的时刻精神去把控好这些细节，进修是不成或缺的，作为餐厅的司理，我老是在工作傍边不竭的领受经验，做到进修工作配合前进，我历来不会让自己处在一个疏弃时刻的状况下，餐厅还有良多处所需要完美，餐饮行业的竞争也长短常的除夜，这一年来，我也在积极的进修更好的经营模式，更好的治理轨制，我一贯都很是相信只有经由过程进修才能够前进，让自己快速的成长，瞻望20xx年我必定做一名加倍优良的餐厅司理，完美各类不足的处所。
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