酒店采购部工作总结
总结是对某一特按时刻段内的进修和工作糊口等默示气象加以回首回头回忆回头回忆和分化的一种书面材料，他能够晋升我们的书面表达能力，让我们抽出时刻写写总结吧。我们该若何写总结呢？以下是小编为巨匠清理的酒店采购部工作总结，但愿能够辅佐到巨匠。
酒店采购部工作总结1
上半年即将告一段落，在酒店率领的指导下，在各率领及各同事的配合全力下，我们当真完成了公司的各项工作使命，并获得了必定的成就，总结以下：
1、完成工作方面
1、完美采购轨制，下降成本：遵循材料采购筹算，按时、按需对酒店东要物质进行申购。在请购材料的同时，并把材料的价钱信息实时供给给相关部门。提高采购员的自己常识及营业水平，保证货比三家，质优价廉的采办到材料，削减工程成本，提高采购效力，提高企业利润。为下降成本，经由过程寻觅多方供方，做到询价、比价、议价，从被选择物美价廉的供方。
2、与各供给商培育汲引立并连结精采的关系，下半年进一步增强对供给商的治理，对每家来访的供给商进行分化体味，确保每个合适的供给商的资料不流失踪踪，同时也利于采购对供给商信息的掌控，从而进一步扩除夜市场信息空间。成立及格供给商名录，对供给商进行评价和分板，及格者才具有供商资格。
3、工作中团结同事，能切确措置好与率领同事之间的关系，连结精采的沟通，充实阐扬岗位职责，当真完成各项工作使命，协助相关部门的工作需要，能遵循手艺部的要求实时与各供给商进行沟通协调，尽最除夜全力遵循我司的尺度供给产物。
4、上半年的工程订单所需设备都可按时交货，未能实时到货设备也实时向上级反映，并做出响应的措置。供给商供货时也要求其供给需要的资料。
2、采购工作的几点体味
1、公开透明的按采购轨制法度楷模处事，在采购前、采购中、采购后的各个环节都自动按受财政及其他部门的据守，有问题将会在第一时刻反馈给上级率领。
2、环抱节制成本、采购性价比最优的产物等方面进行睁开工作，采购员在充实体味市场信息的根底长进行询价、比价，正视沟通手艺和构和策略。
3、增强对供给商的治理协调，合作过程中，采购员必需合理严正，事实下场为酒店选择最优且具有策略火伴的供给商。
4、逐步增强对设备及材料的价钱信息治理，提高部门采购员的工责任感应传染，下半年采购部将出格正视采购人员的工作分拨，保证采购设备及材料信息的有用追踪。在专业知道获得提高的同时，营业素质及责任感很是首要，做一个有责任感的采购员，把好公司的进口关。
3、采购工作上的小要求
对各部门的请购问题上，但愿请购部门给采购部必定的采购时刻，请购材料时做好请购筹算，尽可能避免当天请购要求当天要货，或是第二天马上要货。为此将打乱采购员的工作筹算，急需的物料有可能会造成价钱方面或运费偏高，晦气于节制成本。请各部门做好请购物料的筹算。
4、工作上的短处错误和不足
1、关于xx食物的采购，闪现了不合适尺度的问题，给酒店造成了极坏的影响，和很除夜的损失踪踪。此类初级短处是完全可以避免的.，可是因为采购部的轻忽，给酒店带来不需要的影响与麻烦，酒店作出任何的奖惩都愿意承担。经由过程此次的教训，尔后的采购部工作要求加倍完美，各类相关资料必需全数到位，后续并要求供给商设备若有任何的变换必需把资料补全。并体味市场的改变，要求各采购对设备要充实体味，避免此类问题再次发生。
2、供给商系统没有完美，对首要的材料/设备没有成立健全的资料库。工作的筹算性不强，没有充实体味市场的行情，有关于东莞市变压器方面的改变气象没有掌控到位。部门与部门之间的沟通也未能达到理想的下场。
以上都是采购部现所存在的问题，自己所清楚的问题，我们会一一的战胜，有甚么做得不合错误或不到位的，也但愿率领及各部门同事多提出你们珍贵的定见和建议，你们都是我们身边的良师益友，有你们撑持，我们才可以前进得更快。
5、下半年的工作筹算
1、完美供给商系统，对首要物质的供给商要求达到2-3家，确保物质能够了实时供给。随时关注市场改变，尽可能操作多渠道来下降成本、节制质量。不变现有供给商，斥地有潜力的供给商，不竭优化供给商系统，在工本中不竭改良工作编制，不竭堆集经验。
2、跟着市场的成分影响，各类原材料的价钱都在不合水平上涨或是下调，采购员要做好价钱的比对，做好比价、议价，体味市场价钱，从被选择优良的供给商，避免供给商以各类出处对公司提出涨价的要求。
3、继续配合项目部完成工程上所需求的设备及辅材的采办及设备进场，和工程所需的设备的各类质资。
4、采购物质进行分类，拟定分类物质采购轨制，如工程设备和设备零部件的采购没法在短时辰内完成，所以在采购的过程中要做好采购筹算；如泛泛所需文具等经常操作物质，做好响应的存货，采办量除夜则可以下降成本。
不才半年的工作中，我部门人员仍会当真工作，不竭提高自己素质、治理水平及专业的产物常识，增强责肆意识，提高完成工作的效力，同时我们也会选择性采纳酒店其他部门提出关于下降成本和提高效力的编制，其实不竭的斗胆考试考试，取其精髓去其糟粕。为公司明天的成长能更上一层楼供献出陋劣亏弱力量。
酒店采购部工作总结2
我们每位采购部坚持“齐截质量比价钱，齐截价钱比质量，最除夜限度为公司俭仆成本”的工作原则，同时以总公司挑唆的八字理念“沟通，专心，坚持，欢愉”为工作年夜旨，多与各部门进行沟通，欢愉地完成工作。今朝，采购的焦点是以厨房部的需求为重点，紧紧环抱酒店泛泛经营与治理，当真实施采购员的工作职责，完成本部门和率领交接的的各项工作使命，现简要地陈述请示工作气象：
1、完成的首要工作
1、经营方面：我在酒店列位率领的指导下集思广益、拟定较合理的.经营筹算。如：按赐顾帮衬客的消费心理，我们推出一些绿色食物和野生食物；遵循季节性原料供给特点，我们推出一些特价菜等等。
2、治理方面：以酬报本，我连络员工现实气象增强素质教育，天天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常鼓舞激励他们把工作看作是自己的事业。经由全力，员工整体素质得以提高，如正视仪表、遵循厨房规章轨制等；有些员工甚至还最早自己揣摩新菜谱。此刻，我们已组成了一个协调、优良、高效、立异的团队。
3、质量方面：菜肴质量是酒店得以保留成长的焦点竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都建造了一个投料尺度及建造法度楷模单，做菜时严酷遵循尺度履行，确保每道菜的色、喷喷香、味不变；我们还当真听取前厅员工定见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中实时改良不足；我们还经常更新菜谱，动脑子、设编制、变花腔，确保回头客每次都可以尝到新口胃。
4、生方面：严酷履行《食物卫生安然法》，当真抓好食物卫生安然工作，把好食物加工的各个环节。按划定，每个员工都必需对各自的卫生区负责，同时，由我进行不按期搜检；其次，划定食物原料必需分类存放，分袂措置，厨房器具也必需存放在固定位置；此外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行按期的温度和湿度测量。我们操作一切可以操作的力量，确保食物卫生安然，避免顾客食物中毒，造成不需要的后果。
2、后续工作筹算
1、把工作重心集中在重点区域原材料上采购的品种中，有些是每日都要除夜量操作的，有些则是小量偶然操作的，操作率高量除夜的，采购的距离时刻就短，操作率低量小的距离时刻就长，我们把每个部门分成若干个区域，遵循原材料操作率，量的凹凸，划分区域重点，经由过程这样的划分将工作重心向高度正视的品种倾斜，严酷节制价，慎密慎密亲密寄望市场动态，实时掌控行情，确保物美价廉，保障所需部门供给。
2、针对月结算的供货商增强质量、价钱的据守，每个供货商供给的品种，从一种到几种都有，将每个供货商作为一点，其供给的品种就连成一个面。遵循供货商月结算量的巨细，要求供货商把质量做好，价钱下降，把不及格供货商剖断断根，削减中心环节。
3、在酒店率领的要求下，对各类原材料进行每个月市场查询拜访，按期不按期配合上市场对所有原材料进行质量对比、价钱对比，并将市场讯价轨制扎实落实好。
在后续的工作中，我们部门要虚心向其它部门进修工作和治理经验，借鉴好的工作编制，全力进肄营业理论常识，不竭提高自己的营业素质和治理水平。使自己的周全素质再有一个新的提高。要进一步强化敬业精神，增强责肆意识，提高完成工作的尺度。同时我部门但愿公司各个部门出新、出奇的想出不竭下降成本和提高效力的编制，其实不竭的斗胆考试考试，取其精髓、改削短处。
酒店采购部工作总结3
在20xx年，采购部与财政部门手后，在酒店率领切确率领下，在各部的指导、辅佐下，战胜了人员少，工作量除夜等坚苦，较好地完成了一季度的各项采购使命，为酒店经营、治理供给了一个有力的后勤保障。一年以来，部门坚持以“货比三家，赐顾帮衬生意不赐顾帮衬价钱”为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧环抱酒店泛泛经营与治理，当真实施采购司理的工作职责，较好的完成了部门及职责赋予的各项工作使命，现简要地陈述请示一下我部一个季度以来的工作气象：
1、首要工作与作法
1、采购实时，确保经营治理正常有序。
采购部作为酒店后勤保障的首要组成部门之一，我们坚持在泛泛工作中以“弄好采购工作，保障经营需要”为工作原则，成立经营部门第一，酒店名望形象为上，物美价廉为主的工作意识，并全力完成酒店下达的各项工作使命，在第一季度工作中，部门在与财政部门手后工作杂而多的气象下，前往深圳、广州、采购高级原材料2次，共完成采购使命400余次，采购各类巨细600余件，并完成因经营部门姑且需要而闪现的零星采购50余次，有力保障
2、货比三家，确保采品物美价廉。
为最除夜限度的下降酒店经营成本，实现物美价廉，部门在泛泛工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的及定价，对闪现价钱波动较除夜的原材料进行了实时的调剂，同时部门对所有入库物质严酷按酒店尺度进行验收并做好质量记实，对不及格产物做到了实时的退货、改换，有用下降了酒店经营成本;
其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及全数酒店固定资产的采购上，部门坚持横向查询拜访，赐顾帮衬生意不赐顾帮衬价钱的原则，确保了所购物品物美价廉;同时坚持实施货比三家，出格是在餐饮原材料的供给上实施两家供货，彼此竞争的，确保了一季度30余万元采购物天资量的不变。
3、积极全力，拓宽原料供给新渠道。
为斥地和引进异地特点原材料，为一线部门供给很好的经营保障，部门遵循酒店整体工作放置，前后两次赴广州、深圳进行了中高级原材料市场的查核，并引进了一批特点优良原材料，为餐饮菜肴的常换常新供给了有力的保障，并获得了泛博消费者的一致好评。
3、千方百计，下降酒店运营成本。
2、存在的不足
第一季度，采购部在酒店率领和部门率领的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项采购使命，但仍存在诸多不足，距酒店、部门率领及一线部门的`要求还有必定的差距，有待于本人进一步的改良，其首要默示在以下几个方面：
一是在泛泛采购工作中，窘蹙较强的筹算性，没有周全系统的放置好采购筹算，从而有时导致采购较为零乱，丢三拉四; 二是二线为一线处事的意识还有待于进一步提高;
三是在若何斥地和引进特点原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门供给较多、有用的信息和原材料;
四是自己的进修意识不浓，综合素质有待于进一步提高。 3、下一步全力标的方针第二季部门将以上季度工作中存在的问题整改成重点，增强进修，平稳成立后台环抱前台转、二线环抱一线转的思惟，自动沟通，勤于查询拜访，严酷把关，全力做好物品采购保障和质量的督导工作，确保酒店经营治理正常有序的睁开。
酒店采购部工作总结4
回忆走过的脚印，深深浅浅一年时刻，有欢笑，有泪水，有小小的成功，也有淡淡的失踪踪落。20xx年这一年是成心义的、有价值的、有收成的。在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在气概上清廉奉公、务真求实。我们成立“为公司俭仆每分钱”的不美不美观念，积极落实采供工作要点和岁首拟定的工作筹算。坚持“齐截质量比价钱，齐截价钱比质量，最除夜限度为公司俭仆成本”的工作原则。在魏总的直接率领和撑持及公司其他同仁的配合下，20xx年共完成甲供材料设备采购筹算88份，新签合同20份，完成乙供材料筹算核批价钱140份，总计完成材料设备采购筹算228份，履行气象精采，较完竣地完成了所承担的使命。现将首要工作气象总结以下：
1、组织实施“阳光华购策略”
公开透明的按采购轨制法度楷模处事，在采购前、采购中、采购后的各个环节中自动领受审计及其他部门据守。
20xx年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公开、公允、合理。非论是除夜宗材料、设备仍是小型材料的零星采购，都尽可能多的礼聘相关本能机能部门介入。即便在时刻紧，使命重的时辰，也始终坚持这个原则，礼聘审计部相关人员一路询比价，采购前、采购中、采购后的各个环节中自动领受审计据守。即确保工作的透明，同时保证了工程进度。
1、完美轨制，职责了了，按章处事。
20xx年经由过程组织进修《采购治理策略》和公司ISO9000质量治理系统文件，经由过程换版之机完美了更具操作性的《材料、设备采购节制流程》、《采购及供方评价功课指导书》等采购治理轨制。轨制清楚，操作有据可查，为阳光华购奠基了理论根底
2、公开合理透明，实现公开招标。
采购部按项目部和施工单元上报的采购筹算公开招标，邀标单元都在三家以上，有的多达十余家，而且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、审计部、采购部都介入，增添阳光华购透明度，真正做到下降成本、呵护公司益处。
3、采购效益全线凸现。
实施公开透明的阳光华购策略后，齐截的材料设备价钱东和湾比东和银都廉价了，东和春季西区比东区价钱下降了3―5%。为公司俭仆了100多万的采购资金，直不美不美观有用地下降了材料设备采购成本。
4、据守机制根底组成。
做好价钱和手艺规格分手和本能机能定位工作，价钱必需经采供部和审计部，手艺必需经工程部和总工办，组成彼此制衡的工作机制；提防、按捺失踪利。成立材料价钱信息库和材料价钱监管机制，提高采购人员的自己素质和营业水平，保证货比三家，质优价廉的采办材料，削减工程成本，提高采购效力，提高企业利润。
2、环抱节制成本、采购性价比最优的产物等方面睁开工作
20xx年采供部继续环抱“节制成本、采购性价比最优的产物”的工作方针，要求采购人员在充实体味市场信息的根底长进行询比价，正视沟通手艺和构和策略。要求各持久合作供给商在原东和银都、东和湾、东和春季的原价位的根底上下浮5―8个百分点（当然针对部门价钱较高而又不降价的供货商我们也做终局部调剂）。同时调剂了部门工作法度楷模，增添了采购复核环节，采纳由采供部副司理在采购人员对材料、设备询比价的根底长进行复核，再由采供部司理进一步复核，实施了“采购部的两级价钱复核机制”，然后再传送审计部复核。力争最除夜限度的节制成本，为公司俭仆每分钱。采供人员也在每项具体工作和每个工作细节中获得煅练。
3、进一步增强对供给商的治理协调
20xx年采供部进一步增强了对供给商治理，本着对每位来访的供给商负责的立场，拟定了《采购供给部供方信息表》，对每位来访的供给商进行分类挂号，确保了每个供给商资料不会流失踪踪。同时也利于采供对供给商信息的掌控，从而进一步扩除夜了市场信息空间。成立了及格供方名录，在进行邀标报价之前，对商家进行评价和分化，及格者才能进入及格供方名录、才具有报价资格。
遵循公司治理层的最新思惟，公司新一代的供给商也应成立在真实的策略火伴关系上来，甚至拿他们当自己公司的部门来看待。因为公司的成本焦点竞争力的闪现最首要的来自于公司所有供给商的`撑持力度，供给商对每家客户不合的政策出格给以我司的竞争对手的政策的吵嘴将直接影响到我司的成本焦点竞争力的凹凸。房地产和培育汲引行业是个相对不凡、自力的行业，供给商圈子相对自力，好比钢材、水泥可用供货商成本其实不多。房地产企业都用着良多一样的供给商。是以采供部必需考虑若何既能使供给商始终至终、一如既往的给以我们最优政策，又能更好的为公司营建精采的外部合作气象，使供给商能真正诚恳诚意的为东和处事，丢弃双方的短时辰益处，谋求配合持久的健康成长。我们成长了诸如：达钢集体、拉法基水泥集体、鸽牌电线电缆公司、伊士顿电梯集体等策略合作火伴单元。从而抢占俭仆成本、下降价钱的制高点，为公司的延续健康成长奠基根底
4、步增强对材料、设备价钱信息的治理
20xx年采供部进一步增强了对材料、设备信息的治理，每次材料设备的筹算、询比价都进行了复印留底，连结了信息资料的完全，同时输入电脑保留，成立采供部材料、设备信息库，以备随时查阅、对比。
5、提高部门工作员工的营业素质和责任感
20xx年采供部出格正视，除组织部门人员进行培训外，还正视在泛泛泛泛的每项具体工作和每个工作细节中不竭的提高营业素质，同时几回再三强调采购人员的责任感，强调每小我对自己采购的材料设备负责到底，保证了对材料、设备有用的追踪。 6、xx年将具体从以下几方面予以改良：
1、公司奉行流程治理的契机，细化采购治理流程。 房地产企业治理水平的分歧最较着的表此刻流程治理上的分歧，流程治理成熟度是权衡企业是不是进入规范化的首要标识表记标帜，公司从规范化进入邃密化治理阶段最首要的前提是成立强除夜的流程治理系统。抓住公司奉行流程治理的契机，细化采购治理流程，从而周全提高公司采购治理水平。
2、拟定采购预算与估量成本。
拟定采购预算是在具体实施项目采购步履之前对项目采购成本的一种估量和猜想，是对全数项目资金的一种理性的筹算。它不单对项目采购资金进行了合理的设置设备放置和分发，还同时成立了一个资金的操作尺度，以便对采购实实施为中的资金操作进行随时的检测与节制，确保项目资金的操作在必定的合理规模内浮动。有了采购预算的束厄狭隘，能提高项目资金的操作效力，优化项目采购治理中成本的调配，查找资金操作过程中的一些破例气象，有用的节制项目资金的流向和流量，从而达到节制采购成本的方针。
3、改良供给商的选择。
在进行供给商数目标选择时既要避免单一货源，追求多家供给，同时又要保证所选供给商承担的供给份额足够，以获得供给商的优惠政策，下降物质的价钱和采购成本。这样既能保证采购物质供给的质量，又能有力的节制采购支出。遵循我们的规模，供给商的数目以成立首要货物供给商信息的数据库。以便在需要时辰能随时找到响应的供给商，和这些供给商的产物或处事的规格机能及其他方面的靠得住信息。
4、成立统一类货物的价钱目录。
以便采购者能进行斗劲和选择，充实操作竞争的编制来获得价钱上的益处。
5、采购员遵循图纸提早介入询价。
设计图纸出来后，采供部提早介入，争夺博得时刻，下降采购成本。
在20xx年的工作中，我们部门要虚心向其它部门进修工作和治理经验，借鉴好的工作编制，全力进肄营业理论常识，不竭提高自己的营业素质和治理水平。使自己的周全素质再有一个新的提高。要进一步强化敬业精神，增强责肆意识，提高完成工作的尺度。同时我部门但愿公司各个部门出新、出奇的想出不竭下降成本和提高效力的编制，其实不竭的斗胆考试考试，取其精髓、改削短处。为公司在新年度的工作中再上新台阶、更上一层楼供献出自己的力量。
酒店采购部工作总结5
在20xx年，因为市场形式剧变，市场产出严重缩水，收款周期斗劲长，采购部的工作履历了斗劲严重的挑战，一方面项目成本节制的严酷实施要求我们尽可能下降采购成本，此外一方面公司收款周期的延迟要求我们采购部在采购支出上要尽可能延迟帐期，争夺更多的优惠前提，整体说来，20xx年采购部碰着了必定的坚苦和挑战。但在公司率领的切确指引和鼎力撑持下，我们能够较好的完成全年项目采购使命，按公司划定支出相关金钱，做到成本节制有力，供给渠道通顺，在保证公司项目正常实施的同时，呵护了公司成立的采购物流渠道，呵护了公司的美誉度和诺言度。现将我的工作具体陈述请示以下：
1、首要工作成就
(一)采购部门
1、严酷遵循公司询价、核价、采购治理轨制，严酷节制采购成本，保质保量完成项目采购使命，全年完成采购项目总计330万元，保证了公司项目实施的正常进行。重点采购的除夜项目有：健桥证券北京营业部UPS、发电机设备;健桥证券丹阳营业部培育汲引项目所需设备;华龙证券泛泛设备供给;湖南省农行小型机和隶属设备;银河证券西安集中生意所需设备;项目和华龙证券设备供给等采购使命。
2、全力进修，不竭提高营业手艺，征询产物信息，完成新项方针设备采购，在20xx年，我们联系一些斗劲新的项目，如健桥证券北京营业部发电机项目和湖南农行的小型机项目，还有健桥证券丹阳营业部培育汲引项目设计的防雷防静电等设备采购，项目品种十分丰硕和复杂，良多若干良多若干好多设备都是我们之前没有接触过的，这对我们的采购工作提出了必定的挑战，在总公司辅佐下，我们经由积极的全力，周全完成了这些项方针采购，保证了项目正常实施，同时锤炼了我的能力拓宽了我的常识面，对后期的工作十分成心义。
3、不竭拓宽采购渠道，征询采购信息和最新设备信息，为市场供给产物信息和撑持。采购的工作和市场营业工作联系关系十分慎密，在20xx年，我们遵循公司的经营筹算和市场部的营业筹算，积极拓宽了采购渠道，同时，按期为市场部供给产物信息，保证市场部工作的正常睁开，获得了市场部的好评。
4、在项目采购上尽可能争夺价钱优惠和较长的帐期，严酷节制金钱支出，保证了公司的正常运营，这是我们旧年工作中的重心，因为应收款使命斗劲艰难，所以应付款这块节制斗劲严酷，这对我们来嗣魅真是巨除夜的挑战和锤炼，经由过程我们和供给商的精采沟通和多年关系的堆集，付款的节制做的斗劲好。
5、遵循公司的需要，介入部门市场营业工作，获得必定的好成就，在20xx年，我直接负责华龙证券的泛泛设备采购和供给，从商务构和、到供货和后期收款等能较好的`完成，获得客户的一贯好评。同时还介入长沙交行的设备采购项方针商务构和工作，获得了项方针成功。
(二)协助公司完成的其它工作
在20xx年，我协助公司首要完成应收款工作，主若是华龙证券的应收款工作，在畴昔的一年里，我收回欠款200万元，同时协助公司展解雇夜项方针收款工作，经由我们的全力，收回欠款1000多万元，较好的完成了公司的应收款指标。
2、工作中的短处错误和不足
1、手艺水平还需提高，出格是对产物的具体设置设备放置和关头机能指标的理解还要提高，今朝，产物的品种愈来愈丰硕，分类也愈来愈细，采购工作对手艺的依托愈来愈除夜，所以提高根底手艺能力，对尔后的工作具有十分首要的意义。这也是我尔后全力的标的方针。
2、和市场部、工程部门的沟通还需增强和提高，尔后要逐步增强和市场部和工程部门的沟通，严酷节制采购供货时刻和采购周周期，保证项方针供货的科学合理，争夺更低的成本。
3、增强对客户需求的理解，追求更多的渠道，为客户解决问题，这也是我尔后全力的标的方针。
以上就是我20xx年首要完成的工作气象，有成就也有不足，在公司上市的除夜好机缘鼓舞鼓舞激励下，我必定会全力进修，不竭提高营业水安然舒适综合手艺，为公司的成长作出应有的供献。
酒店采购部工作总结6
20xx年一季度，采购部与财政部门手后，在酒店率领切确率领下，在各部（室）的指导、辅佐下，战胜了人员少，工作量除夜等坚苦，较好地完成了一季度的各项采购使命，为酒店经营、治理供给了一个有力的后勤保障。一个季度以来，部门坚持以“货比三家，赐顾帮衬生意不赐顾帮衬价钱”为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧环抱酒店泛泛经营与治理，当真实施采购司理的工作职责，较好的完成了部门及职责赋予的各项工作使命，现简要地陈述请示一下我部一个季度以来的工作气象：
1、首要工作与作法：
1、采购实时，确保经营治理正常有序
采购部作为酒店后勤保障的首要组成部门之一，我们坚持在泛泛工作中以“弄好采购工作，保障经营需要”为工作原则，成立经营部门第一，酒店名望形象为上，物美价廉为主的工作意识，并全力完成酒店下达的各项工作使命，在第一季度工作中，部门在与财政部门手后工作杂而多的气象下，前往深圳、广州查核、采购高级原材料2次，共完成采购使命400余次，采购各类巨细物品600余件，并完成因经营部门姑且需要而闪现的零星采购50余次，有力保障
2、货比三家，确保采购物品物美价廉
为限度的下降酒店经营成本，实现物美价廉，部门在泛泛工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场查询拜访及定价，对闪现价钱波动较除夜的原材料进行了实时的调剂，同时部门对所有入库物质严酷按酒店尺度进行验收并做好质量记实，对不及格产物做到了实时的退货、改换，有用下降了酒店经营成本； 其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及全数酒店固定资产的采购上，部门坚持横向查询拜访，赐顾帮衬生意不赐顾帮衬价钱的原则，确保了所购物品物美价廉；同时坚持实施货比三家，出格是在餐饮原材料的供给上实施两家供货，彼此竞争的编制，确保了一季度30余万元采购物天资量的不变。
3、积极全力，拓宽原料供给新渠道
为斥地和引进异地特点原材料，为一线部门供给很好的经营保障，部门遵循酒店整体工作放置，前后两次赴广州、深圳进行了中高级原材料市场的查核，并引进了一批特点优良原材料，为餐饮菜肴的常换常新供给了有力的保障，并获得了泛博消费者的一致好评。
4、千方百计，下降酒店运营成本
一是配合餐饮、客房部，完成了部门供货商合同到期后的续签，并摹拟餐饮部干货供货编制，对餐饮部小菜供货也实施了两家竞争的编制，进一步下降了部门成本，提高了供货质量；
二是对客房一次性进行一了次调价工作；
三是为进一步提高精品屋的经营能力，部门同客房一路寻觅供货物种近100余种
2、存在的不足：
第一季度，采购部在酒店率领和部门率领的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项采购使命，但仍存在诸多不足，距酒店、部门率领及一线部门的要求还有必定的差距，有待于本人进一步的'改良，其首要默示在以下几个方面：
一是在泛泛采购工作中，窘蹙较强的筹算性，没有周全系统的放置好采购筹算，从而有时导致采购较为零乱，丢三拉四；
二是二线为一线处事的意识还有待于进一步提高；
三是在若何斥地和引进特点原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门供给较多、有用的信息和原材料；
四是自己的进修意识不浓，综合素质有待于进一步提高；
3、下一步全力标的方针：
第二季部门将以上季度工作中存在的问题整改成重点，增强进修，平稳成立后台环抱前台转、二线环抱一线转的思惟，自动沟通，勤于查询拜访，严酷把关，全力做好物品采购保障和质量的督导工作，确保酒店经营治理正常有序的睁开。
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酒店采购部年关工作总结 5篇02-10
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采购部工作总结10-20