黉舍食堂年度工作总结

时刻：2022-05-19 09:18:36 工作总结我要投稿

黉舍食堂采购部的年度工作总结举荐度：
相关举荐

黉舍食堂年度工作总结

　　总结是把必定阶段内的有关气象分化研究，做出有指导性结论的书面材料，它可使零星的、陋劣的、概况的感性认知上升到周全的、系统的、素质的理性熟谙上来，让我们抽出时刻写写总结吧。我们该若何去写总结呢？下面是小编帮巨匠清理的黉舍食堂年度工作总结，仅供参考，但愿能够辅佐到巨匠。

黉舍食堂年度工作总结

黉舍食堂年度工作总结1

　　“平易近以食为天”，作为黉舍的食堂，应为师生的饮食着想，为保证师生的身心健康而考虑，现对黉舍食堂一年来的治理工作作以下总结。

　　1、率领正视，全力保障

　　黉舍食堂关系到黉舍的不变和成长，关系到师生员工的亲自益处。黉舍率领一贯正视食堂治理和伙食的卫生安然工作，把它作为一件除夜事来抓。黉舍多次召开后勤构和会，研究安插食堂工作的成长方针，对食堂培育汲引提出定见，并亲自挑唆食堂刷新。校率领的正视、关心和指导，为我校建树尺度化食堂培育汲引奠基了精采的根底，也是我们做好工作的关头环节。xxx年食堂把建树A级食堂作为工作重点，搜检不足，实时整改，全力使我校食堂工作再上一个新台阶。比来，市防疫站、区卫生局对我校食堂进行了评估验收。

　　2、强化软件治理

　　每学期开学，我都要与食堂工作人员一路重温一下《中华人平易近共和国食物卫生法》，在自己和每位工作人员的思惟上提高熟谙。在此根底上与每位食堂工作人员签定好“姑且工礼聘合同书”，一年多来，前后拟定了十项规章轨制，从轨制上保障黉舍食堂的安然和规范。按时按期对食堂工作人员进行法令律例、工作规范的培训，做到以法令律例为绳尺，弄妥黉舍的集体食堂。

　　自开办食堂以来，黉舍很是正视食堂内部治理，在科学化、规范化、轨制化和严酷治理上下功夫。力争把根底治理工作做扎实，做周全。xxx年9月，食堂接踵进行了用人轨制和奖金分拨轨制的更始，实施了礼聘制和绩效挂钩的分拨编制。遵循形式改变三次修订《查核编制》，从操作上保证治理工作的有章可循。采购工作中充实阐扬规模采购效益，与蔬菜基地、食物公司签定供货和谈，全力下降食物原材料价钱，同时增强市场查询拜访和搜检据守机制，从根源上保证食物原料的物美价廉与质量。下学期考虑试行从凌家塘直接批量采购，进一步下降成本。旧年下半年因为粮食价钱上升43％，制品油价钱升高12%，给食堂的成本支出增添了相当的压力。食堂经由过程俭仆味精、盐、水、电等其他成本支出，在成本破耗上尽可能连结平衡。食物卫生工作中，紧紧环抱以“三防”为重点（防中毒、防投毒、防病毒），增强培训、增强搜检、培育伙食人员的`精采卫生意识和习惯。同时，增强伙食人员的手艺与手艺的提高。当真做好相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实靠得住；对比《食物卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项搜检，拾遗补漏，力争工作做细和万无一失踪踪。

　　3、加除夜硬件投入

　　我们在食堂的治理工作中深深地感应，今朝食堂的硬件步履法子、设备状况已与成长要求不相顺应，就餐人数由两年前的五百多人上升到一千多人。黉舍多方筹集资金，开源撙节，多次对食堂进行了改建和扩建，但仍先天不足。旧年暑假，经由黉舍率领充实论证研究，下定决心对食堂再次进行结构除夜调剂。经由装改削造，脸蛋气象形象一新，餐厅气象窗明几净，厨房卫生整洁，物见素质；从食堂门面、教工餐厅、厨房间都进行了装修，完全地改变了食堂的脸蛋。对粗加工间进行了全封锁和太阳板吊顶，整修了食堂内部步履法子，对食堂进行了整体粉刷。此外，还对食堂的电路、电器步履法子进行了完全地更新，从头改建了下水道,保证下水道通顺。xxx年10月，完成了专用配餐间的刷新。xxx年6月蚀堂完成了煤气改自然气工程。是以，可以这样讲，食堂硬件前提的改良，为我们弄好尺度化食堂培育汲引供给了需要的物质保证。

　　4、坚持处事育人，尊敬师生平易近意

　　在食堂工作中，我们坚持“处事育人”的年夜旨，做益处事工作，处事黉舍的根柢使命和根柢性质不能变。

　　食堂工作人员精神脸蛋稳步提高，默示了较高的处事热忱。xxx年4月底，召开了1-6年级就餐学生座谈会，体味学生的设法和欲望。同时改变单一的座谈会形式，在网上睁开食堂定见查询拜访，寄望师生的网上留言。当真组织厨师、工会、后勤相关人员拟定菜谱，按期在通知书记栏和网上发布。

黉舍食堂年度工作总结2

　　在院所率领的切确率领关心扶持扶持辅佐下，在行政处率领的直接率领和鼎力撑持下，在院所各级率领的关心辅佐和各相关部门的配合协助下，依托院所职工的`理解撑持和职工食堂全数新老员工的配合全力，较好地完成了全年的各项出产(工作)使命，获得了较好经济效益和社会效益，也为尔后做益处事工作，堆集了较多实践经验和较好物质根底。具体食堂工作总结以下：

　　1、全年首要工作指标完成气象：(经营收入、经费支出、人员培训、食物安然卫生、其他等)。

　　2、依托率领，依托主干，筹谋职工，整章建制，促进更始立异

　　1、从xxx年4月份起，成立了以班组主管为焦点的率领群体并遵循院所相关规章轨制，连络职工食堂具体气象，拟定了“工作人员十分尺度守则”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)了了工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思惟上确立了职工食堂要以更始求成长，以成长求保留的处事理念。

　　2、从xxx年4月起，坚持以班组主管为焦点的率领群体每周开一次治理睬，坚持全数工作人员每周五提早半小时上班开一次进修糊口会，总结安插工作，奖优评劣，推介新产物，演示规范处事等。从轨制上确立了，职工食堂以规范处事，优良处事做好后勤保障的决心和抉择抉择信念。

　　3、从xxx年4月起，申请添置电脑设备实时掌控市场供给讯息和各类有关食物卫生安然，新产物推介等气象，拟定每更新周食谱放置出产使命，要求每个出产组每个月推出良多于2个新品种，并遵循院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮处事项目，不竭推出各类风味食物节令小吃，遭到院所职工和就餐人员好评。

　　4、xxx年4月起，联系厂商，陆续引进各类烧烤设备，饮料灌装设备，并实时安设在手术室等相关科室，便当一线职工随时喝上可口的饮料，吃上甘旨的食物。

　　5、xxx年4月起，下鼎实力改良员工餐厅气象从头调剂结构增添步履法子，规范排队秩序，并在院所职工的配合全力下，有用地解决了持久以来反映最除夜的外部人员进入操作间等问题。

　　6、成立健全主管按期随访轨制。

　　7、成立健全预订货物挂号除夜宗送货上门轨制。

　　8、最首要一环，xxx年8月起在院所率领撑持和各部门鼎力配合下，顺遂完成院地址人员工就餐卡更新工作，剔除1400余张身份不明的餐卡，从根柢上保障了全院职工的用餐福利，最除夜限度获得实惠把院所率领对职工的关心落到实处。

黉舍食堂年度工作总结3

　　20xx年里，我校严酷贯彻履行《食物卫生法》，增强饮食卫生治理，弄妥学生食堂，并在实践中不竭完美治理的各项规章轨制。使我校食堂治理做到科学化、规范化、轨制化，遭到了上级率领的多次好评。下面就一年来食堂治理工作总结以下

　　1、率领正视，熟谙到位1、成立率领小组黉舍食堂从开办之日起，黉舍就组织了强有力的班子对食堂进行科学化治理，由校长任组长，分管副校长任副组长，后勤负责人、政教处、团委、学生会干部为成员的治理率领小组，重点抓食堂规范化的治理和食物卫生安然，做到有方针、有筹算、有重点、有编制，层层落实责任。

　　2、食堂工作重中之重平易近以食为天，食以卫为先，以酬报本，健康第一，是黉舍食堂治理工作的重中之重，我校有近1000生在黉舍食堂就餐，食堂处事质量的吵嘴，直接关系到师生的糊口质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到黉舍的不变和成长，触及到千家万户，为此，我校高度正视食堂食物卫生治理工作，平稳成立安然第1、卫生第1、健康第1、质量第一的思惟，实施全方位的治理和强有力的据守，为全校师生供给一流的处事，让学生知足，让家长安心。我们在食堂治理方面不竭试探，成立体味一套科学规范的治理机制，博得了社会的认可。

　　2、成立健全治理轨制，增强黉舍伙食治理1、健全规章轨制健全的规章轨制，是实施科学治理的根底，食堂治理严酷履行《中华人平易近共和国食物卫生法》《黉舍卫生工作条例》等法令律例，在此根底上，、黉舍拟定了《食物卫生安然治理轨制》和《食物中毒与疫情陈述应急措置轨制》《食物加工安然操作规程》、，成立健全各岗位职责，各岗位治理轨制，进一步了了了岗位职责和食物卫生操作规程，对气象卫生、食物卫生和小我卫生都做出了具体的划定，做到食物卫生治理有章可循，有规可依。

　　2、强化流程治理进货、仓储、加工、出售是食堂操作的首要流程，必需强化治理。在这一过程中，我们寄望把好“三关”：第一关是把好进货，我们食堂首要原料、辅料均采纳定点、合同制进货，合同中有了了的质量要求，附有供货商的`身份证复印件、具体家庭住址、联系编制，天天由厨师长负责验货，采纳看（出产日期、及格证、质量检测陈述、包装气象、有没有变质、发芽、是不是别致等）闻、（有没有异味等）编制把住进货关；凡遇“五一”、“十一”等除夜假返校，假前余下的作料等要周全改换；食堂进货必需挂号验收，并作好进货入库挂号。成立了购物索证、陈述资料。第二关，加工严酷按操作规程，天天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去殘留农药或菜虫等，加工时不几回再三操作油料，加工储藏场所无关人员不得进出，做好食物留样。第三关，食物分餐关，食物分餐，严酷按食物卫生安然要求做到“三防”：一防食物酸变，腐臭，变质及污染食物，一旦发现，当即峻厉奖惩。二防他人投毒，在食物卫生治理中，食堂治理人员对各个环节的有用据守，严禁非操作人员进入食堂，从时刻上和空间上回绝了投毒事务的发生。三防疾病风行传染，坚持每餐餐具专人操作，采纳药物消毒，并做好餐具的保洁工作，避免交叉污染。按期做好灭蝇、灭蚊、灭甲由、灭鼠的工作，切断传染源，保证师生健康。

　　3、成立据守机制为了加除夜对食堂食物卫生据守力度，成立了治理机构，组建了食堂治理率领小组，负责食堂泛泛治理工作，搜检、据守、试尝、留样、填表和食堂档案。黉舍食堂治理率领小组不按期对食堂工作气象进行抽查，还在师生睁开平易近议测评，发现问题实时解决。组成了治理部门、教师、学生，对黉舍食堂治理全方位据守，起到了积极浸染。

　　3、提高从业人员素质，成立处事意识1、严酷用工轨制食堂从业人员与黉舍签定用工合同，了了了甲乙双方的权力和义务和工资待遇等，在选聘员工时，黉舍正视思惟政治素质，营业手艺能力，事业责任心，组成一支具有凝固力和创作发现力的食堂饮食从业人员队伍。

　　2、增强培训，提高从业人员素质上岗前员工必需进行岗前培训，进修相关的法令、律例条例和黉舍食堂的各项规章轨制，提高从业人员的法令意识和食物卫生安然意识，坚持每周召开食堂治理人员会议，每个月蚀堂从业人员人自立进修三小时以上。

　　对新进人员小我健康搜检，对未体检的不能上岗，对身体不及格剖断禁绝上岗，不穿工作服的剖断禁绝上岗，并成立小我档案资料，经由过程岗前培训和增强进修，提高了从业人员的素质，深化了处事意识，提高了处事水安然舒适质量，知足了师生的需求，为黉舍的成长供给了强有力的后勤保证。

　　3、提高意识，精心打造优良处事品牌黉舍遵循学生好动且自我束厄狭隘、自我治理、自立自理的能力相对较差的特点，，黉舍推出了学生就餐时固定坐位，食堂工人负责治理模式，保证学生吃上热的饭菜、避免学生烫伤，体味学生就餐气象、更正偏食、发现学生有没怀孕体不顺应等。

　　中学糊口是孩子健康成长的首要阶段，学生伙食多样化，并保证质量，保证了学生成长中所需的营养。黉舍编制好一周的菜谱并发布在食堂内的黑板上，菜谱要求每日三餐搭配要合适营养要求，正视菜品的多样性，每日有所不合。为了保证质量，我们还随时领受家长的据守，家长在后世在校的任何一天来到黉舍，都可以搜检我们是不是按菜谱放置菜品，也能够在食堂与后世就餐。

　　4、设备现代，争创示范我校食堂操作面积150余平方米，配备了餐厅餐桌凳100多个坐位；室内通风、采光机能精采。

　　食堂炊餐具器具一应俱全，对粗加工区和精加工区及消毒区严酷分隔，并有食物库、面点房、冷荤间、炊管人员安眠室等配套步履法子，黉舍食堂严酷遵循《洪湖市食堂评估验收尺度》规范培育汲引。

　　我校食堂培育汲引和治理工作在各级率领的切确指导下，获得了必定的成就，在尔后工作，我们将进一步把黉舍食堂卫生安然治理工作，持久不懈地抓好，全力提高食堂处事质量和处事水平，为师生的身体健康，为黉舍的教学工作做好保障，让学生知足，让家长安心。

黉舍食堂年度工作总结4

　　元旦已曩昔，迎来的是一个夸姣的春季。在这万物清醒的时刻，新的一学期又最早了，迎着凌晨的第一缕阳光，我们又从头回到斑斓的黉舍餐厅，最早了新一学期的工作。

　　在畴昔的征程中，曾具有过欢笑，具有个阳光，这都已成为永远的记忆，此刻加上一把锁将它封锁起来，摆在我们面前的.一切都是新的，新的学期正在向我们招手。经由公司的培训指导我们早已熟谙餐厅工作的各项流程，我们束装待发，新学期的经营方针向我们冲击！

　　回首回头回忆回头回忆旧年的天天，作为世纪道和的一名员工，深感应责任的重除夜，工作压力之繁重，因为我们所从事的工作质量，很可能影响到全数教职工的身心健康。作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每位学生不成缺傲幽一部门，平衡营养合理伙食是学生专心进修的保障，作为黉舍的食堂显得尤其首要。所以在新的一年里，我们更多的为学生的健康着想，死力为学生供给更健康甘旨的餐饮处事，为保证每位学生的身心健康而考虑。同时我们加鼎力度对自己的治理及素质的进修，筹算好工作筹算，对比卫生要求，对食物的采购验收出产加工和物品的耗损加以节制，确保学生吃到价廉安心的食物，当真结壮的做好工作，争夺为公司创作发现更好的利润。

黉舍食堂年度工作总结5

　　忙碌的一个学年畴昔了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不成或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每小我糊口中不成缺傲幽一部门，假定我们分隔了吃的工具是不成能保留下去的，所以作为单元的食堂这也是很首要的。作为治理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这段时刻的食堂工作作以以下总结：

　　第1、作为一个集体食堂，要严酷落实全台食物卫生安然是关系到每位师生身体健康的除夜事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不及格者不於上岗。其次，不按期对工作人员进行思惟教育、贯彻落实食物卫生法的要求等。经由过程进修，提高工作人员在工作中的处事质量和意识。切实做好我校食堂的食物卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次除夜扫除。如发现工作中有不到位的处所当即指出，迫令更正实时到位。全数工作人员能够当真做好本职工作，了了职责、各司其职、驯服制服分拨、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。

　　第2、先对库存商品进行清点交接，天天我都亲自下厨房和他(她)们一路工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足具体体味，并对今朝现状不足的处所实时改良。如卫生气象：因为前段时代延续性接待了几回除夜型会仪，使巨匠身心倦怠，没能够实时、完全地将卫生扫除清洁，物品的摆放也不整洁，使率领对食堂发生了脏、乱、差的欠好印象。为了实时调剂好工作人员的.心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一路将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、和库房等，实足进行了一次除夜扫除。此次清理行之有用，厨房有了较着改不美不美观，精采的工作气象改变了率领的印象，连结下去是关头。

　　金秋十月是收成得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本下降，采办了除夜量的冬储菜，如：萝卜、除夜白菜、土豆、除夜葱等，并腌制了除夜白菜和各类咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。

　　第3、把住食物进货也很是首要。100多人用餐需要经常外出采购各类食物，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食物卫生许可证”的食物一概不采购，存放时刻长的、变质变味的实足拒之门外，谨防食物重毒事务的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此时代在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒工作。

　　此外，我也严酷财政纪律。每次采购时老是所要收拒、实时上帐，保证了经费的专款专用、不变用乱支，天天坚持记好台帐，抱着俭仆的原则做到物美价廉。

　　因为本人水平有限，对食堂治理还不够精晓，有良多工作做的不足。我会在接下来的工作中加鼎力度对自己的治理及素质进修等。同时，对食物的采购、物品的耗损加以节制，确保职工吃到价廉安心的食物。

　　总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加除夜全力逐步组成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，配合为事业的成长而默默奉献。

黉舍食堂年度工作总结6

　　我校严酷贯彻履行《食物卫生法》，增强饮食卫生治理，弄妥学生食堂，并在实践中不竭完美治理的各项规章轨制。使我校食堂治理做到科学化、规范化、轨制化。下面就一年来食堂治理工作总结以下：

　　1、率领正视，熟谙到位

　　1、成立率领小组

　　黉舍食堂从开办之日起，黉舍就组织了强有力的班子对食堂进行科学化治理，由校长任组长，分管副校长任副组长，黉舍工会主席、后勤负责人、学生家长委员会为成员的治理率领小组，重点抓食堂规范化的治理和食物卫生安然，做到有方针、有筹算、有重点、有编制，层层落实责任。

　　2、食堂工作重中之重

　　平易近以食为天，食以卫为先，以酬报本，健康第一，以让学生吃得营养、吃的健康、吃的安然为年夜旨，是黉舍食堂治理工作的重中之重。我校有近700名师生在黉舍食堂就餐，食堂处事质量的吵嘴，直接关系到师生的糊口质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到黉舍的不变和成长，触及到千家万户。为此，我校高度正视食堂食物卫生治理工作，平稳成立安然第1、卫生第1、健康第1、质量第一的思惟，实施全方位的治理和强有力的据守，为全校师生供给一流的处事，让学生知足，让家长安心。我们在食堂治理方面不竭试探，成立了一套科学规范的治理机制，博得了社会的认可。

　　2、成立健全治理轨制，增强食堂伙食治理

　　1、健全规章轨制

　　健全的规章轨制，是实施科学治理的根底，食堂治理严酷履行《中华人平易近共和国食物卫生法》、《黉舍卫生工作条例》等法令律例，在此根底上，黉舍拟定了《XX二中黉舍食堂食物安然责任轨制》、《XX二中食堂卫生搜检轨制》、《XX二中食堂卫生搜检轨制》、《XX二中食物中毒应急措置轨制》、《XX二中食物卫生安然治理轨制》和《XX二中餐厅治理员岗位职责》等一系列规章轨制，成立健全各岗位职责，各岗位治理轨制，进一步了了了岗位职责和食物卫生操作规程，对气象卫生、食物卫生和小我卫生都做出了具体的划定，做到食物卫生治理有章可循，有规可依。

　　2、强化流程治理

　　进货、仓储、加工、出售是食堂操作的首要流程，必需强化治理。在这一过程中，我们寄望把好三关：第一关是把好进货，我们食堂首要原料、辅料均采纳定点、合同制进货，合同中有了了的质量要求，附有供货商的身份证复印件、具体家庭住址、联系编制，天天由治理员、厨师长、仓库保管员负责验货，采纳看(出产日期、及格证、质量检测陈述、包装气象、有没有变质、发芽、是不是别致等)、闻(有没有异味等)编制把住进货关;凡遇五1、十一等除夜假返校，假前余下的作料等要周全改换;食堂进货必需挂号验收，并作好进货入库挂号。成立了三人签字轨制及购物索证、索票轨制。第二关，加工严酷按操作规程，天天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去殘留农药或菜虫等，加工时不几回再三操作油料，加工储藏场所无关人员不得进出，做好食物留样。第三关，食物分餐关，食物分餐，严酷按食物卫生安然要求做到三防：一防食物酸变，腐臭，变质及污染食物，一旦发现，当即峻厉措置。二防他人投毒，在食物卫生治理中，食堂治理人员对各个环节的有用据守，严禁非操作人员进入食堂，从时刻上和空间上回绝了投毒事务的发生。三防疾病风行传染，坚持每餐餐具专人操作，采纳物理消毒，并做好餐具的保洁工作，避免交叉污染。按期做好灭蝇、灭蚊、灭甲由、灭鼠的工作，切断传染源，保证师生健康。

　　3、成立据守机制

　　为了加除夜对食堂食物卫生据守力度，成立了治理机构，组建了食堂治理率领小组，负责食堂泛泛治理工作，搜检、据守、试尝、留样、填表和食堂档案。黉舍食堂治理率领小组不按期对食堂工作气象进行抽查，还在师生睁开平易近议测评，发现问题实时解决。组成了治理部门、教师、学生，对黉舍食堂治理全方位据守，起到了积极浸染。

　　3、提高从业人员素质，成立处事意识

　　1、严酷用工轨制

　　食堂从业人员与黉舍签定用工合同，了了了甲乙双方的权力和义务和工资待遇等，在选聘员工时，黉舍正视思惟政治素质，营业手艺能力，事业责任心，组成一支具有凝固力和创作发现力的食堂饮食从业人员队伍。

　　2、增强培训，提高从业人员素质

　　上岗前员工必需进行岗前培训，进修相关的法令、律例条例和黉舍食堂的各项规章轨制，提高从业人员的法令意识和食物卫生安然意识，坚持每周召开食堂治理人员会议，每个月蚀堂从业人员人自立进修三小时以上，并进行了阶段性查核，成就不及格者禁绝上岗。对新进人员小我健康搜检，对未体检的不能上岗，对身体不及格剖断禁绝上岗，不穿工作服的剖断禁绝上岗，并成立小我档案资料，经由过程岗前培训和增强进修，提高了从业人员的素质，深化了处事意识，提高了处事水安然舒适质量，知足了师生的需求，为黉舍的成长供给了强有力的后勤保证。

　　3、提高意识，精心打造优良处事品牌

　　黉舍遵循学生好动且自我束厄狭隘、自我治理、自立自理的能力相对较差的特点，黉舍推出了学生就餐时固定坐位，餐厅治理员负责治理模式，保证学生吃上热的饭菜、避免学生烫伤，体味学生就餐气象、更正偏食、实时发现学生有没怀孕体不顺应等。

　　中学糊口是孩子健康成长的首要阶段，学生伙食多样化，并保证质量，保证了学生成长中所需的'营养。编制好一周的菜谱，菜谱要求搭配要合适营养要求，正视菜品的多样性，一周菜谱不重样。为了保证质量，我们还随时领受家长的据守，家长在后世在校的任何一天来到黉舍，都可以搜检我们是不是按菜谱放置菜品，也能够在食堂与后世就餐。

　　时刻过得真快，茫茫碌碌中以比来几年尾，转眼间我领受食堂已三个月了。作为食堂自然是离不开饮食，食是每小我糊口中不成缺傲幽一部门，假定我们分隔了吃的工具是不成能保留下去的，所以作为黉舍的食堂这也是很首要的。作为治理员更应多为学生的饮食着想，为保证每位学生的身心健康而考虑，现我对这段时刻的食堂工作作以以下总结：

　　第1、作为一个学生食堂，要严酷落实全台食物卫生安然是关系到每位学生身体健康的除夜事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不及格者不於上岗。其次，不按期对工作人员进行思惟教育、贯彻落实食物卫生法的要求等。经由过程进修，提高工作人员在工作中的处事质量和意识。切实做好我台食堂的食物卫生、餐具的一洗、二冲、三消毒工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次除夜扫除。如发现工作中有不到位的处所当即指出，迫令更正实时到位。全数工作人员能够当真做好本职工作，了了职责、各司其职、驯服制服分拨、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。

　　第2、八月算是我正式领受食堂。先对库存商品进行清点交接，天天我都亲自下厨房和他(她)们一路工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足具体体味，并对今朝现状不足的处所实时改良。如卫生气象：因为前段时代延续性接待了几回除夜型会仪，使巨匠身心倦怠，没能够实时、完全地将卫生扫除清洁，物品的摆放也不整洁，使率领对食堂发生了脏、乱、差的欠好印象。为了实时调剂好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一路将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、和库房等，实足进行了一次除夜扫除。此次清理行之有用，厨房有了较着改不美不美观，精采的工作气象改变了率领的印象，连结下去是关头。

　　九月是忙碌的一个月，接待了XX中心主任一行来进修交流和全校职工除夜聚餐等，巨细用餐总计十余次。实时、切确、顺遂地完成了用餐接待工作，给各级率领留下了精采的印象。同时确保了职工的正常就餐。

　　金秋十月是收成得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本下降，采办了除夜量的冬储菜，如：萝卜、除夜白菜、土豆、除夜葱等，并腌制了除夜白菜和各类咸菜。使学生在冬季也能吃到品种多样的食物。同时，在率领的撑持下我们用了一周时刻建筑了一口冬储窖，有益地确保了冬储菜的存放。

　　第3、把住食物进货也很是首要。上千学生用餐需要经常外出采购各类食物，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有检疫证、食物卫生许可证的食物一概不采购，存放时刻长的、变质变味的实足拒之门外，谨防食物重毒事务的发生，切实保证每位学生的身体健康。在此时代在我食堂用餐的人员及学生无发生任何肠道疾病和食物中毒工作。

　　此外，我也严酷财政纪律，每次采购时老是所要收拒、实时上帐，保证了经费的专款专用、不变用乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着俭仆的原则做到物美价廉。

　　因为本人水平有限，对食堂治理还不够精晓，有良多工作做的不足。如：第一个月就吃亏了505.86元，第二个月又吃亏了76.25元。这也证实了我在食堂治理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中加鼎力度对自己的治理及素质进修等。同时，对食物的采购、物品的耗损加以节制，确保学生吃到价廉安心的食物。

　　对走削发门在外肄业的学生们来讲，吃的好要比住的好显得加倍需要。黉舍食堂的卫生安然治理工作直接影响到了学生的身体健康，影响了到黉舍在外的名望，关系到教员在班级上教学质量能不能提高，关系到黉舍往后久远的成长。是以，学生，家长，社会和上级率领都很是关心黉舍的食堂治理工作。我们作为食堂工作的员工感应自己的责任很是重除夜，对自己工作的首要性已深切熟谙。

黉舍食堂年度工作总结7

　　本学期我们工作闪现了全新的挑战，在这段畴昔的时刻里，承蒙黉舍率领及教员的相信，从本学期最早我司继续负责黉舍食堂餐饮方面的工作，负责对食堂周全工作的睁开与落实，本学年我公司伙食部的各项工作继续坚持“处事、规范、高效、一流”的原则，理清工作思绪，强化各岗位责任制的落实，增强根底培育汲引，增强岗位培训，倡导创作发现性睁开工作。继续遵循校长前进前辈的办学理念，指导食堂人员养成专心工作、勤于思虑的精采习惯，调剂心态，切必定位，平稳成立“服务、规范、高效、一流”处事意识，尽最除夜全力消弭师生的后顾之忧，高尺度完成饮食卫生、饮食质量、饮食安然、为师生健康负责，为教育教学处事，为黉舍的成益处事。

　　黉舍食堂担任着为全校师生供给膳食保障处事的重担。可以说，食堂后勤治理是一个与师生员工的泛泛糊口最慎密慎密亲密相关的部门。经由过程这半个学期的工作，在后勤处李杰主任和张秀华教员的指导下，在全校各部门率领、教员、同事的`鼎力撑持与辅佐下我公司慎密慎密亲密配合后勤，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全数员工一道，不竭完美自我，不竭总结经验，不竭提高自己素质，使本学期食堂的周全工作有了素质上的晋升，把食堂的周全工作推向了一个新的层次，为黉舍成长供给了更好的后勤处事保障。

　　在常规工作方面，全数人员标的方针了了 “处事、规范、高效、一流” 这八字方针是黉舍率领对总务处工作的指导方针; 我公司全数员工当真进修黉舍的方针政策，将黉舍率领的前进前辈理念若何转化到现实工作傍边，使我们的工作真正达遍地事于黉舍的教育教学，处事于全校师生，处事于社会，起到精采的综合效益;经由过程每周的例会，使员工的思惟意识中组成了，我们的工作是在从事教育，既要闪现处事，又要闪现育人;既要自开工作，又要专心工作;经由过程这半学期的工作较着的展示了食堂员工的精神风度和工作气概，使总的工作获得了有用进展。从每周二最早，坚持开早会，对员工不达标的处所实时解决措置，总结昨天的周全工作，放置今天新的工作，对员工的泛泛工作进行考核和评价，使其工作在短时刻内获得了了了;使员工在工作中不竭提高，不竭前进;每周五下战书的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行放置，对员工的本周工作进行总结，辅佐员工从工作思想上，专业常识上，手艺上，处事立场上都能获得晋升。 1、食堂在“规范”落实的工作中，采纳了多方面的编制;

　　1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严酷把关;对不合适要求的原料剖断拒收。

　　2、对卫生严酷轨制化治理，分工清楚，责任了了;在工作人员削减的气象下，也能保质保量地完成泛泛卫生工作。

　　3、在对员工的泛泛治理中，我们轨制加激情用自己的步履去治理，用指导去治理，在不竭的教育下，员工能从指派工作到自我指派工作的改变;

　　4、开学初因为人员变换，发现有些洗消员工思唯有些波动，洗消质量有所下滑，影响到食堂治理其他方面。所以马上对食堂全数工作人员做了调剂，方针是要加倍有用地闪现增效的下场，当然，此时食堂延续去职了多位员工，但我们的整体工作没有遭到影响，而是全数员工团结协作，忘我工作，食堂工作当然获得了黉舍率领和全校师生的认可，但离我们的方针“创一流的食堂”还有必定的距离，我们全数员工必定会在黉舍率领的前进前辈理念指导下，在总务处主管率领的率领下，不竭完美自我，不竭晋升自我，尽早尽快实现我们的方针，为学校创一流黉舍而供献我们的力量。

【黉舍食堂年度工作总结】相关文章：