食堂员工工作总结

时刻：2023-03-27 08:01:00 工作总结我要投稿

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食堂员工工作总结

　　总结是在某一特按时刻段对进修和工作糊口或其完成气象，搜罗获得的成就、存在的问题及获得的经验和教训加以回首回头回忆回头回忆和分化的书面材料，它可使我们更有用率，是时辰写一份总结了。若何把总结做到重点凸起呢？下面是小编为巨匠汇集的食堂员工工作总结，仅供参考，但愿能够辅佐到巨匠。

食堂员工工作总结

　　食堂员工工作总结篇1

　　时刻过得真快，新的一年正在向我们迈进，我但愿我们巨匠在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的改变，正所谓，我相信我将必定能做得更好!

　　其次，我也在此感谢感动打动巨匠，在我们一路共事以来的这段时刻里所给我的撑持和辅佐，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞撞的，但却很充实，我感应传染有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的第一天，我甚么都不会，就过最根底的向顾客至接待词我都感应传染开不了口，我孤立上工作站后又犯了良多的短处，那时我真的想打退堂鼓，想一走了之，可是每次当我犯短处时巨匠兑劳心地给我指犯短处，而且亲自教我切确操作编制;我记得一年前我将要从黉舍跨入社会时，有一小我曾对我说过一句话“你是一个男孩，我相信你不管碰着甚么坚苦都能英勇的去面临。”她的这句话我永远都不会健忘，因为是她的这句话让我从头找到了自年夜，我也不会健忘巨匠对我的撑持和辅佐，因为巨匠的撑持和辅佐让我再次感应传染到了巨匠庭的缓和与温馨，我在此向巨匠道一声感谢感动，同时在工作中与巨匠有过一些摩擦，我向巨匠道一声对不起，请谅解。

　　再次，我但愿在往后的糊口和工作，巨匠能给我多提一些建议，我必定虚心肠听取，不管是糊口中的、仍是工作的不足或错误谬误我城市加以改良，经由过程与巨匠一路在盛丰相处的这段时刻里，我发现不管在为人仍是在处事方面，自己都有较好的改变。与巨匠相处也较随和，工作起来也不感应传染像最早时那样累，为了营建一个温馨的工作气象，为了你我脸上都布满喜悦的笑脸，为了你我心里都有个缓和的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份宽容，少一份求全训斥。最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油!全力

　　伴跟着“凸起重点，克难攻坚，为周全提高全市xxx行业综合经济效益水安然舒适整体竞争实力而全力奋斗”的主旋律，我走过了极其不服凡的一年。一年来，在办公室的率领下，在食堂全数同志的彼此配合下，紧紧环抱让每位职工知足就餐的方针，强化处事意识，提高处事质量，为免去职工的后顾之忧，千方百计保障全数职工全身心的投入到经营发卖工作中去而全力。现就一年来的工作气象总结

　　食堂是我们xxx公司全数职工用餐的处所，也是对疾病最为敏感的处所，为了使全数职工都能神采兴奋的安心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务弄好食堂的卫生工作。一年来我始终坚持对餐具实时清洗消毒，始终连结食堂地面的干洁，因为人多天天都要分两拨就餐，为了使第二拨就餐人员吃好饭，我老是以最快的速度清理清洁餐桌，换上新的桌布，使第二拨就餐人员也能在清洁整洁的气象中就餐。

　　我在食堂负责打饭打菜，经由这一年来的工作，我已能够对每位职工谁快乐喜爱吃甚么、不快乐喜爱吃甚么、能吃若干良多若干好多都做到心中罕有了，在打饭菜的时辰在饭菜量的掌控上自然也就心中罕有了，这样既达到了就餐人员的知足，又避免造成不需要的华侈。

　　同时我仍是食堂的保管员，负责保管食堂的油、盐、酱、醋、米等物品，这一年来我始终连结保会计的帐目清楚，做到每收每支都在保会计上闪现，不占公家一丝廉价。

　　当然工作的同时也不能忘了进修，从我进xxx公司第一天起，我就已感应传染到这里进修空气的浓密，20xx年是全省企业文化建的开局之年，做为公司的.一员，我有责任有义务去进修企业文化培育汲引的精神素质，经由过程进修使我知道了，我们食堂的成立自己就是我们xxxxxx企业文化的一种形式闪现。我原本认为，我只是食堂的一个小小的处事员，甚么企业文化、甚么公司盛衰仿佛都与我没有甚么关系，经由过程进修我发现我的设法的错的，糊口在我们这个xxx巨匠庭中，我们每个成员只有分工的不合，没有凹凸贵贱之分。全公司几十号人都吃的是我打的饭，只有他们都吃好了，才有精神去弄经营，弄发卖。所以我做为食堂的一员应是感应立崖岸和孤高。假定我畴昔的工作能获得巨匠的认可，那么在尔后的工作中，我会加倍积极全力的工作，让巨匠吃上更舒适的气象中吃上更可口的饭菜。为张司理在岁首工作会上所讲的“让各项福利事业弄的更好一些，让职工的精神脸蛋加倍兴奋一些”的方针而全力奋斗！

　　总结

　　不竭朝长前进、研究营业既是对仓库保管人员营业手艺的要求，又是对其道德规范的要求，它是仓库保管员弄好本职工作、创作发现优良成就的关健。不竭朝长前进、好好进修是仓库保管人员事业心的闪现；研究营业、掌控本事、提高手艺是切确人生价值方针抉择的职业道德规范。仓库保管员只有具有丰硕的营业常识、谙练的职业手艺及过硬的根底功，才能供给优良的仓储处事，尽到自己的职业责任，获得预期的方针。

　　食堂员工工作总结篇2

　　1、严酷驯服制服幼儿园治理，驯服制服园率领的放置，遵循各项规章轨制。

　　2、严酷履行食物卫生律例，把好食物采购的卫生关和数目关，按食谱要求采购必备的别致的原材料，实时供给食堂需物品；采购物品如数交专人验收入库。

　　3、不用腐臭变质的原料加工食物；餐具器具按时消毒，并做好记实；生熟食物安妥存放，生熟器具严酷分隔，杜绝食物中毒工作。

　　4、食物中毒工作时，必需当即向上级主管部门陈述，并保留造成中毒或可能导致食物中毒的食物及其原料、工具、设备和现场，以便睁开工作的.查询拜访和措置。

　　5、严酷遵循开饭时刻，按春秋班人数分拨伙食和餐具；并按照不合天色供给温度适合的伙食。

　　6、负责厨房的气象卫生及灭“四害”工作。按期扫除消毒、放置灭害药品，保证食物、餐具器具不受污染。

　　7、爱护保重厨房的步履法子设备，进行文明操作，掌控其机能，切确操作各类电器，避免安然工作发生。

　　8、连结小我卫生，做到勤洗澡、勤更衣、勤洗手、勤剪指甲，上班戴工作帽、穿工作服，操作前用番笕洗手，工作时禁绝涂指甲油、不戴手饰。

　　食堂员工工作总结篇3

　　时值年关，回首回头回忆回头回忆畴昔一年来的后勤工作，在各级率领出格是黉舍率领的关心和撑持下，后勤工作获得了很除夜的成就，如质如量地完成了岁首拟定的工作使命.此刻，我将20xx年黉舍后勤工作总结以下，敬请列位提出珍贵的定见.

　　1、进一步严了然财掮客律、规范了财政治理轨制.

　　严酷实施工作筹算，遵循先筹算，后审批、再支出的报批监管轨制，使物品操作率达到了极限，各项费收工作严酷履行物价部门的收费尺度，黉舍各项开支合理，并做到了按期向黉舍党委陈述请示财政运行气象.

　　2、增强了糊口处事中心治理，增强工作总结，工作人员的处事意识获得了进一步增强.

　　后勤处始终掌控了后勤“处事于教学、处事于师生”这一年夜旨，坚持“安然第1、处事第一”的.原则.岁首，对从业人员进行严酷把关招聘，并从卫生据守所请来专业人员对他们进行严酷的岗位培训.当真进修《食物卫生法》，进行身体体格搜检，拟定了《从业人员奖罚条例》.每个月在学生中对食堂工作人员进行一次平易近意查询拜访，体味学生定见，实时解决食堂中存在的各方面问题.食堂卫生我们都严酷把关，做到了天天一小查每周一除夜搜检，不合适卫生尺度的天天在黑板上发布、攻讦.为了让学生吃得安心，期初，我们就与供货商签定了产物供销合同，成立了食物台帐，完美了各项轨制，完全杜绝腐臭变质的物品进入食堂.

　　3、校产治理进一步增强.

　　采购的物品，先交保管入库.出库时，须先打点领发、签字手续，严酷掌控了价钱关、质量关、数目关，并成立了完全的什物明细帐.班级校产治理也头头是道.期初，后勤处负责配齐各班学生进修糊口用品，并作好挂号，与各班班主任签定财富治理责任状，每个月搜检一次，责任到班，班级责任到人，并逐月发布搜检气象，做到了无专心破损、失踪踪窃现象，使校产损失踪踪降到了最低限度.

　　4、增强了校园绿化美化力度

　　黉舍花卉苗木匠作人员工作当真，吃苦吃苦，保证了黉舍重除夜勾当、重除夜节日花卉摆放整洁、规范，黉舍全数绿化面积己达到了60%以上.

　　5、争夺率领正视，弄好了黉舍的基建维修和添置工作，改良了办学前提.

　　黉舍率领一班人团结协作，奋力拼博，在方书记、胡校长、陈校长率领下，在教育局鼎力撑持下，多次跑省、市、县各级政府，争夺各项政策正视，功夫不负有心人，我校今年共争夺经费100多万元，这些经费我们全用在改良办学前提上.今年我校共添置仪器设备、教学器具100多万元，新建了一栋高尺度男生宿舍楼，维修了糊口处事中心的小屋面，新建了1000多个平方米的乒乓球场.为了便于学生考试考试操练，后勤处与教育处配合配合斥地了黉舍创业一条街，黉舍的办公前提获得了除夜规模的改良.

　　6、黉舍勤工俭学逐步走向完美

　　今朝，黉舍勤工俭学项目首要有糊口处事中心、花卉、苗木中心、商铺、猪场、勤工俭学基地70多亩.每年为黉舍创收100多万元，人均收入达320元.除夜除夜改良了教职工的福利.

　　总之，在畴昔的一年内，后勤处做了除夜量工作，当然离率领的期望还相差甚远.在新的一年内，我们将继续发扬团结协作、勇于拼博精神，始终把好“处事于教学、处事于师生”这一年夜旨，平步青云，更上一层楼.

　　食堂员工工作总结篇4

　　20xx年感谢感动打动校率领对我的关心，感谢感动打动同事们对我的辅佐，是巨匠的鼓舞鼓舞激励与必然之下，才让我在工作上获得了一点成就。老苍生的话中有这样一句“干一行爱一行”，当然在他人眼中，有可能我的工作是过于通俗通俗，可是，恰是抱着对工作的酷好，才让我在通俗的岗位上全力做出自己的超卓。20xx年已曩昔了，我也将自己的工作进行了梳理，做一个工作总结。

　　1、做好卫生工作，创作发现温馨气象

　　从进食堂最早，我一贯担负伙房班长一职，在电视上看到过良多因为食物而激起的中毒事务，所以对这方面，厂率领很正视，我自己也始终未能废弛。从选菜到淘洗再到烹食，可以说，我们伙房严把各个关口，未发生一路因食物而导致的中毒事务，热点思惟陈述请示很好的响应了厂里安然出产、安然治理的呼吁。每次用餐往后，我们老是第一时刻清理垃圾、残留食物，按期的'对食堂进行扫除，做到小扫除天天有，除夜扫除不间断。为全厂职工创作发现了清洁卫生的就餐气象。

　　2、下降购菜成本，翻新菜式花腔

　　作为食堂的第一关，购菜来讲，我的使命是很艰难的。本着为员工谋福利的原则，菜价是低于市场价钱的。所以说，我必需要在购菜的时辰，将成本压低，才能协调食堂的工作。既要保证菜的别致度又要买到价低的产物，良多时辰，我是从市场的这头一贯挑到市场的那头。当然这项工作斗劲的艰难和辛劳，可是看到巨匠能吃到可口的饭菜，我自己苦点心里却是兴奋的。

　　针对菜谱，我们伙房班也是按期召开构和会议。经由过程不竭的进修，我们也一贯在提高自己的能力。做到了天天饭菜不重样，饮食结构合理化，荤素搭配菜色多。尽伙房班最除夜的全力，让巨匠吃好。

　　3、起好表率带头浸染，全力让巨匠知足

　　我作为伙房班长，除协调内部工作、分工搭配以外，做泛泛工作每次都是身先士卒，其实不是我比他人的境地高，而是既然是一个小的率领，那就理当在任甚么时辰辰做好表率。你不干，他人就会有所懈怠。总之，我尽自己最除夜的全力让巨匠对我们的伙食知足，对我们伙房的工作知足！

　　自已在不竭的成长也在不竭的前进，我会全力做好本职工作，在新的一年里，为巨匠创作发现更知足、更舒适的饭堂气象，让巨匠吃的好，身体棒，全力做好食堂工作！

　　食堂员工工作总结篇5

　　一贯以来，食堂工作本着食物卫生质量的吵嘴，直接关系到每小我的生命安然和健康，全力提高机关就餐人员身体素质为根底不美观不美观概念。遵捍卫生据守所对食堂卫生工作的要求，当真贯彻食物卫生法，进一步规范食物卫生治理工作，保障就餐人员食物卫生安然。现将工作总结以下：

　　1、成立诚恳诚意为机关处事的思惟，提高员工爱岗敬业，结壮工作的自觉性

　　我们始终把为机关干部职工处事贯串于食堂工作的各个环节；教育员工平稳成立处事意识，进一步强化处事不美不美观念，使员工的.处事意识获得进一步提高。为了使机关干部职工健康伙食，厨师之间彼此交流，彼此进修，取长补短；让厨师、面店师到外面餐饮单元品味不合口胃菜肴的早点。经由过程进修，使食堂除夜除夜都员工组成了一种昂扬向上的工作热忱、工作责任心、工作立场获得了改良，组成了精采的工作空气。

　　2、正视饮食、卫生安然工作，严把进货关

　　为了确保，用餐人员的饮食安然，保证饮食卫生质量，杜绝食物卫生隐患。我们组织员工当真进修食物卫生法，严酷遵循食物卫生法处事。工作中做到严酷进货渠道关，物品进库验收关，食物存放储存关，同时让食堂所有员工巨匠介入，全员据守。在食物采购中，我们经常去市场作查询拜访，体味物品的质量、市场价钱，避免送货单元乱报价。在验收中对不及格的食物剖断进行抵制和退货，不收不进质量不及格的物品。食堂水、电、燃气是不服安成分，我们天天进行排查，发现问题实时解决，即时食堂措置不了的，也都实时陈述分管率领。是以，食堂工作无一例安然隐患发生，就餐秩序不变。

　　3、不竭提高伙食质量，让率领和用餐人员安心

　　为确保就餐人员吃的安心、欢畅、舒心，我们专心拟定每日蚀谱，遵循食堂这几年的实践经验和泛泛泛泛常操作餐人员的欢兴奋乐喜爱，对菜谱不竭改良，从而对三餐营养进行搭配，从食物的味道、色彩上下功夫，保证每顿四荤、四个半荤、四素、一汤的搭配。在早餐中尽可能增添花腔，让用餐人员有选择的余地。出格是率领餐厅除除夜厅供给所有的品种以外，我们还此外增添小炒和一些精制早点，获得了率领的好评。

　　总之，食堂在保障为机关后勤处事获得了一些成就，但也存在一些需要改良的处所。我们要进一步从用餐人员的需求解缆，不竭改良就餐食谱，弄好营养搭配，推出新菜。同时，还要改良工作编制，关心员工，做到使就餐人员兴奋而来，知足而去。

　　食堂员工工作总结篇6

　　20xx岁首，遵循院所整体工作筹算，并连络当前经济成长形式，提高了院所职工在岗就餐津贴尺度，要求职工食堂增强根底治理，鼎力更始，积极立异斥地成长，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必需着重做益处事工作，确保食物安然卫生，职工身体健康，达到“三知足”。

　　在院所率领的切确率领关心扶持扶持辅佐下，在行政处率领的直接率领和鼎力撑持下，在院所各级率领的关心辅佐和各相关部门的配合协助下，依托院所职工的理解撑持和职工食堂全数新老员工的配合全力，较好地完成了全年的各项出产使命，获得了较好经济效益和社会效益，也为尔后做益处事工作，堆集了较多实践经验和较好物质根底。具体工作总结以下：

　　1、全年首要工作指标完成气象：

　　(经营收入、经费支出、人员培训、食物安然卫生、其他等)。

　　2、依托率领，依托主干，筹谋职工，整章建制，促进更始立异

　　1、从20xx年4月份起，成立了以班组主管为焦点的率领群体并遵循院所相关规章轨制，连络职工食堂具体气象，拟定了“工作人员十分尺度守则”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)了了工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思惟上确立了职工食堂要以更始求成长，以成长求保留的处事理念。

　　2、从20xx年4月起，坚持以班组主管为焦点的率领群体每周开一次治理睬，坚持全数工作人员每周五提早半小时上班开一次进修糊口会，总结安插工作，奖优评劣，推介新产物，演示规范处事等。从轨制上确立了，职工食堂以规范处事，优良处事做好后勤保障的决心和抉择抉择信念。

　　3、从20xx年4月起，申请添置电脑设备实时掌控市场供给讯息和各类有关食物卫生安然，新产物推介等气象，拟定每更新周食谱放置出产使命，要求每个出产组每个月推出良多于2个新品种，并遵循院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮处事项目，不竭推出各类风味食物节令小吃，遭到院所职工和就餐人员好评。

　　4、20xx年4月起，联系厂商，陆续引进各类烧烤设备，饮料灌装设备，并实时安设在手术室等相关科室，便当一线职工随时喝上可口的饮料，吃上甘旨的食物。

　　5、20xx年4月起，下鼎实力改良员工餐厅气象从头调剂结构增添步履法子，规范排队秩序，并在院所职工的`配合全力下，有用地解决了持久以来反映的外部人员进入操作间等问题。

　　6、成立健全主管按期随访轨制。

　　7、成立健全预订货物挂号除夜宗送货上门轨制。

　　8、最首要一环，20xx年8月起在院所率领撑持和各部门鼎力配合下，顺遂完成院地址人员工就餐卡更新工作，剔除1400余张身份不明的餐卡，从根柢上保障了全院职工的用餐福利，限度获得实惠把院所率领对职工的关心落到实处。

　　食堂员工工作总结篇7

　　年光飞逝新的一年即将到来，意味着我接手职校食堂治理员这份工作也有一年的时刻了。职校食堂，作为一个集体食堂它承担着物业分公司员工培训部多经天易公司等地址单元员工的就餐使命，和员工培训班用餐，公司中小型会议用餐，公司勾当用餐。从接手这份工作以来在单元率领的关心撑持下在全数食堂员工的全力下，我一贯追求优良就餐处事；优良就餐气象，追求让每位员工吃着舒心；吃的安心；吃着知足的方针有了较着成效。一年的时刻已曩昔，新的最早新的挑战即将惠临。为了20xx年的职工就餐使命完成的更完美，我总结了20xx年工作上的功能与不足。

　　20xx年工作功能：

　　（1）与总公司食堂交接后从头组建现职校食堂，战胜了外调员工刚接手新工作时分工不了了，小我工作杂乱，职工就餐知足度下降的坚苦。

　　（2）对职工提出就餐处事方面的不足，就餐菜品问题，在食堂内部按时按期开会发布进行责任到人的细化。

　　（3）遵循率领挑唆对所有职工进行食物安然律例法令和行业准则方面常识进修培训。

　　（4）紧抓食堂进货渠道，严酷要求采购物品具有相关部门的食物卫生许可证考验检疫及格证。

　　（5）职工所用餐具做到餐后消毒，加工间；菜案；炒菜间；面案间指定卫生到人，按时按期食堂除夜扫除所有职工插手。

　　（6）环抱“降成本，保质量”这个原则，在巨匠吃好吃知足的前提下，俭仆附带开消。率领所有食堂职工养成请帖俭仆的好习惯，睁开俭仆用水俭仆用电角逐。

　　（7）完竣完成了公司接待使命，其中搜罗：物业分公司职工代表会；建安分公司职工代表会；唱红称道党恩歌咏角逐；协调杯厨艺除夜赛；巨细员工培训班近期次。

　　（8）调动所有食堂员工的工作激情，在使命重就餐培训班通俗无节沐日时代完成接待使命并博得培训班人员认可。

　　（9）为入冬后食堂菜品多样多品种不单调几回再三，秋菜储蓄时代组织员工腌制各类咸菜并储蓄了：白萝卜除夜白菜土豆胡萝卜等。

　　（10）在食堂睁开主人翁精神培育汲引，使员工团连络作在完成小我工作的前提下还能够辅佐同事。提高了工作效力，促进了彼此理解彼此辅助的工作空气。

　　当然我小我治理不足的处所还良多如：

　　操作间外人进入的问题，我已在前后操作间门上张贴了“闲人免进”标识表记标帜但仍然难以避免。

　　员工在持久无节沐日工作，接待公司培训班使命时代积极性不高那时没有实时调剂员工工作时差。

　　一年的工作在首要忙碌的空气中即将画上句号，我小我在治理方面的不足的处所还需要在率领的指导下尽快改良。我也会积极进修相关餐饮业治理常识，使食堂每位员工都能应用小我长于手艺，让食堂员工熟谙到在岗爱岗更快更好提高处事水准提高菜品认可度的首要性。

　　20xx就在忙碌的工作中悄然飞逝，清点20xx，对我而言是成心义，有价值，有收成的一年，很侥幸在第一季度本餐厅获得了协调餐厅的名望，那时辰就经常警告自己，催促我们的团队，名望对我们而言不单仅是一种认可，更首要的是一种责任，是对员工，对企业对自己的责任，只有肩负起这个责任，我们才有资格引领我们的员工队伍，才无愧于公司赋予我们的治理职责。从20xx年进入xx和公司以来，一步一步走过来，离不开率领的辅佐同事的撑持和员工的合作。

　　现将这一年来的工作总结以下：

　　1人事呵护20xx年9月18号接手研发园餐厅内的时辰，那时老员工22人，一年多畴昔，此刻留下的老员工还有12人，老员工不变率为54。5%，培育前厅领班一名，西餐厨师一名，灶头一名，收银员一名，正因为有了这样一批主干力量的存在，让我们餐厅承受住了一次又一次的考验和挑战，顾客就餐人数不竭被刷新，营业数据同样成倍的增添。

　　2菜肴质量上半年因为厨房人员不固定，加上西餐厨师的去职，一度造成菜肴质量的下滑，烧焦烧糊现象斗劲严重，两次营运查核均提出了整刊定见，让我们感应传染到了莫除夜的压力，后经由全力协调，厨师长现场操作，手把手的指导，事实下场节制住菜肴质量下滑的场所排场，从头赢回了顾客的相信。

　　3处事质量因我们餐厅是属于内部食堂性质的餐厅，就餐人员时刻段集中，岑岭期压力空前巨除夜，加上员工根底属于35岁以上的阿姨在操作，相对而言对菜台7步曲，收银4步曲掌控的不是很好，可是我们务求对顾客必定要做到有问必答。立场和气。

　　4安然出产纵不美不美观一年以来，值得兴奋的是本餐厅无一路安然工作的发生，这离不开上级率领的几回再三要乞矫魅正视，也充实闪现了员工的自我提防意识斗劲强

　　5食物安然因为就餐群体的不凡性，人员集中，笼盖面广，为避免食物安然工作的发生。我们实时成立了食物安然自查小组，店司理周全负责把关制，厨师长厨房周全负责把关制，领班发卖周全负责把关制。财政索证储存把关负责制，做到责任了了。详实到人。同时成立了菜品留样机制，天天专人负责留样，专人负责追踪，店司理搜检据守，务必杜绝一切食物安然工作的发生。

　　第4、一年来接待了，巨细用餐总计十余次。实时、切确、顺遂地完成了用餐接待工作，给各级率领留下了精采的印象。同时确保了职工的正常就餐。

　　第4、在菜谱的放置方面：

　　1、首先对除夜除夜都学生的饮食习惯做到心中罕有，有筹算的拟定天天菜谱，因为食堂就餐的人较多，不能100%的达到人人知足，但能保证80%以上的人员知足；

　　2、学生快乐喜爱的菜品，在不增添费用的前提下，可以多采购一点，采纳较贵的菜和一般价钱的菜合理搭配，做到统一菜品一个月最多吃两次。别致蔬菜每个礼拜也能保证一次；

　　3、合理操作菜品的多种用处，不华侈任何一种菜品，如炖萝卜时，萝卜皮和萝卜帮可以做成泡菜，白菜帮巨匠都不快乐喜爱吃，但做成泡菜学生就快乐喜爱吃了；泡菜除凉拌，还可以回锅，也是一道很是不错的佐饭菜；芹菜叶子可以凉拌，可以和红萝卜一路炒；员工的菜品丰硕了，同时费用也就降下来了；

　　4、在俭仆成本方面：食堂一贯以来都是坚持把肥肉和瘦肉分隔放。肥肉既可以用来炼油炒菜，也能够放在菜里一路炒。这样一来不单俭仆了炒菜的油，也让员工感应传染不到肥肉的腻。

　　第5、就餐方面，我们没有勾留在使学生仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严酷遵循率领的要求，在处事立场和饭菜质量上多下功夫。此刻，学生食堂每日三餐供给，每顿除米饭、馒头外，还增添了包子、饼、花卷，早点还增添了油条、豆乳，天天坚持每顿都为员工预备小菜、汤、粥，并坚持平均一月吃一次饺子。天天的食谱和菜谱，予以发布，便于领受巨匠的据守。

　　第6、在菜品的采购和治理上：

　　1、严酷节制对等食物的采购关，尽可能不采购等闲霉变和发生毒素的菜品，如：四时豆、蘑菇等；

　　2、科学、合理地储存食物，在食物储存场所避免存放有毒、有害物品及小我糊口物品。

　　第7、增强卫生治理，增强忧患意识。

　　食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生治理上我们坚持每周工作例会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在萌芽状况；我们要求每位职工必需做到：

　　（1）寄望小我卫生，勤剪发、勤剪指甲、勤更衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。

　　（2）食堂内外实施定人、定点、按时刻、定要求。必需做到每日扫除，对每日发生的垃圾杂物，日产日清随时扫除。周末进行除夜扫除。

　　（3）各类餐具、笼布、机械等要洗刷清洁，做到木见素质，铁见光，用后列举整洁，生熟器具严酷分隔，不得混用。

　　（3）开饭时禁绝抽烟，禁绝面向食物措辞、糠衷等。食堂全数工作人员能够当真做好本职工作，了了职责、各司其职、驯服制服分拨、随叫随到，保证了食堂工作正常运转。

　　第8、是设备治理规范、保证安然。食堂是消防安然的重点部位。是以，食堂每日用液化气、油明火等拟定了相关的操作规程及操作编制。各项设备都设置了专人负责，并能做到按期呵护调养杜绝一切完全隐患。尔后的工作筹算：一是要进一步熟谙做好食堂处事工作的首要性和需要性。在思惟熟谙上要再深化、再提高，并将思惟熟谙转化为具体步履，千方百计，创作发现好的前提，更进一步弄妥职工食堂，以便当干部职工就餐。二是要不竭强化治理，食堂处事工作上档次。三是积极负责，当真弄好食物安然和卫生工作。食堂治理工作千头万绪，最根柢的工作要求就是要对泛博干部职工的生命健康安然负责。

　　是以，我们必定要当真贯彻《食物卫生法》，把依法增强食物卫生治理和各项糊口综合处事治理工作作为甲等除夜事，列入首要的治理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。在率领直接关心和指导下，经由过程食堂全数员工勤辛的全力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常操作效力有根柢性的改变。

　　当然如斯，因为本人水平有限，有良多工作做的不足，仍然还存在必定的差距，对食堂治理还不够精晓，这也证实了我在食堂治理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中，加鼎力度对自己的治理及素质的进修，筹算好工作筹算等等。同时，我们食堂对比卫生要求，还应进一步完美软硬件培育汲引，对食物的采购、物品的耗损加以节制，确保职工吃到价廉安心的食物。我深深感应食堂治理工作是一项持久、正视、艰辛的工作，只有当真、结壮地做好工作，才能保质保量、万无一失踪踪。

　　一贯以来，食堂工作本着食物卫生质量的吵嘴，直接关系到每小我的生命安然和健康，全力提高工人们的身体素质的根底不美观不美观概念。遵守市卫生据守局卫生工作的要求，当真贯彻履行食物卫生法，进一步严酷规范食物卫生治理工作，从工人的健康安然解缆，以呵护我厂工作秩序和社会不变，解决老板及工人的'后顾之忧，使每个工人都有一个健康的体格。具体做了以下几个方面的工作。1、成立诚恳诚意为厂处事的思惟，提高全数工作人员爱岗敬业、结壮工作、有爱心的思惟。一贯已来食堂工作能严酷遵循筹算上所要求的工作理念做到“四心”处事，即工作人员专心，工人吃的欢心，老板安心。拟定出一份工人爱吃的科学伙食食谱。经由过程步履的睁开和进修，使食堂工作人员组成了一种昂扬向上的工作热忱，积极当真、扎实的工作立场。他们在营业上彼此进修，取长补短。在工作中彼此协作、任劳任怨、吃苦在前、不厌其烦。在糊口上彼此关心，热忱辅佐。在处事热忱上把工人们都算作自己的孩子一样苛护，成立了精采外小员工形象。2、正视饮食、卫生、消防、人身安然工作，严把进货“五关”为了确保工人的生命安然，保证饮食卫生质量，杜绝一切不服安隐患发生。我们严酷遵循食物卫生法处事，当真落实饮食卫生安然条例，拟定了系列安然筹算，并与全数员工剖断了饮食卫生安然责任书，成立了饮食卫生及消防安然率领小组，工作中做到了“五关”即：严酷进货渠道关，物品进库验收关，操作法度楷模规范关，饮食卫生安然关，食物存放储存关。同时让全数工作人员介入，全员据守，责任到人，搜检到位，记实详实。例：在食物的采购中，我们经常去市场去作查询拜访，到送货老板的摊位上去查看，体味物品的质量。采办还实施轮流制，让巨匠都来介入，实施平易近主治理。在验收中对不及格的食物进行剖断的抵制和退货，不收不进质量不及格的物品，对收进的物品是哪个厂家、出产日期、保质期、及格正还进行严酷的挂号，在操作上对每道工序、每个处所、每种餐具都进行严酷搜检，及格后才能操作。在价钱上，我们还经常在市场长进行物价查询拜访，避免了多次送货老板的乱报价，为黉舍俭仆了良多资金。在食物储存上，严酷做到生熟分隔，用保鲜膜封好。严酷掌控好分量，作到既让工人们吃好、吃饱，但又不华侈。在餐具消毒中，落实到人，天天进行搜检与记实。为了谨防食物中毒，除增强自己的操作和搜检外，还避免他人放毒，不按期的进行查岗，增强捍卫。因为轨制的落实，分工了了，搜检到位，工作扎实，记实详实，在多次的上级部门来校搜检中获得好评。食堂还经常睁开安然除夜搜检，自动消弭水、电、火不服安隐患，下雨实时为工人们铺好防滑垫，寄望热饭、热汤的保管。是以，一贯已来，食堂工作无一例不服安隐患发生，工场出产秩序不变。3、积极协助各部门完成工作，为教育教学供给后勤保障。为了呵护正常的出产工作，食堂除弄好自己部门的工作外，还积极自动协助黉舍做一些其它工作。在预防“流感”疾病中，食堂自动为工人们熬预防“流感”药，从伙食长进行调剂，从而增强工人们体质，增强免疫力，有用的节制了疾病的沾染与传布。泛泛泛泛碰着上级率领部门来校搜检、参不美不美观，食堂老是为他们预备好接待物品，供给便当。有时因停电故障，造成住宿工人洗水坚苦，食堂老是在没有任何人通知的气象下自动为他们设编制烧水，以解迫在眉睫，因为我们知道工场的需要，老板的要求，就是我们临危不惧的工作。4、不竭提高饮食质量，让率领安心。为了真正解决工人们的后顾之忧，确保工人们吃的安心、欢畅、舒心，我们组织全数员工对工人们就餐食谱进行了研究与参议，还遵循一年多来的实践经验和不美观不美观不雅察看泛泛泛泛工人的欢兴奋乐喜爱，对菜谱进行立异，从而对三餐进行营养搭配，拟定出科学的就餐食谱，受社会及老板的据守。在建造上从食物的味道、色彩、型上去下功夫，保证每顿两荤、一素、一汤中的软硬搭配、荤素搭配、甜淡搭配，不单改良。在早餐中尽可能增添花腔，让工人们有选择的就餐。为了保证住住宿工人们的身体发育需求，让工人们吃到花腔，全数员工战胜人多，时刻紧等多种坚苦，将小锅菜酿成除夜锅菜来做。食堂里饮食卫生做得不错，率领经由过程步履看了往后，对黉舍里食堂工作很知足”等。为了鼓吹食堂工作，在工场开放日中食堂还和其它部门一样，做出了展板，遭到好评。

　　总之，我们的食堂之所以能做到以上几点，是因为全数员工都能把工场算作是自己的家，一方面，他们都很是珍惜这份来之不等闲的工作岗位。此外一方面，他们都有一颗爱心。可是，我们也还存在一些需要改良的处所。例：要进一步从工人工作需求解缆，不竭研究和改良工人们就餐食谱，弄好营养搭配，推出新菜。同时，还要不竭改良工作编制，多关心珍惜工人们，在售饭处事中，寄望工作编制和手艺，做到让工人们兴奋而来，知足而归。使食堂工作做更上一层楼。

　　食堂员工工作总结篇8

　　转眼之间，一年的功夫又将仓皇逝去。回眸畴昔的一年，在×××（改成职工食堂厨师长岗位地址的单元）职工食堂厨师长工作岗位上，我始终秉承着“在岗一分钟，尽职六十秒”的'立场全力做好职工食堂厨师长岗位的工作，并时刻严酷要求自己，摆正自己的工作位置和立场。在各级率领们的关心和同事们的撑持辅佐下，我在职工食堂厨师长工作岗位上积极朝长前进、勤恳进修，当真完竣地完成今年的职工食堂厨师长所有工作使命，实施好×××（改成职工食堂厨师长岗位地址的单元）职工食堂厨师长工作岗位职责，各方面默示优良，获得了率领和同事们的一致必然。现将畴昔一年来在×××（改成职工食堂厨师长岗位地址的单元）职工食堂厨师长工作岗位上的进修、工作气象作简要总结以下：1、思惟上严于律己，不竭提高自己涵养

　　一年来，我始终坚持切确的价值不美不美观、人生不美不美观、世界不美不美观，并用以指导自己在×××（改成职工食堂厨师长岗位地址的单元）职工食堂厨

　　食堂员工工作总结篇9

　　1、严酷落实方针责任书，全力完成各项工作使命。

　　20xx年，职工食堂将厂手下达方针责任书层层分化，下达到人，并以此作为查核员工事迹按照。有了方针，就有了前进标的方针，20xx年上半年，职工食堂获得以下成就：

　　1、遵循职工食堂初步统计，20xx年上半年累计共接待一线职工、外协人员就餐五万多人次，平均天天三餐共接待近四百人次就餐。

　　2、成功筹备年饭及春节值班人员就餐。遵循厂率领要求，一年一度年饭由职工食堂筹备，接到使命后，职工食堂在处事出产一线职工同时，当即组织人员，放置菜谱，组织货源，预备场地及所需器具，正视值班人员放置、辛劳全力没有空费，20xx年除夜年二十九年饭及春节时代伙食博得了厂率领及就餐职工一致好评。

　　3、紧跟出产一线，为出产一线顺遂出产供给坚实后勤保障。

　　20xx年上半年，遵循出产进度放置，职工食堂和出产科获得慎密联系，合理放置班次，战胜各类坚苦，保证了出产一线职工、外协技改人员、消防人员等人员饮食处事。

　　2、强化处事意识，提高处事质量。

　　近几年来，全免费工作餐已慢慢深切人心，就餐人良多天趋增添。

　　为了提高职工食堂处事质量，职工食堂从以下几个方面入手：

　　1、弄好气象卫生，给就餐职工供给一个精采就餐气象。20xx年上半年，职工食堂将卫生区域责任到人，分片包干，坚持做到餐前 1 餐中有保洁，日日除夜清洗，周周除夜扫除。

　　2、规范文明处事。

　　职工食堂多次组织员工开会进修，并拟定《职工食堂员工步履规范》，对所有员工穿戴、小我卫生、工作步履、文明用语等方面作了统一规范，对背反规范者，发现一例，措置一例，毫不手软。

　　3、合理放置菜肴，变换饭菜花色品种。遵循不合季节、不合班次，职工食堂实时组织厨师，献计献策，做到了日日菜更新，餐餐味不合。对除夜夜班，职工食堂斥地了馒头、炒面、炒饭、瘦肉汤等等不合花色品种；对来自全国各地外协技改人员，我们具体咨询其口胃，并适当在菜谱、口胃上作出了响应调剂，知足了不合就餐者需求。

　　3、强化治理，健全和落实了职工食堂各项治理轨制，真正做到有章必循，背规必究。具体默示在以下几个方面：

　　1、增强全免费工作餐治理。针对全免费工作餐，职工食堂拟定和完美了工作餐治理轨制和工作餐现场治理编制。在泛泛工作中，针对工作餐中闪现问题，实时采纳编制，以轨制、通知或温馨提醒形式，积极与出产科及泛博干部职工获得沟通，有用地呵护了全免费工作餐正常就餐秩序，保障了工作餐正常运行。

　　2、物品物料进货治理。在上半年市场物质价钱飞涨气象下，职工食堂治理人员深切市场调研查询拜访，货比三家，定点采购，有用地下降了物质采购成本。在岁首，职工食堂组织治理人员分袂对县内几家除夜型超市进行了访谒，并经由数轮和经销商构和，事实下场必定除夜宗 2 物质中，粮油从红安县王源昌购物广场购进，肉类从红安县红冠食物有限责任公司购进，这样有用地转移了职工食堂购物风险，提高了职工食堂采购安然系数。对霉烂变质物品，剖断拒之门外，对所购物品物料，剖断遵循厂部有关划定打点收支库手续。

　　3、安然治理。连络厂率领安然会议精神，在每次工作例会上，职工食堂始终将安然设在首位，以《烟草企业安然出产尺度化规范》为尺度，强化职工安然意识，做到警钟长鸣，尽可能将隐患节制在萌芽状况。20xx年上半岁首，职工食堂将安然责任层层分化，将每个岗位上安然责任分化到人，并在泛泛工作中增强据守检查。畴昔半年里，职工食堂安然工作进行得有条有理，半年安然事故为零。

　　4、工作中不足。

　　20xx年上半年，当然我们获得了必定成就，可是我们工作中也存在不足，具体默示为：

　　1、思惟政治工作有待提高。因为职工食堂绝除夜部门人员为劳务用工人员，人员改换频仍，导致思惟政治教育跟不上，有时因为员工工作激情波动而给工作带来影响。

　　2、在礼聘厨师改换过程中，因为厨师窘蹙除夜锅菜培训实时间上顺应过程，工作餐菜肴在色喷喷香味形上存在不足。

　　3、新进劳务用工人员安然教育有待提高。

　　5、下步工作筹算。

　　20xx年下半年，职工食堂除一如既往地弄好饮食处事工作，还有以下筹算：

　　1、继续增强迫度履行力。职工食堂下半年将组织所有员工学习红安烟厂及职工食堂规章轨制、操作规程等。在尔后工作中，对比规章轨制，该奖奖，该惩惩，真正做到按轨制处事，以轨制束厄狭隘人。

　　2、重点增强员工思惟素质教育，出格是新进劳务用工思惟教育和安然教育，为工作餐顺遂进行打下坚实根底。

　　3、全力提高员工手艺素质和处事意识。下半年，我们将采纳 “走出去，请进来”编制，以提高员工营业手艺水安然舒适处事质量。

　　4、继续狠抓安然工作。我们不才半年将在强化员工安然意识同时，完美职工食堂安然治理轨制，并增强安然隐患排查及整改，力争全年实现 804003 安然方针。

　　食堂员工工作总结篇10

　　20xx岁首，遵循黉舍所整体工作筹算，并连络当前经济成长形式，提高了黉舍职工在岗就餐津贴尺度，要求职工食堂增强根底治理，鼎力更始，朝长前进立异斥地成长，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必需着重做益处事工作，确保食物安然卫生，职工身体健康，达到“三知足”。

　　在黉舍所率领的切确率领关心扶持扶持辅佐下，在行政处率领的直接率领和鼎力撑持下，在黉舍所各级率领的关心辅佐和各相关部门的配合协助下，依托黉舍所职工的理解撑持和职工食堂全数新老员工的配合全力，较好地完成了全年的各项出产(工作)使命，获得了较好经济效益和社会效益，也为尔后做益处事工作，堆集了较多实践经验和较好物质根底。

　　1、全年首要工作指标完成气象：

　　经营收入、经费支出、人员培训、食物安然卫生、其他等。

　　2、依托率领，依托主干，筹谋职工，整章建制，促进更始立异

　　1、从20xx年4月份起，成立了以班组主管为焦点的率领群体并遵循黉舍所相关规章轨制，连络职工食堂具体气象，拟定了“工作人员十分尺度守则”(后编印了工作人员岗位职责书人手一份)了了工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思惟上确立了职工食堂要以更始求成长，以成长求保留的处事理念。

　　3、从20xx年4月起，申请添置电脑设备实时掌控市场供给讯息和各类有关食物卫生安然，新产物推介等气象，拟定每更新周食谱放置出产使命，要求每个出产组每个月推出良多于2个新品种，并遵循黉舍所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮处事项目，不竭推出各类风味食物节令小吃，遭到黉舍所职工和就餐人员好评。

　　5、20xx年4月起，下鼎实力改良员工餐厅气象从头调剂结构增添步履法子，规范排队秩序，并在黉舍所职工的配合全力下，有用地解决了持久以来反映最除夜的问题。

　　6、成立健全主管按期随访轨制。

　　7、成立健全预订货物挂号除夜宗送货上门轨制。

　　8、最首要一环，从20xx年8月起在黉舍所率领撑持和各部门鼎力配合下，顺遂完成黉舍地址人员工就餐卡更新工作，剔除1400余张身份不明的餐卡，从根柢上保障了全黉舍职工的用餐福利，最除夜限度获得实惠把黉舍所率领对职工的关心落到实处。

　　3、依法依理人道化治理

　　提高全数工作人员的.憬悟，阐扬每小我的朝长前进性战胜坚苦，全力工作，确保食物安然卫生，确保完竣完成迎庆奥运(残奥会)等重除夜政治勾当。

　　今年夏日以来延续高温高湿天色，对饮食处事业是一个重除夜的挑战，出格7、8、9三个月，操作间内温湿度经常会超越人们或一些主副食原料、制品的安然耐受极限。加上操作间狭小，库容严重不足，极易发生腐臭变质问题，给食物安然出产和工作人员工作带来极除夜坚苦。

　　在伙食科长的直接率领下全数工作人员按各自分工，死守岗位，尽职尽责按部就班地既要保证完成泛泛出产使命，又要忙前忙后地为各部门、科室送餐送水，出格是遵循黉舍所要求改变调剂半制品供给时刻往后，天天仅在16：00至16：50之间不足1小时的时刻，完成除夜约8000至10000元的主副食产物供给量，难度之除夜可想而知，但工作人员当然汗如雨下，目不暇接，仍能坚持礼貌接待，规范处事，有求必应、有事必办，消弭职工后顾之忧，黉舍所职工对此较为知足。

　　4、率领正视，主干负责，全员筹谋，全力草创餐饮处事营养卫生科学合理新场所排场。

　　1、在伙食科长亲自立持下各出产组按月(周)做好主副食供给筹算，各餐饮品种，数目，并张贴到各个加工环节让每个工作人员随时看到使工作加倍有方针性，前后挨次，轻重缓急，等具体要求一目了然，削减了工作的盲目性，同时因为职责落实到小我，较好地解决了以往加工的产物口胃欠安等问题。

　　2、增添了良多主副食产物花色品种，其中除夜部门主副食花腔等是伙食科长亲自指导工作人员或参不美不美观其他单元、食物超市商铺等场所取经进修试做出来的，这些也极除夜地促进了工作人员进修新常识，进修新手艺，勇于实践考试考试立异产物的朝长前进性。

　　3、战胜人员紧缺，操作间狭小等坚苦当令开设小炒单炒供给处事，但因为餐厅面积及职工需求等前提所限就餐职工没法在较短时刻内取到所到点菜品。

　　5、率领挂帅，主干把关，全员介入，增强职工食堂成本核算治理

　　朝长前进化解晦气成分全力做好餐饮供给的同时，确保供给价钱坚持不变、经济收入不变，盈亏尺度贴合黉舍所拟定的规模。

　　为了火速改变比来几年出处于经济成长形式改变酿成的市场供给价钱人工成本增添除夜涨等到晦气成分，自__年4月以来，几回重点组织各供给厂家，商家(商贩)开会签定供销合同，有用节制主副食原料质量，达到品种，质量价钱合适，并要求主管各负其责，严把关口，发现问题，实时解决，在今年下半年市场供给形式仍然趋紧，主副食原料价钱，涨幅较除夜，人工成本延续增添的气象下，仍然坚持了较好的经济收入水平并始终确保月收入盈亏尺度不超黉舍所划定规模。

　　6、一些问题和尔后设想

　　1、因为面临拆迁，职工食堂一些正常工作遭到较除夜影响，良多必需急办的事项只能议面不决，对此工作人员也有较多疑虑，对进一步做好餐饮供给处事可能有弊无益。

　　2、除应对黉舍所正式员工进行响应手艺营业培训外，似应对外来员工中来黉舍从事本职工作时刻长，有必需组织治理本事，且已担负各组主管的较年青的人员加除夜培育(培训)力度，增添投入，定向培育，签定操作合同(和谈)了了责权力，充实阐扬他们的聪明才干为黉舍所尔后成长做出更猛供献。

　　3、跟着社会经济形式成长和人平易近糊口水平不竭提高，黉舍所职工对每日三餐营养卫生科学合理等方面要求也会愈来愈高，愈来愈具体，作为内部餐饮供给除夜户的职工食堂，其地位和工作性质日趋显见不成或缺的首要性，出格是在呵护黉舍所正常运行的食物安然卫生方面，更是具有不成替代的优势，所以除引进需要的竞争外，也应对职工食堂加除夜投入，更新设备改良工作气象，以利尔后更好地为黉舍所职工处事。

　　4、鉴于职工食堂现有一些炊机设备老旧操作多年，失踪踪于维修调养，其环保安然耗能方面都有严重问题丞待更新，提议黉舍处率领在兼顾下年度黉舍所经济筹算时对此给以必需放置。

　　即将畴昔的一年，职工食堂工作人员团结齐心专心，尽心全力，在为黉舍所职工做好保障处事方面获得一些成就，也堆集了良多经验，瞻望明年，职工食堂工作人员有决心有抉择抉择信念，毫不孤负全黉舍职工的期望和黉舍所率领的相信，全力斥地立异，进一步做益处事工作争夺为黉舍所成长做出更除夜的供献。

　　食堂员工工作总结篇11

　　本学期我的工作闪现了全新的挑战，在这段畴昔的时刻里，承蒙黉舍率领重用，感谢感动打动黉舍培育，从本学期最早我走上了食堂主管岗位，负责对食堂周全工作的睁开与落实，本学年总务处伙食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“处事、规范、高效、一流”的原则，理清工作思绪，强化各岗位职责制的落实，增强根底培育汲引，增强岗位培训，倡导创作发现性睁开工作。继续遵循校长前进前辈的办学理念，指导食堂人员养成专心工作、勤于思虑的精采习惯，调剂心态，切必定位，平稳成立“处事、规范、高效、一流”处事意识，尽最除夜全力消弭师生的后顾之忧，高尺度完成饮食卫生、饮食质量、饮食安然、为师生健康负责，为黉舍教学治理轨制处事，为黉舍的成益处事。我校自建校以来，一贯以超凡规的超越式成长，黉舍食堂担任着为全校师生带给伙食保障处事的重担。能够说，食堂后勤治理是一个与师生员工的泛泛糊口最慎密慎密亲密相关的'部门。透过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门率领、教员、同事的鼎力撑持与辅佐下我慎密慎密亲密配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全数员工一道，不竭完美自我，不竭总结经验，不竭提高自己素质，使本学期食堂的周全工作有了素质上的晋升，把食堂的周全工作推向了一个新的条理，为黉舍成长带给了更好的后勤处事保障。

　　从9月我周全接手食堂工作时起就碰着了很除夜的挑战，因为9月1日罗马校区高中部食堂新开，要从我光除夜食堂派遣老员工十多名，因为各类启事那时人员很难招，光除夜食堂一贯处在缺人的状况下运作，本学期在人员不足的状况下，我对食堂员工增强了职业道德思惟培训和鼓舞鼓舞激励，对食堂治理采纳了一带一，老带新、熟手带外行的培训编制。让食堂各班班长在治理他人的同时也要提高自我，对他们的工作不规范的处所实时指出，并提出改良编制，指导他们若何使整体工作达到规范和尺度，我操作一切机缘辅佐他们，直到本学期竣事才把人员招齐。在常规工作方面，全数人员标的方针了了“处事、规范、高效、一流”这八字方针是黉舍率领对总务处工作的指导方针；我食堂组织全数员工当真进修黉舍的方针政策，将黉舍率领的前进前辈理念若何转化到现实工作傍边，使我们的工作真正达遍地事于黉舍的黉舍教学治理轨制，处事于全校师生，处事于社会，起到精采的综合效益；透过每周的例会，使员工的思惟意识中组成了，我们的工作是在从事教育，既要闪现处事，又要闪现育人；既要自开工作，又要专心工作；透过这半学期的工作较着的展示了食堂员工的精神风度和工作气概，使总的工作获得了有用进展。从每周一最早，坚持开早会，对员工不达标的处所实时解决措置，总结昨日的周全工作，放置此日新的工作，对员工的泛泛工作进行查核和评价，使其工作在短时刻内获得了了了；使员工在工作中不竭提高，不竭前进；每周五下战书的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行放置，对员工的本周工作进行总结，辅佐员工从工作思惟上，专业常识上，手艺上，处事立场上都能获得晋升。食堂在“规范”落实的工作中，采纳了多方面的编制；

　　1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严酷把关；对不贴合要求的原料剖断拒收。

　　2、对卫生严酷轨制化治理，分工清楚，职责了了；在工作人员削减的状况下，也能保质保量地完成泛泛卫生工作。

　　3、本学期我们每周为全校师生带给凉茶，每周2、三晚餐糖水，每餐的汤都遵循天色季节为师生建造，使师生有更健旺的身体，能更好地投身教学

　　4、在对员工的泛泛治理中，我们轨制加激情用自我的步履去治理，用指导去治理，在不竭的教育下，员工能从指派工作到自我指派工作的改变；

　　5、开学初因为人员变换太除夜，发现食物质量有所下滑，故马上对食堂全数工作人员做了调剂，方针是要加倍有用地闪现增效的下场，当然，此时食堂延续去职了多位员工，但我们的整体工作没有遭到影响，而是全数员工团结协作，忘我工作，食堂工作当然获得了黉舍率领和全校师生的认可，但离我们的方针“创一流的食堂”还有必需的距离，我们全数员工必需会在黉舍率领的前进前辈理念指导下，在总务处主管率领的率领下，不竭完美自我，不竭晋升自我，尽早尽快实现我们的方针，为黉舍创一流黉舍而供献我们的力量。

　　食堂员工工作总结篇12

　　做好了员工的治理，指导工作，领班当然不算甚么除夜率领，但也管着一堆人，是率领相信才让我担此重担，是以，在工作中，我老是对他们严酷要求，不管是谁，有了背纪，决不姑息姑息，恰是因为我能严于律已，斗胆治理，在糊口中又能无所不至的关心下面的员工，是以他们都很是尊敬我，都驯服制服我的治理，一年下来，我们的工作获得了率领的必然。

　　积极向泛博员工鼓吹党的方针政策和公司党委的精神；时刻谨记为人平易近处事的年夜旨，除夜白自己所肩负的责任；积极介入下层培育汲引，在工作中要起到表率带头浸染，做泛博职工的楷模，同时，当真进修相关营业常识，不竭提高自己的理论水安然舒适综合素质。

　　在院所率领的切确率领关心扶持扶持辅佐下，在行政处率领的直接率领和鼎力撑持下，在院所各级率领的关心辅佐和各相关部门的配合协助下，依托院所职工的理解撑持和职工食堂全数新老员工的配合全力，较好地完成了全年的各项出产（工作）使命，获得了较好经济效益和社会效益，也为尔后做益处事工作，堆集了较多实践经验和较好物质根底。具体食堂工作总结以下：

　　1、全年首要工作指标完成气象：（经营收入、经费支出、人员培训、食物安然卫生、其他等）。

　　2、依托率领，依托主干，筹谋职工，整章建制，促进更始立异

　　经由不竭的全力进修，在现实工作中的延续患难，当初已谙练掌控了相关营业和规章轨制，逐步成长为一名营业熟手，这时辰我仓皇清楚不管是做储蓄仍是当会计都是存在搬弄的工作，首要的是若何将它做的好，做的更好。

　　1、从20xx年4月份起，成立了以班组主管为焦点的'率领群体并遵循院所相关规章轨制，连络职工食堂具体气象，拟定了“工作人员十分尺度守则”（后编印了工作人员岗位责任书人手一份）了了工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思惟上确立了职工食堂要以更始求成长，以成长求保留的处事理念。

　　深化统计普法公布揭晓道育工作。一是具体提出全年统计法制工作要求，并强化实施。其次，睁开统计人员查询拜访，组织睁开无证统计人员插手统计从业资格和手艺资格考试工作；第三，充实操作统计从业资格培训、换证、继续教育、统计挂号年检、统计年报安插会等机缘，鼎力鼓吹统计法令律例，进一步提高各级率领干部和社会各界的统计法令意识和统计法制不美不美观念，为依法统计创作发现精采的社会空气。

　　网友的评论也让人忍俊不由。@提莫的莫说，“尽人皆知，切当斑斓”。也有部门网友“酸酸地”暗示，“又是他人的黉舍”。还有网友说，“明明可以靠脸吃饭，为何还要勤工俭学”。

　　本学年本人担负六年级卒业班班主任，兼中队教育员，为了有筹算地睁开少先队工作，遵循少先队的使命和本学期黉舍少先除夜队工作的重点和我中队的现实气象，组织睁开了各项勾当，现总结

　　5、20xx年4月起，下鼎实力改良员工餐厅气象从头调剂结构增添步履法子，规范排队秩序，并在院所职工的配合全力下，有用地解决了持久以来反映最除夜的外部人员进入操作间等问题。

　　6、成立健全主管按期随访轨制。

　　7、成立健全预订货物挂号除夜宗送货上门轨制。

　　8、最首要一环，20xx年8月起在院所率领撑持和各部门鼎力配合下，顺遂完成院地址人员工就餐卡更新工作，剔除1400余张身份不明的餐卡，从根柢上保障了全院职工的用餐福利，最除夜限度获得实惠把院所率领对职工的关心落到实处。

　　建议以下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食物。第二，米、菜必定要洗清洁。第三，丰硕菜品品种，全力让不合口胃的同窗有不合的选择。我校学生来自全国各地，遍地所的口胃、饮食习惯都纷歧样，我们建议黉舍食堂可以分辩一下不合口胃的菜，例如北方口胃稍重与南方偏好平平、辣的与不辣的、面食与米饭等。第四，要增强对工作人员的处事立场培训。评选出每周处事明星，以资奖励。

　　食堂员工工作总结篇13

尊敬的列位率领：

　　巨匠好！

　　年光似箭，年光似箭转眼间20xx即将接近尾声，马上伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝巨匠新年欢愉、工作顺遂！回首回头回忆回头回忆20xx年，在列位率领的关心指导下，在泛博同事的撑持下，作为一名厨师长兼厨师，我始终坚持以身作则，高尺度、严要求、团结和率领食堂员工，坚持以除夜局为重，驯服制服组织放置，干一行爱一行，以自己的现实步履抓好食堂治理，包管工作正常动转，为率领和员工供给超卓、可口的菜肴和优良的处事，我们还开垦出来好几亩地，种植蔬菜，饲养牛，羊，鸡，鸭等。加饭菜的花色品种，做到主副食合理搭配，下降耗损，俭仆成本。缓和处事的理念，诚恳诚意为地雅，紫金处事。在20xx年里，食堂共接待外部用餐121次，总计1077人次，并遭到率领及客人的一致好评。现将一年来的具体工作总结以下：

　　1、工作方面：

　　我现担负食堂主管兼食堂烹饪工作。我在列位率领的指导下集思广益、拟定较合理的工作筹算。首先在俭仆支出的气象下，吃饱吃好不华侈，并在手艺上不竭提高自己的烹饪手艺。在实践中我不竭试探，让率领和员工都能吃上喷喷香甜可口的饭菜。

　　2、治理方面：

　　首先，对厨房从业人员按期培训和指导，杜绝在操作过程中的重除夜失踪踪误，好比烧伤，烫伤等。连络员工现实气象增强素质教育，对操作人员进行有针对性的厨艺培训，并经常鼓舞激励他们把工作看作是自己的事业。经由全力，员工整体素质得以提高;正视仪表、遵循厨房规章轨制、劳动纪律、不缺勤、不旷工、不迟到、不早退;此刻，我们已组成了一个协调、优良、高效、立异的团队。

　　3、质量方面：

　　菜肴质量是食堂得以别致、实惠的焦点。作为厨师长，我严把质量关，保证食材，别致、不腐臭、不变质。还要确保员工的用餐卫生、可口谨防食物中毒，回绝霉变，过时食物。其次，增添饭菜的花色品种，做到主、副食合理搭配。

　　4、卫生方面：

　　严酷履行《食物卫生安然法》，当真抓好食物卫生安然工作，把食物加工的各个环节。按划定，每个员工都必需对各自的卫生区负责，对操作间进行每两天消毒一次

　　但愿率领及同事们进行不按期搜检;并提出珍贵定见，加以更正。其次，划定食物原料必需分类存放，分袂措置，厨房器具也必需存放在固定位置;此外，库房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行按期的温度和湿度测量。我们操作一切可以操作的力量，确保食物卫生安然，避免食物腐臭，造成不需要的华侈。

　　5、成本方面：

　　在确保不超支、不华侈、而且菜肴质量的气象下，下降耗损、俭仆成本、始终是我们追求的一个首要方针之一。作为厨师长，在泛泛泛泛的工作中也总结出一些下降成本的新编制。如：随时掌控库存状况、剖断履行“前进前辈先出”原则，把存货时刻较长的原料尽快投入操作;研制无成本菜品，以下降成本。

　　综上所述，在今年度，经由过程团队的配合全力，我们在厨房治理方面获得了显著成效;在菜品立异、菜肴质量、成本节制、员工素质提高级方面都获得相当高的成就。当然，我们还存在不足。请率领和同事据守匡正，我也深感我肩负工作的挑战性与立异性。

　　经由一年多的全力，在原本的工作根底上，严酷要求自己和帮厨人员，在往后的工作中找出不足，保留好的`传统。尔后，我必定会率领我们的团队不竭全力，领受挑战、勇于立异，烹饪更超卓好吃的的菜肴。

　　辞旧迎新之际，我们将在20xx年的根底上，继续增强治理、质量卫生监控和成本节制，同时要改良自己的工作思绪，查核新的菜品，加速菜肴的立异。总之，尔后的工作中，不竭地催促自己并充实能量，提高自己素质、营养常识和烹饪水平，以顺应时代和企业的成长，与公司配合成长。我相信，我们的团队必定能走向一个成功喜悦收成的20xx。

　　我坚信在张总、杨总的率领下，在全数员工的不懈全力下，遵循企业文化、企业精神、企业年夜旨、企业方针为按照，一步一个脚印踏结健壮前进，紫金必需必定会成长的会愈来愈好。

　　最后祝：地雅所有公司畅旺发家，蒸蒸日上。

　　食堂员工工作总结篇14

　　继续遵循校长前进前辈的办学理念，指导食堂人员养成专心工作、勤于思虑的精采习惯，调剂心态，切必定位，平稳成立“处事、规范、高效、一流”处事意识，尽最除夜全力消弭师生的后顾之忧，高尺度完成饮食卫生、饮食质量、饮食安然、为师生健康负责，为黉舍教学治理轨制处事，为黉舍的成益处事。

　　我校自建校以来，一贯以超凡规的超越式成长，黉舍食堂担任着为全校师生带给伙食保障处事的重担。

　　能够说，食堂后勤治理是一个与师生员工的泛泛糊口最慎密慎密亲密相关的部门。

　　透过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门率领、教员、同事的鼎力撑持与辅佐下我慎密慎密亲密配合主任，将食堂的`各项工作落实到实处，与食堂的全数员工一道，不竭完美自我，不竭总结经验，不竭提高自己素质，使本学期食堂的周全工作有了素质上的晋升，把食堂的周全工作推向了一个新的条理，为黉舍成长带给了更好的后勤处事保障。

　　让食堂各班班长在治理他人的同时也要提高自我，对他们的工作不规范的处所实时指出，并提出改良编制，指导他们若何使整体工作达到规范和尺度，我操作一切机缘辅佐他们，直到本学期竣事才把人员招齐。

　　在常规工作方面，全数人员标的方针了了“处事、规范、高效、一流”这八字方针是黉舍率领对总务处工作的指导方针；

　　我食堂组织全数员工当真进修黉舍的方针政策，将黉舍率领的前进前辈理念若何转化到现实工作傍边，使我们的工作真正达遍地事于黉舍的黉舍教学治理轨制，处事于全校师生，处事于社会，起到精采的综合效益；透过每周的例会，使员工的思惟意识中组成了，我们的工作是在从事教育，既要闪现处事，又要闪现育人；既要自开工作，又要专心工作；透过这半学期的工作较着的展示了食堂员工的精神风度和工作气概，使总的工作获得了有用进展。从每周一最早，坚持开早会，对员工不达标的处所实时解决措置，总结昨日的周全工作，放置此日新的工作，对员工的泛泛工作进行查核和评价，使其工作在短时刻内获得了了了；使员工在工作中不竭提高，不竭前进；每周五下战书的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行放置，对员工的本周工作进行总结，辅佐员工从工作思惟上，专业常识上，手艺上，处事立场上都能获得晋升。

　　食堂在“规范”落实的工作中，采纳了多方面的编制：

　　1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严酷把关；对不贴合要求的原料剖断拒收。

　　2、对卫生严酷轨制化治理，分工清楚，职责了了；在工作人员削减的状况下，也能保质保量地完成泛泛卫生工作。

　　3、本学期我们每周为全校师生带给凉茶，每周2、三晚餐糖水，每餐的汤都遵循天色季节为师生建造，使师生有更健旺的身体，能更好地投身教学。

　　4、在对员工的泛泛治理中，我们轨制加激情用自我的步履去治理，用指导去治理，在不竭的教育下，员工能从指派工作到自我指派工作的改变。

　　5、开学初因为人员变换太除夜，发现食物质量有所下滑，故马上对食堂全数工作人员做了调剂，方针是要加倍有用地闪现增效的下场，当然，此时食堂延续去职了多位员工，但我们的整体工作没有遭到影响，而是全数员工团结协作，忘我工作。

　　食堂工作当然获得了黉舍率领和全校师生的认可，但离我们的方针“创一流的食堂”还有必需的距离，我们全数员工必需会在黉舍率领的前进前辈理念指导下，在总务处主管率领的率领下，不竭完美自我，不竭晋升自我，尽早尽快实现我们的方针，为黉舍创一流黉舍而供献我们的力量。

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