酒厂的操练陈述

时刻：2022-04-07 14:28:44 操练陈述我要投稿

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酒厂的操练陈述集结6篇

　　跟着社会一步步向前成长，陈述对我们来讲其实不目生，陈述遵循用处的不合也有着不合的类型。你知道若何写陈述才能写的好吗？以下是小编精心清理的酒厂的操练陈述6篇，仅供参考，接待巨匠浏览。

酒厂的操练陈述集结6篇

酒厂的操练陈述篇1

　　熟谙顶岗操练是实践性教学环节中的首要组成部门，是实现本专业操作型人才培育的首要手段之一。经由过程顶岗操练使学生对工业企业出产过程和首要设备，和自动节制在工业出产中的操作有一个周全、感性的熟谙，提高进修专业常识的积极性和自动性。

　　其使命是：经由过程参不美不美观体味工场的出产概况及出产组织和治理的一般气象，体味自动节制在工业出产中的浸染，体味工场电气节制设备出产状况，体味电气节制手艺的新工艺，新设备及电气节制的新标的方针，体味工程手艺人员、出产治理人员在出产和尝试过程中的.浸染和职责。

　　1、顶岗操练时刻：

　　20xx年7月7日-20xx年7月14日

　　2、顶岗操练地址：

　　烟台市各有关工场企业【XX电子公司、XX酒厂、XX自动化考试考试室】

　　3、顶岗操练内容：

　　20xx.7.7

　　今天我们参不美不美观XX电子公司、XX酒厂。

　　(1)参不美不美观XX电子公司

　　XX电子集体有限公司是一个集科研斥地、出产经营、手艺处事、系统集成于一体的除夜型高新手艺企业集体，以电力系统自动化、信息化和能源治理系统解决方案为主营营业，是国家和山东省重点扶持的高新手艺企业之一。

　　XX电子1957年5月6日建厂，以片子机械起身。公司成立后前后斥地了幻灯机、手摇发电机、微波稳幅器、光电式输入机等产物。1975年研制出计较机辅助设备—光电输入机，并于1980年5月为向承平洋海域发射火箭配套尝试成功，荣获中国计较机行业第一块国家质量奖银牌。RDG-7和 RDG-8A光电输入机为我国1982年10月水下发射运载火箭配套尝试成功，遭到了中共中心、中心军委、国务院贺电奖励。公司从1982年与山东工业除夜学合作斥地了我国第一台微电机力远动设备，将企业带入了电力系统自动化规模。历经50多年的成长，公司已具有搜罗一个上市公司在内的11个权属企业，资产总额达22亿元。现有员工20xx余人，本科及以上学历人员占70。43%，产物笼盖了电力自动化、信息化和铁路、能源(矿山、油田、除夜型冶炼与化工)等规模，今朝有电力调剂自动化、呵护及变电站综合自动化、配电自动化、电能计量计费治理、企业信息治理、智能通信电源、通信、无线射频等9除夜系列300多个品种。

　　在公司里，公司人员领我们先参不美不美观了企颐魅整体归纳综合，有企业文化、首要产物、企业成长状况等等。然后给我们演示电力部门电力调剂模子。往后，我们参不美不美观了科技中心。最后，参不美不美观出产车间。1892年，闻名的爱国侨领张弼士师长教师为了实现"实业兴邦"的胡想，前后投资300万两白银在烟台开办了"XX酿酒公司"，中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。

　　(2)参不美不美观XX葡萄酒厂

　　经由一百多年的成长，XX已成长成为中国甚至亚洲最除夜的葡萄酒出产经营企业。1997年和20xx年XXB股和A股前后成功刊行并上市，20xx年7月，XX被中国工业经济连络会评为"最具国际竞争力向世界名牌进军的16家平易近族品牌之一"。在中国社会科学院等权威机构连络进行的20xx年度企业竞争力监测中，XX综合竞争力指数居位列中国上市公司食物酿酒行业的第八名，成为进入前十强的独一一家葡萄酒企业。

　　面临市场机缘和葡萄酒行业的乖戾挑战，XX必定了未来三年的成长策略方针：到20xx年，实现发卖收入50亿元，利税15亿元，进入世界葡萄酒酒业前10强，成为国际闻名的葡萄酒企业集体。在这里，我们参不美不美观了出产车间，看到了自动化的出产设备，完全实现了无人操控。

酒厂的操练陈述篇2

　　操练时刻：20xx—08—24—20xx—08—26

　　操练单元：燕京啤酒（曲阜三孔）有限责任公司

　　单元地址：山东省XX市校场路18号

　　操练方针：正如领队教员所讲，我们此次操练的最除夜方针就是理论联系现实。

　　带着上学期发酵工程课本中学到的相关理论常识经由过程亲历亲闻去进一步熟谙无氧发酵工艺的除夜致过程，体味啤酒酿造特点，掌控啤酒出产事理及其出产工艺。从而增强对啤酒发酵的感性熟谙，并熟谙到理论常识指导并付诸实践的首要性，增强进一步学好理论常识的欢兴奋乐喜爱和抉择抉择信念，熟谙到理论与现实的不合，增强矫捷进修和应用常识的意识，熟谙到现实中存在的复杂性及经济性，了了奋斗标的方针。

　　操练编制：不美不美观摩听取

　　酒厂简介：燕京啤酒（曲阜三孔）有限责任公司前身为始建于1987年5月的曲阜三孔啤酒厂，经由过程1993年、20xx年的股分制刷新、资产重组等成为今朝以出产熟啤酒为主的中外合资公司。公司占地42万平方米，具有燕京、三孔、鲁啤三除夜系列主导产物，09年全年共出产发卖啤酒13。25万吨，实现发卖收入2。8亿元，实现利税5521。79万元，实现利润507。89万元。公司积极睁开与国外前进前辈啤酒企业的手艺合作，全方位引进德国、美国等国的前进前辈啤酒酿造手艺及设备，使产物质量和产量获得周全晋升，从而屡获殊荣。公司下辖多个部门，以董事长为中心的人才分布网合理高效：总工程师负责的出产部、筹算部、公司办公室、财政部，常务、行政、营销副总各司其职。在这样科学有用的治理系统编制下，公司各个部门高速运转，协调合作，不竭创作发现经济价值。

　　操练内容：

　　理论常识简介：啤酒是一种以麦芽和水为首要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿制而成的含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。酵母是一种兼性厌氧微生物，啤酒发酵过程中，酵母首要经由过程emp道路进行酒精发酵，出产除夜量乙醇、二氧化碳和微量乳酸和一些影响啤酒风味和质量的高级醇、硫化物、双乙酰等代谢副产物。啤酒发酵搜罗麦汁制造、酵母菌种扩除夜培育、啤酒主发酵、后发酵等几个阶段。

　　前言：

　　针对我们进修的发酵理论常识，此次操练，教员和工场负责人员经由过程参议，放置我们参不美不美观了与我们联系慎密的出产部门的啤酒发酵出产、质检、消毒、包装等环节。此外，最后一天上午，我们还参不美不美观了筹算部的汽锅房、制冷房、无菌风动力车间和污水措置站。参不美不美观过程中，各部负责人员耐心正视地为我们教学、答疑。

　　啤酒发酵出产工艺（主体车间）：

　　糖化车间：麦汁制造即糖化，搜罗麦芽和除夜米的破损，糖化制成麦汁，

　　麦糟分手，卖汁煮沸并添加酒花和麦汁冷却并除去固形物等阶段。

　　燕京啤酒厂具有八个除夜型储藏仓，其中五个储藏除夜麦芽，三个储藏除夜米。地面上的除夜麦和除夜米经由过程斗式晋升机提到仓顶部再进入储藏仓。酿制不合的.啤酒时，除夜米和除夜麦芽先经除尘机（一次）进入能节制其量的四角有电子称的暂贮箱，再逐次经由过程磁选机、去石机、布袋除尘机（二次）、缓冲机等进入破损机，破损编制采纳湿法。

　　公司操作的是从德国引进的霍普曼糖化设备，搜罗糖化、糊化、煮沸三锅和

　　暂存、过滤两槽。破损后的除夜米插手糊化锅，使淀粉糊化和液化。破损后的除夜麦芽插手糖化锅，操作双醪煮出糖化法，使麦芽淀粉及卵白质分化，并使辅料醪液糖化，以制备麦芽汁。糖化后的麦糟经由过程过滤槽过滤，使麦汁与麦糟分隔，获得清亮的麦芽汁，此时要进行浊度检测。麦芽汁进入麦汁煮沸锅并插手酒花，使酒花成分溶入并使麦汁达到必定浓度。随后热麦汁流入旋涡沉淀槽（30′）沉淀出热固形物即酒花糟，酒花糟可以几回再三操作。

　　糖化车间还有一些用水储罐，搜罗冷却用水、洗糟用水等储罐。清洁的麦芽汁从旋涡沉淀槽被泵出后送入薄板冷却器，热麦汁和冰水在薄板两侧逆向流过，以达到降温的方针。

　　发酵车间：冷却后的麦芽汁被送入发酵罐，在进料的过程中经由过程酵母添加器插手酵母并充氧。最早主发酵，温度节制在10℃摆布，九到十天摆布成嫩啤酒。然后降温至0。5——0。8℃，后贮5——7天以使啤酒成熟。酵母可几回再三操作，但一般不超越四代。

　　滤酒车间：成熟后的啤酒经三段盘管（降温沉淀浸染）进入滤酒车间，并经由过滤机过滤、高浓度稀释、膜过滤等环节除去酵母和卵白质凝固物等微粒后成为澄清的生啤酒，往后生啤酒进入清酒罐。出产的清酒经由过程泵经输送管道进入各包装车间。

　　包装车间：啤酒的经常操作包装形式有桶装、瓶装、听装，现以瓶装为例介绍包装过程。收受领受的酒瓶经由洗瓶机、双端洗瓶机、射线自动验瓶机后成为清洁的瓶子，再用二氧化氯制备的无菌水消毒后便可以灌装滤酒车间输送来的生啤了。灌装机采纳的是二次抽真空二次填补二氧化碳的灌装编制，同时加盖瓶盖。装瓶后的啤酒经传送带送入杀菌机（巴氏灭菌或瞬时高温灭菌）灭菌获得熟啤酒，随落伍入商标机、纸包机进行瓶肩、瓶身的贴商标及包装，最后成箱的啤酒经分选进入仓库。在包装的整个过程中需要有人时刻检测，挑出不及格产物。

　　辅助车间：蒸汽锅炉房为糖化车间供给热水和其它车间的杀菌用蒸汽。

　　制冷车间：为发酵车间供冷，下降麦汁温度到主酵温度和随后的后熟温度。制冷系统由螺杆式制冷缩短机、制冷剂（焦点）：实惠合用的氨制冷剂、蒸发器、冷凝器（使氨液化散热）、撙节阀（关头），制冷事理同空调机。

　　空压车间：为发酵车间发酵初期酵母菌成长滋长供给所需无菌空气。其制备流程为：空气→过滤机→缩短机→一级气缸→冷却器→二级气缸→冷却器→储气储存罐→冷却器→除夜贮气罐→氧气包（仪表出产）→各车间。

　　污水措置站：燕京啤酒厂污水措置站将废水分为两类：cod值高的高浓度污水，采纳uasb法措置；cod值在400——600间的低浓度废水，采纳生化法措置。污水措置的方针是将污水中的有机物酿成无机物，下降污水中cod、悬浮物、重金属的含量，调剂ph，从而使废水达标排放，使其对四周气象的污染降到最小。

　　操练总结及心得：

　　此次燕京啤酒厂操练当然只有短短的两天多，但在领队教员的合理放置和组织下，在啤酒厂各负责人当真正视的教学下，我收成颇多也思虑颇多。

　　最根底的，经由过程此次操练，我对课上学的有关发酵的理论常识有了具体而感性的熟谙，加深了对常识的理解。同时，我体味到理论与实践之间存在着诸多分歧。理论是用来指导实践的，但现实工场化出产中存在着诸多可酿成分，任一个成分节制欠好就会影响出产。任何科学理论和手艺的财富化道路是漫长而盘曲的，需要支出几代人的全力。这让我意想到我们除夜学生在校时代不单要把理论常识学扎实，更要有勇于立异的意识和精神，关注自己所学专业的财富化动向，用自己的聪明才干去将科技转化为出产力，造福于人类。

　　说到立异，说到科学手艺是第一出产力。本次操练对我感伤最深的就是工场用于啤酒出产各个环节的出产设备。它们的存在除夜除夜削减了劳动力的用量和工作量，提高了出产效力，增添了公司的效益。看到一个个机械手矫捷而又火速地完成啤酒的包装，我真的被科技的魅力所折服。但当听到工作人员说该厂的糖化设备及包装设备都是从德、美等国引进的后，我又意想到我国自立立异能力的亏弱。诺言的是，我国比来几年来已意想到此问题，鼎力实施了科教兴国策略和培育汲引立异型国家的策略。作为除夜学生，我们理当弄潮时代的浪头，全力进修科学文化常识，培育立异能力，成长为催促国家成长的主力军。

　　马克思在他的著作中曾作出科学手艺是第一出产力的剖断，事实也证实切当如斯。但跟着社会的成长，治理在提横跨产力中阐扬的浸染也愈来愈除夜。燕京啤酒厂科学严谨的治理模式和编制保证了出产的安然和顺遂进行，并最除夜水平的释下班人和出产设备的能量。而治理编制能否获得贯彻履行，关头是看工人职业素养的凹凸，责任心强专业能力扎实的工人才能为企业创作发现源源不竭的利润。

　　因为本次操练是以不美不美观摩和听取为主，所以在参不美不美观过程中，就我小我而言，我认为应寄望做到以下几点：一。应提早对所学理论常识有所复习，对操练工场有所体味，以便在参不美不美观时更能掌控自动。二。连结一个清醒的脑子，不要走马不美不美观花似的，这样才能发现问题，学到真知。

酒厂的操练陈述篇3

　　1、操练时刻：xx年年9月17日

　　2、操练地址：酒厂

　　3、指导教师：

　　4、操练方针：经由过程对酒厂的参不美不美观操练，体味我国酒品(白酒)的出产手艺规范，酒品的加工手艺规范和相关出产卫生安然节制系统，体味酒品的建造原料及酿造和包装流程，对食物出产环节有感性的熟谙，体味概况等。

　　5、单元成长史：石家庄市制酒厂建于1948年，是国家除夜二型国有企业，1997年河北省轻工厅命名为全省轻工“综合评价五十强企业”。1998年、1999年延续两年被省经贸委评为“河北省食物行业优势企业”。是“中国酿酒工业协会”理事厂。

　　1953年，轻工部录用翟树棠为厂长，袁树田为第一副厂长，在厂内列位率领的率领下，石家庄酒厂以其“优良、诚信、成长”的企业年夜旨，“优良诚信，锻造第一庄百年品牌”的经营方针和“剖断抉择抉择信念、科学抉择妄图、斥地立异、实干兴企”的工作方针在众多同业中出类拔萃，遭到的泛博消费者的青睐。

　　近几年，该厂致力于产物结构调剂工作，走“名牌兴企”道路，根底组成了以第一庄牌系列酒、赵州桥牌系列酒，高中低档并有的产物结构名目。

　　6、操练内容：在场率领高部长的率领下，我们首前进前辈入了该厂的酿酒车间，车间是1953年建造的，那时只有北京、天津和石家庄有近似的车间。此车间的怪异的处地址于它的窗户比一般的衡宇高，这是因为在酿造过程中，既不能让室内温度太高，也不能太低，衡宇的方位、窗户的`朝向都有要求，以保证适当的温度与光照。

　　该厂的品牌酒：1.精品第一庄：该产物的特点是以浓喷喷香型为代表泸窖工艺和酱喷喷香型为代表茅台工艺完美地连络在一路，酒度高而不烈，不上头，酒质喷喷香气持久，口感绵厚甜爽，有“浓头酱尾”之感，别具气焰，是我厂精品之精髓，故称“精品第一庄酒”。

　　2.赵州桥牌石家庄除夜曲：它是70年月初斥地的老产物，年出产能力达万吨。三十年来以其物美价廉、经济实惠的特点而畅销不衰。为顺应消费需求，组成了双防伪新石家庄除夜曲酒、精制石家庄老窖、精品石家庄酒等高、中、低档并有，包装装潢多样化的系列酒。1986年以来，延续五届被评为省消协“信得过产物”，是“河北省轻工产物畅销品牌”。

　　3.赵州桥牌黄酒：典型的甜型黄酒，20世纪初落户石家庄。在北方地域久负盛名，并出口日本、东南亚等国家和地域。1979年被评为“河北省名酒”，1991年被评为“轻工部优良产物”，并获“中国食物十年优良功能奖”。

　　白酒的分类：按酿酒原料分，可分为粮食白酒和带用原料白酒;按出产编制分，可分为固态酒、半固态酒和液态酒;按糖化发酵剂分，可分为除夜曲、小曲和麸曲;按喷喷香型分，可分为浓喷喷香型、酱喷喷香型、清喷喷香型、米喷喷香型和其他喷喷香型。白酒的分类如斯之多，要想酿出好酒就更需要手艺和经验了。

　　白酒的攻讦，分三步：看色、闻喷喷香和品味。一般对品酒师的要求很高，因为每种酒都包含了酸甜苦辣涩五种滋味，进而品就过程就相当的邃密和辛劳了。

　　高部长还向我们介绍了健康喝酒的编制，如不要酗酒，不要吃西药后喝酒等。

　　以上的介绍使我们对白酒有了初步的熟谙，往后高部长就向我们介绍了具体的酿酒法度楷模。一般酿酒的原料要在2米多长，1米多宽，1米多深的发酵池内发酵。发酵池用砖砌，用30公分的竹签将泥挂住，所用的泥都是粘性高、含铁少的红胶泥或黄胶泥，经风干、发酵、保留后操作。发酵期为45天，池内有四层，称“四甑”即四锅。触壁的酒料称作酒柸，发酵后在甑中流酒(中心流出的酒品质最好)。再经排酸等工序，酿造过程即成。

　　其次我们参不美不美观了该厂的质检科。这里有测量醇酸脂的气象形象形象测谱仪。据高部长所说，那时在河北省只有一台，而石家庄酒厂所配备的仪器全都是最前进前辈的，也恰是考验设备的前进前辈和周详，才使得该酒厂的酒质有了保证。

　　往后我们来到了包装车间，包装的每道工序都在有条不紊的进行着。除夜体流程为：洗瓶、灌装、压盖、盖胶冒、喷码、贴商标、装箱，浏览了整条流水线，我们体味到了酒品的整体进场过程，看到了白酒在短时刻内便成箱累放，真的感应传染到了手艺的震撼。

　　最后我们来到了酒库门口，因为进入酒库是要进行周全消毒的，是以我们只是在门口进行了参不美不美观。酒库内整洁的列举着写有不合人名字的酒缸，内装有不合类此外酒。缸重600余斤，缸对缸放于地上储存，此为原酒，在履历一个“醇-醛-酸”的迟缓的化学改变往后，就根底完成了。

　　高部长说出产手艺人员在厂内必定要严酷遵循场内划定，而在拟定厂内尺度时必定要高于国家尺度，这样才能保证出产的

　　各个环节达到万无一失踪踪。

　　7、操练收成：经由过程半天的参不美不美观操练，我对该酒厂的产物品牌、产物的出产工艺、各阶段的操作流程和酒厂内酒品的出产操作规程和产物考验有了初步的熟谙，扩年夜了常识面，对当今白酒企业的成长有了初步的体味，能够应用所学过的常识分化在参不美不美观过的问题，也为往落伍修新的专业常识打下了根底。我知道所学的常识都是为往后的实践打根底，只有理论联系实践才能解决现实的问题，是以此次在操练中获得的操作性经验会知道我往后的进修，成为我对自己专业切磋的一块铺路石。

酒厂的操练陈述篇4

　　1、操练时刻：

　　XX年年9月17日

　　2、操练地址：

　　酒厂

　　3、指导教师：

　　4、操练方针：

　　经由过程对酒厂的参不美不美观操练，体味我国酒品（白酒）的出产手艺规范，酒品的加工手艺规范和相关出产卫生安然节制系统，体味酒品的建造原料及酿造和包装流程，对食物出产环节有感性的熟谙，体味概况等。

　　5、单元成长史：

　　石家庄市制酒厂建于19**年，是国家除夜二型国有企业，19**年xx省轻工厅命名为全省轻工“综合评价五十强企业”。19**年、19**年延续两年被省经贸委评为“xx省食物行业优势企业”。是“中国酿酒工业协会”理事厂。

　　19**年，轻工部录用翟树棠为厂长，袁树田为第一副厂长，在厂内列位率领的率领下，石家庄酒厂以其“优良、诚信、成长”的企业年夜旨，“优良诚信，锻造第一庄百年品牌”的经营方针和“剖断抉择抉择信念、科学抉择妄图、斥地立异、实干兴企”的工作方针在众多同业中出类拔萃，遭到的泛博消费者的青睐。

　　近几年，该厂致力于产物结构调剂工作，走“名牌兴企”道路，根底组成了以第一庄牌系列酒、赵州桥牌系列酒，高中低档并有的产物结构名目。

　　6、操练内容：

　　在场率领高部长的率领下，我们首前进前辈入了该厂的酿酒车间，车间是19**年建造的，那时只有北京、天津和石家庄有近似的车间。此车间的怪异的处地址于它的窗户比一般的衡宇高，这是因为在酿造过程中，既不能让室内温度太高，也不能太低，衡宇的方位、窗户的朝向都有要求，以保证适当的温度与光照。

　　该厂的品牌酒：

　　1、精品第一庄：该产物的特点是以浓喷喷香型为代表泸窖工艺和酱喷喷香型为代表茅台工艺完美地连络在一路，酒度高而不烈，不上头，酒质喷喷香气持久，口感绵厚甜爽，有“浓头酱尾”之感，别具气焰，是我厂精品之精髓，故称“精品第一庄酒”。

　　2、赵州桥牌石家庄除夜曲：它是70年月初斥地的老产物，年出产能力达万吨。三十年来以其物美价廉、经济实惠的特点而畅销不衰。为顺应消费需求，组成了双防伪新石家庄除夜曲酒、精制石家庄老窖、精品石家庄酒等高、中、低档并有，包装装潢多样化的系列酒。19**年以来，延续五届被评为省消协“信得过产物”，是“xx省轻工产物畅销品牌”。

　　3、赵州桥牌黄酒：典型的甜型黄酒，20世纪初落户石家庄。在北方地域久负盛名，并出口日本、东南亚等国家和地域。19**年被评为“xx省名酒”，19**年被评为“轻工部优良产物”，并获“中国食物十年优良功能奖”。

　　白酒的分类：按酿酒原料分，可分为粮食白酒和带用原料白酒；按出产编制分，可分为固态酒、半固态酒和液态酒；按糖化发酵剂分，可分为除夜曲、小曲和麸曲；按喷喷香型分，可分为浓喷喷香型、酱喷喷香型、清喷喷香型、米喷喷香型和其他喷喷香型。白酒的分类如斯之多，要想酿出好酒就更需要手艺和经验了。

　　高部长还向我们介绍了健康喝酒的编制，如不要酗酒，不要吃西药后喝酒等。

　　以上的介绍使我们对白酒有了初步的熟谙，往后高部长就向我们介绍了具体的酿酒法度楷模。一般酿酒的原料要在2米多长，1米多宽，1米多深的发酵池内发酵。发酵池用砖砌，用30公分的竹签将泥挂住，所用的泥都是粘性高、含铁少的红胶泥或黄胶泥，经风干、发酵、保留后操作。发酵期为45天，池内有四层，称“四甑”即四锅。触壁的酒料称作酒柸，发酵后在甑中流酒（中心流出的酒品质最好）。再经排酸等工序，酿造过程即成。

　　其次我们参不美不美观了该厂的质检科。这里有测量醇酸脂的气象形象形象测谱仪。据高部长所说，那时在xx省只有一台，而石家庄酒厂所配备的仪器全都是最前进前辈的，也恰是考验设备的前进前辈和周详，才使得该酒厂的酒质有了保证。

　　往后我们来到了包装车间，包装的每道工序都在有条不紊的进行着。除夜体流程为：洗瓶、灌装、压盖、盖胶冒、喷码、贴商标、装箱，浏览了整条流水线，我们体味到了酒品的'整体进场过程，看到了白酒在短时刻内便成箱累放，真的感应传染到了手艺的震撼。

　　最后我们来到了酒库门口，因为进入酒库是要进行周全消毒的，是以我们只是在门口进行了参不美不美观。酒库内整洁的列举着写有不合人名字的酒缸，内装有不合类此外酒。缸重600余斤，缸对缸放于地上储存，此为原酒，在履历一个“醇—醛—酸”的迟缓的化学改变往后，就根底完成了。

　　高部长说出产手艺人员在厂内必定要严酷遵循场内划定，而在拟定厂内尺度时必定要高于国家尺度，这样才能保证出产的各个环节达到万无一失踪踪。

　　7、操练收成：

　　经由过程半天的参不美不美观操练，我对该酒厂的产物品牌、产物的出产工艺、各阶段的操作流程和酒厂内酒品的出产操作规程和产物考验有了初步的熟谙，扩年夜了常识面，对当今白酒企业的成长有了初步的体味，能够应用所学过的常识分化在参不美不美观过的问题，也为往落伍修新的专业常识打下了根底。我知道所学的常识都是为往后的实践打根底，只有理论联系实践才能解决现实的问题，是以此次在操练中获得的操作性经验会知道我往后的进修，成为我对自己专业切磋的一块铺路石。

酒厂的操练陈述篇5

　　1、操练时刻：20xx年9月17日

　　2、操练地址：石家庄酒厂

　　3、指导教师：张桂康明丽

　　4、操练方针：经由过程对酒厂的参不美不美观操练，体味我国酒品（白酒）的出产手艺规范，酒品的加工手艺规范和相关出产卫生安然节制系统，体味酒品的建造原料及酿造和包装流程，对食物出产环节有感性的熟谙，体味概况等。

　　5、单元成长史：石家庄市制酒厂建于19xx年，是国家除夜二型国有企业，19xx年河北省轻工厅命名为全省轻工“综合评价五十强企业”。19xx年、19xx年延续两年被省经贸委评为“河北省食物行业优势企业”。是“中国酿酒工业协会”理事厂。

　　19xx年，轻工部录用翟树棠为厂长，袁树田为第一副厂长，在厂内列位率领的率领下，石家庄酒厂以其“优良、诚信、成长”的企业年夜旨，“优良诚信，锻造第一庄百年品牌”的经营方针和“剖断抉择抉择信念、科学抉择妄图、斥地立异、实干兴企”的工作方针在众多同业中出类拔萃，遭到的泛博消费者的青睐。

　　近几年，该厂致力于产物结构调剂工作，走“名牌兴企”道路，根底组成了以第一庄牌系列酒、赵州桥牌系列酒，高中低档并有的产物结构名目。

　　6、操练内容：在场率领高部长的率领下，我们首前进前辈入了该厂的酿酒车间，车间是19xx年建造的，那时只有北京、天津和石家庄有近似的车间。此车间的怪异的处地址于它的窗户比一般的衡宇高，这是因为在酿造过程中，既不能让室内温度太高，也不能太低，衡宇的方位、窗户的朝向都有要求，以保证适当的温度与光照。

　　该厂的品牌酒：

　　1.精品第一庄：该产物的特点是以浓喷喷香型为代表泸窖工艺和酱喷喷香型为代表茅台工艺完美地连络在一路，酒度高而不烈，不上头，酒质喷喷香气持久，口感绵厚甜爽，有“浓头酱尾”之感，别具气焰，是我厂精品之精髓，故称“精品第一庄酒”。

　　2.赵州桥牌石家庄除夜曲：它是xx年月初斥地的老产物，年出产能力达万吨。三十年来以其物美价廉、经济实惠的特点而畅销不衰。为顺应消费需求，组成了双防伪新石家庄除夜曲酒、精制石家庄老窖、精品石家庄酒等高、中、低档并有，包装装潢多样化的系列酒。19xx年以来，延续五届被评为省消协“信得过产物”，是“河北省轻工产物畅销品牌”。

　　3.赵州桥牌黄酒：典型的甜型黄酒，20世纪初落户石家庄。在北方地域久负盛名，并出口日本、东南亚等国家和地域。19xx年被评为“河北省名酒”，19xx年被评为“轻工部优良产物”，并获“中国食物十年优良功能奖”。

　　高部长还向我们介绍了健康喝酒的编制，如不要酗酒，不要吃西药后喝酒等。

　　以上的介绍使我们对白酒有了初步的熟谙，往后高部长就向我们介绍了具体的酿酒法度楷模。一般酿酒的原料要在2米多长，1米多宽，1米多深的发酵池内发酵。发酵池用砖砌，用30公分的竹签将泥挂住，所用的泥都是粘性高、含铁少的红胶泥或黄胶泥，经风干、发酵、保留后操作。发酵期为45天，池内有四层，称“四甑”即四锅。触壁的酒料称作酒柸，发酵后在甑中流酒（中心流出的酒品质最好）。再经排酸等工序，酿造过程即成。

　　最后我们来到了酒库门口，因为进入酒库是要进行周全消毒的，是以我们只是在门口进行了参不美不美观。酒库内整洁的列举着写有不合人名字的`酒缸，内装有不合类此外酒。缸重600余斤，缸对缸放于地上储存，此为原酒，在履历一个“醇-醛-酸”的迟缓的化学改变往后，就根底完成了。

　　高部长说出产手艺人员在厂内必定要严酷遵循场内划定，而在拟定厂内尺度时必定要高于国家尺度，这样才能保证出产的各个环节达到万无一失踪踪。

　　7、操练收成：经由过程半天的参不美不美观操练，我对该酒厂的产物品牌、产物的出产工艺、各阶段的操作流程和酒厂内酒品的出产操作规程和产物考验有了初步的熟谙，扩年夜了常识面，对当今白酒企业的成长有了初步的体味，能够应用所学过的常识分化在参不美不美观过的问题，也为往落伍修新的专业常识打下了根底。我知道所学的常识都是为往后的实践打根底，只有理论联系实践才能解决现实的问题，是以此次在操练中获得的操作性经验会知道我往后的进修，成为我对自己专业切磋的一块铺路石。

酒厂的操练陈述篇6

　　此次参不美不美观操练不单收成了常识，也愉悦了身心。这么多全国来切当收成良多，对一个企业的出产成长都有了具体的熟谙，当然时刻不是很长，可是学到之前良多没有学到的工具。。经由过程参不美不美观操练，使我对白酒及啤酒产物的出产工艺、产物品牌打造、各阶段的操作流程和酒厂内酒品的出产操作规程和产物考验有了初步的熟谙，及酒厂的治理运作模式也有了必定的体味，扩年夜了常识面，对当今白酒及啤酒企业的成长有了初步的体味，能够应用所学过的常识分化在参不美不美观过的问题，也为往落伍修新的专业常识打下了根底，我加倍深切地熟谙到我们此刻所学的常识都是为往后的实践打根底。也发现分光光度计，气色相谱仪，液色相谱仪的工作事理，都可以用所学常识注释。只有理论联系实践才能解决现实的问题，是以此次在操练中获得的操作性经验可以指导我往后的进修，成为我对自己专业常识切磋的引向。而且，让我意想到书本上的常识加以合理操作竟然能创作发现出巨除夜的社会财富，能为社会带来更多的.就业岗位和社会福利。强烈地感应传染到化学的巨除夜潜力，必将改酿成的世界。剖断了我投身于这片蓝海的抉择信念，理想之舟必将由此起帆远航。

　　总的来讲吧，有良多的感伤和回忆，学到了良多的工具，有理论的也有现实的，吵嘴都不首要，首要的是对社会更多了一些经验。在两周的操练中，更多的体味了社会，在一个社会的气象中去感应传染自己掌控自己。一样这一过程傍边深切的感应传染到了黉舍和社会的不合。感应传染到我们学生还有良多不足的处所。对社会的不体味和熟谙不足，导致我们会不务实。我想这半个月的操练糊口给我上了很深切的一课

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